不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“【飞禽走兽篇】-木瓜银耳炖乳鸽”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：木瓜半 个，乳鸽1 只，银耳1 朵，
辅料：：生姜1 块，
配料：：盐适量，胡椒粉1 茶匙，
【飞禽走兽篇】-木瓜银耳炖乳鸽的做法步骤：
1.准备好乳鸽。
2.乳鸽收拾干净，剁小块。
3.剁好的乳鸽放入沙煲中，加入适量凉水，煮开。
4.准备好木瓜和银耳。
5.银耳最好提前泡发；泡好的银耳洗净、撕成小块备用。
6.木瓜去皮，切小块；生姜去皮、切片备用。
7.锅中汤水煮开，撇净浮沫；调小火炖30分钟。
8.加入姜片，再炖5分钟。
9.倒入银耳，煮开炖20分钟。
10.加入木瓜丁，煮开后，炖10分钟。
11.加入盐、胡椒；调好味，盛入碗中食用。
小贴士：
1、乳鸽对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
2、乳鸽炖汤宜清淡，无需太多的调味品。
3、木瓜适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者食用。
4、不适宜孕妇、过敏体质人士食用。
5、胃酸过多者，忌食木瓜。
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【飞禽走兽篇】菠萝肉丁
食材明细：
主料：：菠萝一颗，猪肉250克，鸡蛋一粒，
辅料：：生油适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，茄汁适量，糖适量，
【飞禽走兽篇】菠萝肉丁的做法步骤：
1.菠萝切开，将果肉取出壳留着待用。
2.果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3.精肉切成丁。
4.取一部份果肉搗烂留果汁。
5.将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6.倒去果汁加生粉，油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7.叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟，加调料：盐，味精，茄汁，糖，用水淀粉勾芡。
8.将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中，加装饰。
【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭
食材明细：
主料：：鸭肉适量，豆角适量，
辅料：：姜适量，豆瓣适量，盐适量，料酒适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，
【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭的做法步骤：
1.鸭肉洗净斩块备用。
2.豆角切成长段后再水内泡一会。
3.锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
4.加入适量料酒。
5.炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
6.加入一勺豆瓣酱。
7.加少许酱油。
8.加一勺白砂糖。
9.待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。
小贴士：
豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~
【飞禽走兽篇】——肉末豆腐
食材明细：
主料：：肉末适量，豆腐适量，
辅料：：蒜米适量，郫县豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
【飞禽走兽篇】——肉末豆腐的做法步骤：
1.瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅内热油爆香蒜米后炒肉末。
4.加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5.把切好的豆腐倒入锅内。
6.把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。
7.加入半勺盐调味。
8.加少许生抽调味即可。
小贴士：
因为放入了郫县豆瓣酱，所以要少放盐。
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。
豆腐切小块一点比较入味。
【飞禽走兽篇】金粉南瓜
食材明细：
主料：：南瓜500克，猪肉100克，
辅料：：蒜瓣5粒，
配料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，
【飞禽走兽篇】金粉南瓜的做法步骤：
1.粉糯细腻，甘甜可口，色泽金黄的烧南瓜 。
2.材料：南瓜500克，瘦肉100克，蒜米5粒，油盐适量。
3.滑嫩的猪脸肉切小丁
4.南瓜切块状，猪肉切小块，用生抽，生粉拌匀，蒜米切薄片。
5.热锅放适量油，爆香蒜片。
6.下猪肉煸至变色。
7.下南瓜稍微翻炒。放适量盐翻炒。
8.南瓜翻炒片刻，加一碗水。
9.盖盖子焖烧至没事啦。
10.焖烧至收汁。
11.美味猪肉南瓜煮好了。
12.金粉南瓜，非常软糯好吃。
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