爽口三丝

食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上爽口三丝，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，苦瓜1根，尖椒1根，

辅料：：姜丝少许，鸡精少许，盐少许，极致鲜少许，

爽口三丝的做法步骤：

1.将黄瓜，苦瓜，尖椒洗净控水，待用。

2.分别将黄瓜，苦瓜，尖椒切丝。

3.将三丝用食盐腌制三，四分钟，去水分。

4.将水分控出，放入极致鲜，鸡精，盐，姜丝。即可。

小贴士：

不喜苦味的朋友可将苦瓜用清水浸泡五分钟，去去苦味。

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爽口的拌三丝

食材明细：

主料：：萝卜一大条，胡萝卜少许，黄瓜少许，

辅料：：盐少许，醋一汤匙，红油一汤匙，香油半汤匙，温开水一汤匙，

爽口的拌三丝的做法步骤：

1.萝卜洗净擦丝，加点盐和一点糖腌制10分钟后稍微吧汁水挤掉一点去除辛辣味道,另外再准备少许胡萝卜丝和黄瓜丝备用

2.一点温水加一点盐融化（少放盐因为腌制的时候放过了，尝试咸淡后决定加不加盐），醋，红油，香油混合成综合调料。（此处如果要加味精等的需要用开水融化，不能直接加，会不融化）

3.将综合调料淋在三丝上即可开吃啦

凉拌三丝！夏天的爽口凉菜

食材明细：

主料：：土豆一个，青椒一个，胡萝卜半个，

辅料：：葱一段，大蒜3瓣，干红辣椒5个，香菜一颗，

配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，花椒8粒，味精适量，香油适量，白糖适量，醋适量，

凉拌三丝！夏天的爽口凉菜的做法步骤：

1.准备原料：土豆、青椒（忘记拍照了）、香菜、蒜瓣、胡萝卜、大葱

2.干红辣椒去头，去籽，切成辣椒圈

3.土豆切丝（在准备食材的时候锅里烧水，一会要把土豆丝和胡萝卜丝焯一下）

4.胡萝卜切丝备用

5.青椒去籽，切丝备用

6.切好后，把胡萝卜丝和土豆丝放入烧好的热水中焯熟

7.等锅一开，马上将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入准备好的凉水中拔一下，不然口感会差很多，记得要多过一次水

8.葱切丝，蒜拍末备用

9.把除香菜、香油、干红辣椒、花椒外的所有调料都放入拌盆内，记得葱丝和蒜末放到最上面，一会有用

10.锅内放少许油，放入花椒，炸出香味，把花椒盛出丢掉，只要花椒油，在油温6成热的时候迅速放入切好的干红辣椒圈，这一步要迅速，放入后在辣椒没有变糊的时候马上浇到葱丝和蒜末上

11.淋入香油

12.成品图

小贴士：

这道凉菜最重要的是土豆丝在焯水之前要把淀粉尽量洗干净，后面焯过水后要立马放入凉水中拔一下，这样才能有爽脆的口感；炸制辣椒圈的时候不要糊了，要迅速；辣椒花椒油要趁热撒到葱丝和蒜末上面，这样可以激发出葱和蒜的香味。大夏天儿的，你也试试看吧：）

爽口黄瓜丝

食材明细：

主料：：黄瓜适量，蒜适量，红椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，

爽口黄瓜丝的做法步骤：

1.黄瓜洗净备用

2.改刀切丝

3.蒜和红椒改刀放入

4.少锅入油烧热淋入，加盐，酱油和醋搅拌均匀

5.家常小菜，完美呈现

6.成品图

7.成品图。

小贴士：

现吃现拌，祝您愉快！

爽口小凉菜---------【香辣拌三丝】

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，青椒2个，

辅料：：蒜末适量，辣椒油适量，香油适量，盐适量，调味汁适量，香醋适量，胡椒粉适量，

爽口小凉菜---------【香辣拌三丝】的做法步骤：

1.准备好原料；

2.黄瓜洗净擦丝；

3.黄瓜洗净擦丝；

4.胡萝卜洗净去皮擦丝；

5.青椒洗净去蒂去籽，切成丝；

6.大蒜去皮切碎；

7.锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯水；

8.锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯水；

9.放入青椒丝焯五秒钟；

10.快速捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡两分钟；

11.快速捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡两分钟；

12.控干水分；

13.控干水分；

14.放入黄瓜丝；

15.放入少许盐；

16.放入少许盐；

17.放入胡椒粉，香醋，蒜末，调味汁；

18.放入两勺自制辣椒油，适量香油；

19.搅拌均匀；

20.盛入盘中即可享用了！

小贴士：

此类小菜可以多出一些，放冰箱里冷藏，两天之内吃完即可，不要超过三天。

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