“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“青汁云吞----追寻小时候的味道”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：金龙鱼饺子粉800克，温水300克，青汁粉6克，猪肉泥800克，马蹄蓉280克
辅料：盐2小勺，生抽2大勺，蚝油2大勺，糖1小勺，生姜蓉10克，黑胡椒粉2大勺，料酒2大勺，葱花3大勺
青汁云吞----追寻小时候的味道的做法步骤：
1，将400克金龙鱼饺子粉和150克温水揉至成干硬的面团。
2，将400克金龙鱼饺子粉，青汁粉和温水揉成干硬的面团。
3，猪肉泥倒入容器中。
4，放入马蹄蓉，生姜蓉和葱花拌匀。
5，加入盐，生抽，耗油，糖，黑胡椒粉和料酒拌匀。
6，顺着一个方向搅拌，让揉至起劲，口感更好。
7，将云吞面团放入压面机中压成薄的面片，原色面团和青汁面团各一份（或者用擀面杖擀也可以哒）。
8，将两种面团合并在一起，再压一遍（或者用擀面杖再擀一遍）。
9，将压好的双色面片切小块。
10，放入馅料。
11，对折面片。
12，然后捏紧。
13，将包好的馄饨放入锅中煮熟。
14，煮好的馄饨放入碗中，可以加少许的生抽和胡椒粉提味。
15，开吃咯。
小贴士：
用来制作云吞皮的面团尽量和的硬一些，配方中的面团非常硬，如果是用手动擀面，建议多加一点液体，这样擀面皮的时候会省力一些哦。
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酸枣糕~小时候的味道记忆的做法
不知道有几位小伙伴会认识这个的，它的学名叫南酸枣，但是跟我们平时吃枣完全不一样的，里面是滑滑的酸酸的，上周回乡正是做酸枣时节，稻子也割完了，农闲就会上山拣点酸枣，为什么不摘是因为树都是特别高没办法摘只有等它自然成熟掉落，看似简单的操作，实际操作还是很费时费力的。
材料：
新鲜酸枣10斤，白砂糖3斤，
酸枣糕~小时候的味道记忆的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜酸枣的样子
步骤2，先清水洗干净煮熟酸枣
步骤3，煮到皮爆开捞起来
步骤4，手工去皮，有些人也会不去皮直接做，但是稍微会影响口感
步骤5，然后就是使劲搅拌把果核甩出来
步骤6，去完果核的酸枣肉，然后按1：0.6的比例加糖搅拌均匀，这样目的是为了更好的保存酸枣糕又不影响它酸甜度。
步骤7，用勺子舀小块，晒干（或者用手挤）
步骤8，晒的干干的透透的
步骤9，成品，是不是你小时候的味道记忆呢
想念小时候--胡萝卜苹果汁(1)
食材明细：
主料：胡萝卜适量，苹果适量
辅料：温水适量
想念小时候--胡萝卜苹果汁的做法步骤：
1，准备好食材。
2，胡萝卜切小丁。
3，苹果也切小丁。
4，将胡萝卜加二倍的温水。
5，放入榨汁机搅拌均匀过滤一下。
6，将胡萝卜汁入蒸锅加热五分钟后备用。
7，苹果也加二倍的温水搅成汁。
8，过滤后的苹果汁。
9，混合即可。
小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片
食材明细：
胡萝卜2支，少量的肉片
小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.热油之后把胡萝卜和肉片一块放进去
2.加盐加醋加味精，翻炒5分钟出锅就好了。
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