“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别整理来自网络的红粳米炒饭,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:红粳米100克
辅料:食用油适量,盐适量,胡萝卜适量,青豆适量,培根1片,鸡蛋2个
红粳米炒饭的做法步骤:
1,红粳米洗净,放入适量水。
2,电饭煲摁下煮饭键。
3,锅中放入水,煮开后放入青豆在水里焯一下,胡萝卜也焯一下水。
4,准备所需主料。(培根提前煎好,切成丁)
5,油温高放入打撒的鸡蛋煸炒。
6,把煮熟的红粳米米饭放入一起煸炒。
7,放入青豆,胡萝卜继续煸炒。
8,放入盐继续翻炒。
9,放入培根,翻炒均匀即可。
小贴士:
胡萝卜,豌豆焯水时放入适量盐,这样使蔬菜颜色更漂亮。
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红肉炒饭
食材明细:
主料:剩饭适量,红肉适量
辅料:葱花适量,生抽适量,蚝油适量
红肉炒饭的做法步骤:
1,剩米饭备用。
2,红肉放入碗中加入水,清洗干净
3,碗中水倒出,将红肉倒入漏勺中,再次用水冲洗干净后沥水
4,热锅加入油,放入红肉下锅翻炒出水份
5,加入少许生抽调味
6,再加入少许蚝油炒匀
7,放入剩米饭
8,用锅铲将米饭压散炒匀
9,最后加入葱花即可
10,成品。
#米饭#红肠炒饭
食材明细:
主料:米饭1碗,红肠150g,青豆30g
辅料:油适量,盐适量,味精适量
#米饭#红肠炒饭的做法步骤:
1,所有食材,青豆洗净沥干水份,红肠切小块
2,起油锅加热,放入青豆煸炒炒透
3,放入红肠煸炒
4,放入米饭炒透
5,放入适量的盐煸炒炒透
6,最后放入适量的味精炒匀即可
7,成品图
海带粳米粥
食材明细:
粳米100克,海带(鲜)60克,陈皮3克,味精1克,盐2克,香油3克
海带粳米粥的做法步骤:
1. 将海带浸透,洗净,切丝;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 陈皮浸软,洗净;
4. 锅中加入1000毫升冷水,将海带丝、粳米、陈皮放入,先用旺火烧沸;
5. 然后用改用小火熬煮成粥;
6. 粥内下入味精、盐,淋上香油,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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