食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“圆葱炒猪脆骨”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::猪脆骨半斤,圆葱1个,
辅料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,
圆葱炒猪脆骨的做法步骤:
1.将圆葱洗净切成大条
2.锅内倒入食用油加热,直接倒入圆葱与猪脆骨翻炒一会
3.加入适量的盐、耗油翻炒均匀 ,出锅前加入适量的鸡精即可
小贴士:
切圆葱时会辣眼睛,可以将圆葱在水中掰成片再切
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杏鲍菇炒圆葱
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,圆葱半个,
辅料::彩椒适量,木耳适量,
配料::生抽适量,
杏鲍菇炒圆葱的做法步骤:
1.杏鲍菇1个、圆葱1个(只用了半个)、水发木耳少许
2.杏鲍菇用手撕成条
3.圆葱切细条、木耳切条
4.炒锅倒油先放圆葱
5.炒至变色
6.放入杏鲍菇翻炒
7.放入木耳
8.翻炒均匀
9.最后放一点红椒
10.加生抽、盐翻炒均匀
猪脆骨焖芋头
食材明细:
主料::猪脆骨100克,芋头500克,蒜瓣2个,胡萝卜少许,
辅料::盐适量,油适量,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
猪脆骨焖芋头的做法步骤:
1.芋头去皮洗净,蒜瓣去皮切厚片。
2.芋头切成厚块。
3.热锅倒油,下蒜片爆香。
4.下脆骨爆炒片刻。
5. 煎炒至两面焦黄。
6.下芋头同炒片刻。
7. 倒入蚝油。
8.加入箐选酱油。
9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。
10.加入1碗清水。
11.拌匀,调大火。
12. 遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。
13.胡萝卜焯一下水,再加入锅中,翻炒均匀即可。
小贴士:
炒过后再加水焖煮20分钟左右,这样芋头粉糯,脆骨也粘上芋头的甘香。
圆葱青椒炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐200g,菜椒1个,洋葱半个,
辅料::生抽适量,
圆葱青椒炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块用不粘锅煎至两面微黄盛出
2.青椒、圆葱分别切块
3.炒锅倒油先放圆葱翻炒
4.接着放青椒翻炒
5.翻炒至7-8成熟
6.倒入煎制过的豆腐
7.倒少许生抽
8.再加少许盐翻炒均匀
猪脆骨炒蒜苔的做法
材料:
猪脆骨300克,蒜苗200克,蒜头适量,酱油适量,花生油油适量,葱姜适量,花椒适量,盐适量,
猪脆骨炒蒜苔的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜切好
步骤2,猪脆骨切好
步骤3,锅中放油,加葱姜蒜花椒炒香
步骤4,加猪脆骨,炒至变色,加酱油
步骤5,加适量的水,炖至汁少
步骤6,蒜苔切好
步骤7,汁少时,加入蒜苔,大火炒熟
步骤8,出锅时,适量的盐
葱炒猪舌
食材明细:
主料::猪舌一根,大葱一根,生姜半个,大蒜3瓣,
辅料::郫县豆瓣酱一匙,生抽一匙,蚝油半匙,鸡精少许,料酒一匙,菜籽油半勺,
葱炒猪舌的做法步骤:
1.我们把猪舌加料酒,生姜。清洗好上面的白膜。
2.把它切成块。我这个是用的凉拌余下来的。
3.热锅起油,五成热时转小火。放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4.放入蒜末翻炒。
5.转大火,倒入猪舌快速翻炒。
6.放料酒。生抽和蚝油翻炒。
7.放入姜片。和切成斜刀的葱段,翻炒半分钟。
8.放点鸡精。快速翻炒一下起锅。
9.一道美味可口的下饭菜就做好了。
“ 茄子 ”茄子炒圆葱
食材明细:
主料::茄子适量,圆葱适量,胡萝卜块适量,
辅料::油适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,
“ 茄子 ”茄子炒圆葱的做法步骤:
1.成品!
2.茄子去皮,切滚刀块!
3.锅里适量油,茄子翻炒断生!
4.适量圆葱切小段,胡萝卜切片!
5.适量十三香,酱油翻炒,倒入圆葱胡萝卜片,翻炒断生,加适量盐调味,炒好,出锅,撒适量香菜末!
圆葱胡萝卜炒火腿
食材明细:
主料::圆葱一个,胡萝卜适量,火腿一根,
辅料::油适量,盐适量,十三香适量,酱油适量,蚝油适量,
圆葱胡萝卜炒火腿的做法步骤:
1.成品!
2.准备食材!
3.食材切好!
4.锅里适量油爆锅,十三香,酱油,倒入圆葱胡萝卜翻炒断生。
5.倒入火腿加入盐调味,炒好出锅!
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圆葱炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱150克,鸡蛋3只,
辅料::青尖椒50克,
配料::食用油50克,食盐3克,白酒适量,鸡精适量,花椒油适量,
圆葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.洋葱去老皮,切滚刀块。青尖椒切菱形块。
2.鸡蛋三只,打散搅拌均匀,滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。
3.热锅凉油,待油温六成热倒入鸡蛋液,鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅,倒油,下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒,再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。
圆葱鲜肉水饺
食材明细:
主料::圆葱500克,鲜猪肉200g,葱20g,姜10克,香菜20g,面粉1000克,鸡蛋1个,
辅料::一品鲜酱油1勺,蚝油0.5勺,盐2匙,味精0.2c匙,油2勺,香油0.5勺,
圆葱鲜肉水饺的做法步骤:
1.新鲜的鲜猪肉自己剁成肉泥更好吃?放入一品鲜酱油和蚝油拌匀。
2.葱姜剁成末放入肉馅中拌匀煨制30分钟入味。
3.圆葱切成小粒撒上盐再剁成馅。
4.剁好的圆葱馅攥出多余水分。
5.香菜去根洗净切成小粒。
6.煨制入味的猪肉馅、圆葱、香菜、葱、姜放入容器中先放入油和香油拌匀再放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精拌匀入味(最后放盐是防止圆葱下汤不好包啦)。
7.面粉打入一个鸡蛋倒入适量清水活成面团醒半个小时再揉成光滑的面团。
8.取一个小面团揉成长条切成小箕子擀成饺子皮将饺子馅放在饺子皮中间。
9.馅大皮薄的漂亮水饺。
10.水饺依次包好摆的好整齐噢。
11.锅中烧开水撒少许盐(这样下好的水饺不碎也不粘锅)依次放入水饺大火煮开锅倒入适量生水再次烧开水沸腾饺子就煮好了。
12.煮好的水饺装入盘中可以调个蒜泥更加有味道。
13.老人说的太对了好吃不如饺子哦。
14.圆葱熟后味道非常甜美加入肉的香嫩唇齿留香回味无穷。
15.饺子就酒越喝越有噢。
16.搭配着水果这一餐吃的好开心哦。
小贴士:
洋葱含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等营养成分,洋葱是目前所知,惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用,每天食用洋葱对身体有很多的好处。
1、洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。
2、洋葱的营养价值很多,洋葱的食物性味辛辣,洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
4、洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
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