“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是对菜谱很好好奇呢?在此,你不妨阅读一下花菜肉片(2),欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料:瘦猪肉100克,菜花300克,
调料:黄酒10克,盐10克,豌豆淀粉15克,味精5克,色拉油15克
花菜肉片的做法步骤:
1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。
2.花菜切成小朵,用开水泡后,加入味精、熟色拉油,与肉片拌匀。
3.装入盘内,加盖高火5分钟,中途搅拌一次即可。
97mSw.com相关阅读
花菜炒肉片
食材明细:
花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜
花菜炒肉片的做法步骤:
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片(如图2)
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可
香花菜鸡蛋肉片汤
食材明细:
夜香花320克,猪肉(瘦)150克,鸡蛋70克,姜5克,盐3克
香花菜鸡蛋肉片汤的做法步骤:
1. 香花菜(夜香花)取菜叶,用水洗净;
2. 鸡蛋去壳,打匀成蛋浆;
3. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净;
4. 瘦猪肉切片;
5. 生姜去皮,切两片;
6. 瓦煲内放入生姜片和适量水,猛火煲至滚;
7. 放入香菜菜和瘦肉片;
8. 用慢火续坚至肉片熟;
9. 加入蛋浆,搅匀;
10. 以盐调味,即可食用。
小贴士:
此汤有祛风健胃、理气止痛的功效,可防治因感冒风寒而起的头痛。身体燥热、头痛发烧者不宜。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香花菜肉片汤(1)
食材明细:
香花菜(土薄荷),肉300克,姜,盐,油,鸡精,料酒,生粉
香花菜肉片汤的做法步骤:
1.香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片(2-3片)。
2.适量水加姜煮开后,加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。
肉片花菜锅巴
食材明细:
肉片适量,花菜适量,锅巴适量,小番茄适量,大蒜叶适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量
肉片花菜锅巴的做法步骤:
第1步食材:肉片、花菜、锅巴、小番茄、二根大蒜叶。锅巴放碗中,花菜洗净。肉片加料酒、盐、鸡精、生粉
第2步热锅热油炒花菜加水加盐盖上盖烧5分钟,待用。另起油锅快速煸肉片。
第3步倒入烧好花菜。加入小番茄。
第4步用生粉芶芡。己烧好浇在锅巴上,洒上大蒜叶好了,赶快开吃,要不锅巴软了不好吃了。
麻辣肉片(2)
食材明细:
猪里脊、油菜、花椒粒、辣豆瓣、鸡蛋、淀粉、葱、姜、熟芝麻粉、精盐、昧精、白糖、高汤、花生油,红油各适量。
麻辣肉片的做法步骤:
1、将猪里脊切成片、葱、姜切末.油菜洗净取菜心焯水。
2、锅内注油烧热,下菜心、加盐、味精炒熟,摆入盘内。
3、将里脊片用鸡蛋清、湿淀粉上浆,过油后捞出;锅内留少许油烧热,下入葱姜末爆锅,加入高汤。里脊片和调料煸炒至熟,勾芡装盘即可。
小贴士:
特点
鲜嫩适口,麻辣味浓。
洋葱炒肉片(2)
食材明细:
五花肉200克,洋葱1个,葱丝少许,酱油1勺,生粉1勺,料酒1勺,盐鸡精适量
洋葱炒肉片的做法步骤:
1.五花肉切片用一点盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟;
2.洋葱切条状,葱切丝
3.锅中热油,倒入五花肉炒至两面微黄,再倒入洋葱大火翻炒出香味,放葱丝,继续翻炒2分钟。起锅放盐和鸡精调味
喜欢《花菜肉片(2)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!