“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“血糯米红枣粥”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:血糯米适量,红枣适量
辅料:水适量
血糯米红枣粥的做法步骤:
1,血糯米洗净放入锅中
2,红枣洗净
3,放入电饭煲中加入适量水
4,开启煮粥键
5,煮好的红枣糯米粥
6,装盘。
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血糯米冰淇淋
血糯米雪糕对上海的80后来说肯定很熟悉,雪糕奶油味十足,一粒粒血糯米嚼劲十足。虽然现在有了哈根达斯,但是好怀念记忆中的血糯米雪糕,如果你想重温童年,就来学这套血糯米冰淇淋的做法吧!
材料:鲜牛奶150g,淡奶油170g,蛋黄2个,糖粉50g,玉米淀粉3g、血糯米饭一碗(备好冰淇淋机)
做法:
1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸
2.将蛋黄打在碗里,放入糖粉,玉米淀粉,用打蛋器打发至蛋黄微微发白
3.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,微微火加热
4.不断搅拌,变浓稠状
5.过滤网,混合物更细腻
6.放在冰水中冷却,之后放冷藏半小时
7.预备淡奶油称重
8.将淡奶油用电动打蛋器打发至7分,有明显的纹理
9.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀
10.拿出冻好的冰淇淋桶,倒入,装上盖子,选择时间20分钟,开始工作
11.20分钟之后,打开盖子查看情况,加入事先煮好的血糯米
12.盖盖,再选择时间20分钟,自行运转,慢慢液体开始变稠,机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用
温馨小贴士:
1冰淇淋桶在使用前要提前晚上放在冷冻室冷冻一晚上。
2冰激凌的甜度在冷冻之后会有所降低,糖的分量可以根据自己的口味略作调整。
3冰淇淋做好之后是很稠的,软软的固体,要装在盒子里放在冷冻室再冷冻3-4小时。
【支你一招】盘点12种让冰淇淋更好吃的办法盘点12种让冰淇淋更好吃的办法
炎炎夏日,小伙伴们还能抵挡住冰激凌的诱惑吗?据Theweek.com网站报道,近日,吃货们创意出让冰激凌更好吃的新方法,即给冰淇淋加配料(topping)。比如,可以试试给冰淇淋加上融化的奶油硬糖、打碎的花生酱杯、巧克力酱等等,这个时候固体配料的参与会让冰淇淋更诱人。
蜂蜜混合意大利葡萄醋
砂糖腌渍的核桃
焦糖混味增
生奶油
奶油糖浆+香料
泰式花生酱杯
枫糖+燕麦+藜麦
焦化白巧克力
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炒血糯米年糕
食材明细:
油一汤匙,猪肉,姜丝,葱,蒜蓉(按个人喜好),血糯米年糕,沪式甜酱一茶匙,番茄酱一茶匙,盐,糖
炒血糯米年糕的做法步骤:
1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好,备用。
2、年糕先放热水煮一煮,过一下水捞起来,备用。
3、等锅热了后,下油,然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味,就放猪肉,炒熟了后,把年糕一起放下炒,要不停的翻动一下,然后就放沪式甜酱番茄酱,加点清水,等到差不多的时候,就放葱,盐和糖调味,关火把它放上盘。
小贴士:
炒年糕的时候要放多点油,炒的时候要不停的翻动一下,不然很容易粘锅底.
紫薯薏仁莲子红枣血糯米米糊
食材明细:
主料:薏仁适量,红枣适量,莲子适量,血糯米适量,紫薯适量
辅料:水适量
紫薯薏仁莲子红枣血糯米米糊的做法步骤:
1,薏仁
2,紫薯
3,莲子
4,红枣
5,血糯米
6,紫薯切碎、红枣去核、莲子去芯、薏仁、糯米洗净放入破壁机中加入适量水开启米糊键即可
7,成品。
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