水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?因此,栏目特意整理了奶香玉米面金葫芦,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料:细玉米面250克,奶粉25克
辅料:小苏打2克
奶香玉米面金葫芦的做法步骤:
1,玉米面里面加奶粉和小苏打,然后搅拌均匀
2,用滚开的热水,一点点往面里面加,不停的用筷子搅动,直到无干粉颗粒了,如图
3,揉成面团(会有些烫手,注意安全,可以带一次性手套)
4,将面分成大剂子(19克)小剂子(7克)
5,然后上下放好,捏出葫芦嘴的形状
6,蒸锅做开水,盖帘抹点油,趁热摆好葫芦,盖盖,大火上汽蒸13分钟(根据大小自己灵活掌握时间)
7,装盘
小贴士:
可以蘸着炼乳吃,味道更给力。
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1,将粉类混合均匀
2,酵母溶于温水中静置一会
3,将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状
4,手揉成团,盖保鲜膜发酵至两倍大
5,将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子
6,取一个稍大的剂子用手按扁
7,取一个小剂子沾上适量植物油
8,将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上
9,如图包裹起来,但是不要全部包上
10,冷水入锅,出蒸汽后计时,蒸20分钟左右
11,吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜,美美哒
感谢您阅读“97美食网”的《奶香玉米面金葫芦》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题,希望您能喜欢!