食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐腊肉片炒花菜，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：花菜适量，腊肉片适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
腊肉片炒花菜的做法步骤：
1.花菜沥干水 备用 腊肉切片备用
2.锅加热放油 油热放姜片和腊肉片翻炒爆香
3.加入花菜翻炒 放盐 料酒
4.加入剁椒 鸡精和水少许 焖一会儿
5.即可出锅
小贴士：
1、花菜我在开水中煮一下 在沥干水的 这样烧的时候稍微炒下就熟了
2、加水焖一下主要是让腊肉味融入在花菜里
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白米苋腊肉炒花菜
食材明细：
主料：：花菜230克，腊肉60克，白米苋120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
白米苋腊肉炒花菜的做法步骤：
1.材料：花菜、腊肉（已切片）、白米苋（已洗净）
2.将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒一下。
4.接着，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。
5.然后，合入已洗净白米苋翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
清爽的花菜炒肉片
食材明细：
主料：：花菜500克，肉丝50克，黑木耳10克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒少量，
清爽的花菜炒肉片的做法步骤：
1.花菜洗净切块，肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。
2.锅内放适量的油，7成熟时，倒入肉丝煸炒，等肉变色后捞起备用。
3.锅内再倒入适量油，把花菜倒入煸炒。
4.3分钟后，倒入黑木耳煸炒。加少量水，盖上锅盖，烧3分钟。
5.倒入肉丝和适量的盐，翻炒2分钟后即可起锅。
小贴士：
1.本人觉得花菜太生，有股味道，而且不容易入味，所以稍微烧熟点比较好吃。
2.花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
3.花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。
4.有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
腊肉炒花菜的做法
上周和一朋友吃饭，她把自已腊的腊肉的照片给我看，引得我直流口水，第二天马上去买了10斤肉来做腊肉，还好上周的天气不错，所以腊肉5天就腊成了。今天上的这道菜就用腊肉炒花菜，自已腊的肉就是香，配上花菜很搭。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
材料：
花菜半个，腊肉200克，蒜少许，姜几片，尖椒一条，盐少许，蚝油1小勺，，
腊肉炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，将腊肉放锅内焯一下水。
步骤2，将焯过水的腊肉切成片。
步骤3，花菜洗净切成小块，焯一下水。
步骤4，将焯过水的花菜沥干水份。
步骤5，炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香。
步骤6，倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
步骤7，再倒入花菜翻炒。
步骤8，加入尖椒翻炒
步骤9，最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
花菜炒肉片的做法
材料：
花菜半棵，肉片适量，生抽少许，盐少许，糖少许ü，，
花菜炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，花菜切块，热水了煮3分钟。
步骤2，沥水。
步骤3，肉片用淀粉、料酒捏一下放置15分钟，热油锅里煸炒肉片至变色加入花菜。
步骤4，加入生抽翻炒。
步骤5，盖上盖子焖3～5分钟，喜欢脆的一点的可以不用焖，多翻炒一会让花菜入味即可，我家小孩需要软一点我就焖烂一点。
步骤6，加入盐、糖调味出锅。
茄汁花菜炒肉片
食材明细：
主料：：花菜适量，
辅料：：番茄适量，猪肉适量，
配料：：生抽1勺，老抽1勺，生粉2勺，蚝油1勺，白糖1勺，蔬之鲜半勺，色拉油适量，姜适量，蒜适量，料酒2勺，
茄汁花菜炒肉片的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备腌料。
3.花菜用手瓣成小朵。
4.放到沸盐水中焯一下。
5.捞出过一下凉水沥干水分备用。
6.猪肉切片。
7.加入腌料用手抓匀。
8.腌制10分钟左右。
9.番茄切小块。
10.锅中倒入适量油 加入姜 蒜炒香 加入步骤8翻炒1分钟。
11.然后用铲子铲到锅的一边 加入番茄块。
12.然后 腌肉盛的盘子装些水 倒入锅中。
13.煮开后把肉一起炒。
14.倒入花菜翻炒。
15.然后加入一勺白糖翻炒。
16.最后调些许的蔬之鲜翻一下即可。
腊肉紫花菜
成都家家户户早已做好了腊肉香肠等腊味年货
这烟熏腊肉可是我们这里最喜爱的腊味之一
无论是煮熟后切片直接吃
还是用来煸炒，焖烧各种蔬菜
都是让你停不下来的美味
花菜是我们常吃的蔬菜
这紫色花椰菜我还是第一次吃呢
刚看到它的时候就被他艳丽的色泽所吸引
后来查了资料才知道
这紫色花椰菜富含花青素和天然的硒元素
具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用
那今天就将这好吃又好看的
腊肉紫花菜分享给大家
腊肉紫花菜
原料：烟熏腊肉1块，紫花菜1个，菜籽油，干辣椒4-5个，花椒适量
腊肉紫花菜的做法
1.紫花菜洗干净后，用小刀划成小朵，锅里放入清水加入少许盐。待水烧开后，将洗干净的紫花菜用漏勺汆水。
2.将汆水后的紫花菜用漏勺沥起装入盆中，立即冲入冷水，使紫花菜泡再冷水中备用。
3.领用一炒锅放入菜籽油少许，烧至5成油温后，加入干辣椒节和花椒炒香。
4.加入加入切片的烟熏腊肉，继续煸炒出香味。
5.将紫花菜沥干水分，放入锅中翻炒均匀。。
6.加入少许盐调味后即可起锅装盘。
美食小提示
1.这烟熏腊肉是大厨老师火哥亲自做的，皮厚肉糯，肥而不腻，用来炒菜可香了。不过，由于火哥的腊肉是没有防腐剂的，所以制作的时候盐分稍微重一点。亲们一定要将烟熏腊肉先用清水洗干净后泡2小时左右再煮熟，这样就不会觉得咸了。
2.紫花菜汆水后立即用冷水浸泡，是为了保持紫花菜的颜色。
3.干辣椒炒之前要剪断，去掉中间的辣椒籽，这样才能炒出辣椒的香味。
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