食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的香菇肉片(2),为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,青椒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
香菇肉片的做法步骤:
1.起锅烧油下入提前切好的肉片。
2.炒制八成熟盛出备用。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.下入提前切好的香菇。
5.加水,加生抽,老抽,蚝油。
6.翻炒均匀。
7.香菇炒熟下入肉片。
8.加盐,鸡精,白糖翻炒均匀。
9.加青椒。
10.炒制青椒断生即可。
11.成品图。
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香菇肉片汤
菜系及功效:养颜食谱抗衰老食谱
香菇肉片汤
原料:猪瘦肉200克,水发香菇150克,鲜菜心100克,熟猪油30克,水豆粉20克,味精1.5克,胡椒粉1克,鲜汤700毫升,食盐、绍酒、酱油各适量。
香菇肉片汤的做法
猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净,猪肉切成薄片,水发香菇片成片。猪肉片盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。净锅置旺火上,入鲜汤烧沸,放入猪肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉,烧开后,下菜心、味精、酱油、熟猪油调好味入汤盆即成。
用法:佐餐食用,每1~2次,每次150毫升~200毫升。
功效:增寿健体,补虚抗癌,美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
香菇油菜肉片
食材明细:
主料::香菇适量,油菜适量,肉片适量,
辅料::葱适量,老抽适量,盐2勺,蒜1个,味精1勺,
香菇油菜肉片的做法步骤:
1.油菜洗净备用。
2.香菇撕成小块。
3.肉切片。
4.香菇下锅焯熟。
5.把香菇捞出后洗净。
6.热锅放肉翻炒变色后放少许老抽上色。
7.放香菇继续翻炒。
8.放入油菜。
9.油菜变蔫后放盐。
10.出锅前加味精和少许蒜片提味。
香菇肉片炖豆角
食材明细:
主料::豆角适量,干蘑菇一把,五花肉一块,
辅料::食用油适量,葱少许,花椒一小把,八角一个,桂皮一片,陈皮一点,冰糖少许,老抽两大勺,蚝油一大勺,盐适量,鸡精半匙,清水半锅,姜适量,蒜适量,
香菇肉片炖豆角的做法步骤:
1.将干蘑菇提前用水泡发,清洗干净,撕成小块,将五花肉切成略微厚一点的片状。
2.将豆角清洗干净,掐掉两头和筋络,掰成小段。
3.锅中倒入适量的油烧热,下入提前切好的葱花蒜片姜山爆香。
4.下入肉片略微煸一下。
5.加入老抽,翻炒几下,使肉片上色。
6.加入半锅清水。
7.向锅中下入蘑菇。
8.加入鸡精。
9.加入蚝油。
10.水沸后下入豆角。
11.加入八角,花椒,陈皮,八角和冰糖。
12.加盐然后中火炖煮半个小时。
13.等汤汁收的差不多就可以关火了。
14.出锅装盘就可以了。
小贴士:
无。
香菇红椒炒肉片
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,
辅料::红椒适量,
配料::姜适量,老抽适量,
香菇红椒炒肉片的做法步骤:
1.1.香菇放清水中泡几个小时;
2.2.将猪肉切成片,用芡粉混合,红椒切成块,香菇撕成小片;老姜切成小粒
3.3.锅中放油,待油热后,放入肉片翻炒,姜片,变色后,放入料酒,豆瓣酱,老抽,再放入香菇,翻炒一会儿,再放入红椒,盐即可。
香菇冬瓜烧肉片
食材明细:
主料::冬瓜600克,肉片200克,
辅料::干香菇15朵,
配料::玉米油适量,葱适量,姜适量,蒜1头,料酒适量,盐适量,蚝油2勺,生抽适量,淀粉适量,
香菇冬瓜烧肉片的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成稍微厚点的片,葱姜切片,蒜去皮拍散,瘦肉切片,干香菇提前泡发,洗净后片成片
2.肉片加适量料酒、生抽、淀粉抓匀
3.锅烧热,倒油,下肉片滑油。
4.肉片盛出,锅内留底油,下葱姜蒜爆香。
5.下香菇片炒香。
6.下冬瓜片
7.加适量盐炒匀后,加入2勺耗油。
8.炒匀后,加适量清水大火煮开。
9.加入肉片
10.炖煮5分钟即可出锅!
蕃茄肉片香菇汤
食材明细:
主料::猪肉200g,香菇十个,蕃茄一个,
辅料::姜两片,蒜两瓣,葱两根,油适量,盐适量,鸡精适量,
蕃茄肉片香菇汤的做法步骤:
1.肉切薄片
2.香菇切片
3.蕃茄切小片
4.起锅放适量自制猪油(个人认为烧汤放猪油更香哈),下姜片蒜蓉爆香
5.下肉片炒至变色没有水汽
6.下蕃茄炒成蕃茄酱
7.往锅里加适量水煮十分钟左右至汤浓
8.倒入香菇煮五分钟左右
9.调入盐、鸡精调味,出锅倒入汤碗,撒上葱花即可
鲜香菇炒肉片
食材明细:
主料::鲜香菇适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,玉米粉适量,酱油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
鲜香菇炒肉片的做法步骤:
1.买来的鲜香菇泡水里,一个个清洗干净
2.肉切薄片,用酱油玉米粉搅拌均匀,腌一下
3.香菇切小,葱切段
4.下油先把葱炸一下
5.新鲜的香菇本身会炒出水来
6.所以我选择在肉里拌玉米粉,一个是肉更嫩了,另一个是香菇出水,下腌好的肉片炒中和后,炒出来就跟勾芡过一样,口感好
7.简单又好吃
香菇莴笋炒肉片
食材明细:
主料::莴笋280克,熟肉片100克,香菇15克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.材料:莴笋、熟肉片、香菇(已泡发)
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入肉片,加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
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