只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“黄瓜拌豆芽”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，黄瓜1根，
辅料：：红辣椒半个，
配料：：香油1大匙，香醋1/2小匙，盐1小匙，鸡精适量，白砂糖适量，
黄瓜拌豆芽的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3.锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4.然后捞出。
5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6.再捞出沥干水份。
7.红辣椒洗净切成丝。
8.放入开水锅内焯烫一下。
9.黄瓜洗净切成丝。
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11.再把黄瓜丝加入。
12.放入香油。
13.再加入香醋。
14.加盐、鸡精和白糖。
15.最后拌匀即可。
16.成品
小贴士：
黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
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绿豆芽拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一条，绿豆芽200克，胡萝卜一段，
辅料：：生抽1勺，香草醋适量，
绿豆芽拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜用擦丝器擦成丝后加少许的盐腌10分钟。
3.绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净。
4.锅中倒入适量水烧开，放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。
5.胡萝卜去皮后也擦成细丝焯下水。
6.10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。
7.然后把三样丝放在一起，加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀即可。
8.简单快手，清脆爽口，减脂又减肥。
小贴士：
1、黄瓜加盐先腌制一下，能让黄瓜变软，去掉水分。
2、绿豆芽焯的时候只要断生就可以，不要煮很久，影响口感。
绿豆芽拌黄瓜配蒸饼
食材明细：
主料：：面粉150克，西瓜汁适量，黄瓜一根，绿豆芽250克，大蒜几粒，
辅料：：盐少许，蚝油适量，芝麻酱适量，醋少许，生抽少许，麻叶适量，
绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤：
1.面粉加入西瓜汁，少许盐，活成稍硬的光滑面团，放入保鲜袋里保湿饧发1小时，饧好的面团分小挤子，擀成园皮。
2.每两个园皮叠放在一起，擀成更薄的面皮。
3.蒸锅上火，锅开后放入一张面皮，盖上盖蒸30-45秒，面皮定型后，再放入第二张面皮，再盖上盖蒸30-45秒，待面皮定型后再放入第三张面皮，直到所有的面皮全部放入，盖上盖大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可。
4.蒸好的面皮取出后，揭开。
5.配上黑芝麻麻叶，黄瓜去皮切丝，绿豆芽焯水过凉水，加盐、醋、生抽、蚝油、芝麻酱调味。面皮包裹菜、麻叶即可开吃。
黄瓜豆腐皮拌豆芽
食材明细：
主料：：豆腐皮2张，黄瓜1根，绿豆芽150g，
辅料：：蒜5瓣，葱1段，姜1片，醋2勺，花椒5粒，干红辣椒2个，味极鲜2勺，香油2滴，白糖适量，食盐适量，郫县豆瓣酱半勺，花生油2勺，
黄瓜豆腐皮拌豆芽的做法步骤：
1.装备好食材
2.葱姜蒜切成碎末，辣椒切成小段，黄瓜切成片，豆腐皮切成丝备用
3.锅中加油烧热，放入花椒炒香，加入葱姜蒜、辣椒，翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入2滴香油搅拌均匀
4.将一上做好的调料倒入碗中，加入味极鲜、醋、食盐】白糖搅拌均匀做成调味汁
5.豆芽在沸水中烫漂断生，捞出备用
6.豆腐皮在沸水中烫漂30S，捞出备用
7.将三种菜菜混匀，倒入做好的调味汁，搅拌均匀即可
8.出盘啦
酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽
既要排毒，又要保证一定的口感，那这道菜一定不容错过。这道黄瓜拌绿豆芽的主材是最常见的黄瓜和豆芽，把它们放到一起食用，能够消暑利尿、解酒毒、防治小便不利。黄瓜是我们平时吃得最多的一种蔬菜，它肉质脆嫩，甘甜爽口，味道浓香，有特殊的味道。绿豆芽是芽菜的一种，而且是芽菜中最为便宜、营养最丰富的一种。
酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽
主料：黄瓜100克、绿豆芽200克。
辅料：蒜、大葱、姜、醋、盐、味精、香油适量。
黄瓜拌绿豆芽的做法
1、将豆芽去根洗净。
2、然后放到热水中焯熟，捞出来控干水分并晾凉。
3、把黄瓜洗净，切成细丝状。
4、把葱切成葱花。
5、姜去皮之后，切成姜丝。
6、将控干水分后的绿豆芽、黄瓜丝放入盘中。
7、然后撒上味精、精盐、葱花、姜丝，再浇上醋、香油。
8、拌匀即可食用。
绿豆芽做法小技巧
1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；
2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
3、绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
炝拌豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽30克，黄瓜20克，胡萝卜15克，香菜少许，
辅料：：盐1勺，植物油1勺，辣椒油适量，香油适量，
炝拌豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净，去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部，豆芽口感不会发苦。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。香菜（芫荽）洗净切段。香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒。
3.水里放少许盐，加热到七八十度左右，把豆芽放在漏勺里，焯水10秒钟，捞出沥净水份。看豆芽颜色，不是生白色，稍微变软就马上捞出，如果等到半透明的样子，就太软烂了。
4.热锅热油，将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下，更容易被人体吸收。
5.将豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆，洒少许盐、辣椒油，香油，拌匀即可。
6.也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高，口感脆脆的。
小贴士：
不喜欢吃辣椒油的，也可以不放
豆芽拌粉丝
食材明细：
主料：：豆芽400克，粉丝一小捆，
辅料：：胡萝卜半根，蒜两瓣，生抽适量，醋适量，盐适量，香油适量，麻椒少许，
豆芽拌粉丝的做法步骤：
1.备好食材
2.粉丝放开水中泡软
3.豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
4.调个碗汁:蒜末，盐，生抽，醋（爱吃酸的可以多放些），香油调好
5.把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
6.热锅烧油，放少许麻椒，炸香
7.把炸好的麻椒油倒入豆芽里，拣出麻椒粒，拌匀即可
8.看着还不错哦
豆芽拌香菇
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，鲜香菇150克，红椒半个，香菜2棵，
辅料：：大葱白1段，干辣椒4只，蒜1瓣，酱油2汤匙，盐适量，油适量，
豆芽拌香菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.豆芽摘去根部洗净。
3.鲜香菇洗净切片。
4.葱白切丝，红椒切丝；辣椒和蒜备好。
5.香菜切段。
6.黄豆芽入锅中焯水后捞出沥干。
7.香菇焯熟捞出沥干。
8.小锅中加油烧热，放入辣椒段和蒜略炒关火，调入酱油和盐。
9.豆芽、香菇、红椒和葱丝入盘里，倒入料汁拌匀 。
10.最后加入香菜拌匀即可。
豆芽拌菠菜
食材明细：
主料：：豆芽适量，菠菜适量，红萝卜适量，青蒜适量，干红椒适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，香油适量，
豆芽拌菠菜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆芽洗净焯水备用。
3.菠菜依次焯水。
4.红萝卜改刀焯水。
5.一同放入盆中，加蒜末，青蒜丝，干红椒丝，用热油淋入。
6.加盐，醋，酱油，香油搅拌均匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
凉拌豆芽黄瓜菜
夏日清爽凉拌小菜凉拌豆芽黄瓜菜
这几天，郑州真是太热了，端午在家休息的几天，每天几乎都得开空调，太闷热了。
这几天的胃口也大打折扣，看到热气腾腾的饭菜就发愁，清爽的凉拌菜倒成了我家餐桌上大受欢迎的菜了。
今天把绿豆芽、黄瓜和胡萝卜这三样食材，凉拌到一起，简简单单，清清爽爽的，配粥配米饭都相当不错哈。
凉拌豆芽黄瓜菜原料：绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻。
凉拌豆芽黄瓜菜的做法
1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
2、用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。
3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
温馨小提示;
我早上买的豆芽，放了几个小时，到中午时发现豆芽自己长了不少，绿绿的叶子都长出来了，不清楚是什么原因！如果是刚买回来的豆芽，又比较嫩，也可不去头尾的哦。
凉拌豆芽黄瓜菜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
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