中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的葱炒猪舌，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪舌一根，大葱一根，生姜半个，大蒜3瓣，
辅料：：郫县豆瓣酱一匙，生抽一匙，蚝油半匙，鸡精少许，料酒一匙，菜籽油半勺，
葱炒猪舌的做法步骤：
1.我们把猪舌加料酒，生姜。清洗好上面的白膜。
2.把它切成块。我这个是用的凉拌余下来的。
3.热锅起油，五成热时转小火。放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4.放入蒜末翻炒。
5.转大火，倒入猪舌快速翻炒。
6.放料酒。生抽和蚝油翻炒。
7.放入姜片。和切成斜刀的葱段，翻炒半分钟。
8.放点鸡精。快速翻炒一下起锅。
9.一道美味可口的下饭菜就做好了。
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腊猪舌炒莴笋
猪舌因为口感比较紧致，再加上没有肥油的存在深得我心呀，而经过腌制再熏烤的腊猪舌又多了一层醇厚的腊香味儿，用来凉拌，炒食或者做干锅都非常的适合，怎么做都属于下饭菜系列而且还没有太多的技术含量。
这次用莴笋跟腊猪舌搭配，因为根茎类的蔬菜质地相对较硬，用来做干锅系列比较适合
而辣椒我觉得在这道菜里必不可少哈，有点儿腊味让这道菜香上加香更容易下饭喔
腊猪舌炒莴笋
材料：腊猪舌、莴笋、姜蒜、藠头、干辣椒、花椒、生抽、盐、豆瓣酱
腊猪舌炒莴笋的做法
1、腊猪舌提前煮熟后切片备用，其他辅料切好，干辣椒用清水泡一下
2、热油爆香花椒粒
3、下入姜蒜煸香
4、加入莴笋和藠头炒
5、加入盐
6、淋入生抽
7、加入腊猪舌同炒
8、加入豆瓣酱炒香
9、最后加入干辣椒段翻炒均匀即可
腊猪舌炒莴笋的做法小贴士
1、腊猪舌在腌制过程中已经加了盐，所以在炒青菜的步骤中加少量盐即可
2、我是怕辣椒太重所以把豆瓣酱和干辣椒后放的，如果喜欢辣劲儿的应该将这两样先炒出辣味儿再放蔬菜哈
3、没有藠头可以用香葱代替哈
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
水煮猪舌
食材明细：
主料：：猪舌1条，云南香瓜1个，花菜适量，木耳适量，大蒜5瓣，老姜适量，小葱适量，
辅料：：自制底料适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖1勺，盐1勺，豆瓣酱适量，
水煮猪舌的做法步骤：
1.准备食材：猪舌1条
2.准备食材：云南香瓜一个
3.准备食材：木耳适量
4.花菜适量
5.准备食材：自制底料适量
6.准备食材：干辣椒，花椒适量
7.大蒜，老姜适量
8.白糖，盐适量
9.小葱适量
10.豆瓣酱适量
11.猪舌切成薄片
12.云南香瓜切片
13.花菜解小块
14.老姜、大蒜切粒
15.花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟，捞起沥干
16.装盘打底
17.猪舌氽水10秒，捞出备用
18.冷锅入清水，加热，加入自制底料，豆瓣酱，搅拌均匀
19.倒入舌尖，
20.加入适量盐+白糖调味，慢火煮至沸腾
21.起锅装盘，撒上葱花
22.冷油入锅，倒入花椒。加热至4成油温
23.倒入花椒。加热至4成油温
24.淋上热油
小贴士：
自制底料的详细做法，近期将会发布在日志或菜谱中，敬请关注我，留意我的日志和菜谱的更新。
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