“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？也许"菠菜蛋糕(1)"就是你要找的，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：菠菜适量，鸡蛋适量
辅料：水淀粉适量，大蒜适量
配料：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，醋适量
菠菜蛋糕的做法步骤：
1，主料
2，配料、调味料
3，菠菜洗净下锅焯一下，挪干水份
4，切碎备用
5，取一个碗打入鸡蛋，加盐、糊椒粉将鸡蛋打散
6，将打散的鸡蛋液里加少少许水淀粉搅拌均匀
7，加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液
8，将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟
9，再蒸的时候将大蒜用压蒜器压成蒜泥
10，加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用，将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿，切片沾汁食用即可。
小贴士：
1、在用蒸蛋液的器皿时可垫一层保鲜膜，这样可以在蒸好便于倒出
2、沾汁在制作时可根据孩子的喜好和口味来调，很随意，也可加入少许的各种辣酱料
3、在放调料时要少放调味料，尽量口感要清淡
4、水开后转入中小火蒸，这样鸡蛋不易起大泡泡
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菠菜汁蒸蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，玉米油50g，菠菜汁60g，白糖70g，低筋面粉80g
辅料：白醋几滴
菠菜汁蒸蛋糕的做法步骤：
1，将一棵菠菜洗净切碎。
2，将菠菜放入料理机，加少许水打成菠菜汁，过筛留汁备用。
3，将蛋清和蛋黄分开，分别放置在两个无油无水的盆中。
4，在蛋黄盆中加入50克玉米油，60克菠菜汁，80克低粉和10克的糖。
5，用打蛋器手动搅打均匀，呈细腻无颗粒的糊状。
6，在蛋白中加几滴白醋，开始用电动打蛋器搅打。
7，分三次加入白糖，打至粗泡时加一次，打至泡沫细腻时加一次，打至纹路明显时再加一次，每次加20克。
8，打至干性发泡，即能拉出小尖角的状态就好了。
9，取一半的蛋白霜放入蛋黄糊。
10，用刮刀翻拌均匀，上下翻拌，不要划圈，以免消泡。
11，将上一步得到的混合物整体倒入剩下的蛋白霜中。
12，再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈，以免消泡。
13，将蛋糕糊倒入模具内，轻轻摔几下，震出气泡。
14，盖上保鲜膜放入蒸锅。
15，上汽后大火半小时，关火后焖两三分钟再打开锅盖。
16，脱模切块就可以了。
菠菜泼蛋(1)
食材明细：
主料：菠菜适量，鸡蛋适量
辅料：葱适量
配料：盐适量，生抽适量，烹调油适量
菠菜泼蛋的做法步骤：
1，材料图。
2，菠菜放在加了油盐的水中焯水。
3，出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。
4，炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。
5，放适量盐。
6，淋生抽。
7，淋入打散的鸡蛋液。
8，小火加热至蛋液全部凝固。
9，划散出锅。
小贴士：
１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。
２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。
菠菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
红根菠菜适量，鸡蛋适量，蒜蓉适量，食盐适量，橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用。起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香。
第2步8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟。放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。
排骨菠菜汤(1)
食材明细：
主料：猪排骨适量
辅料：菠菜适量，葱花适量，盐适量，姜丝适量
配料：料酒适量
排骨菠菜汤的做法步骤：
1，排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。
2，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫。
3，取出放入盆里用热水洗一下。
4，放入电高压锅里，加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5，盖上锅盖，调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
6，将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。
7，打开锅盖加入葱花和姜丝。
8，加盐调味。
9，最后加入焯过水的菠菜（菠菜可以从中间切一刀），搅拌均匀就OK了。
10，【排骨菠菜汤】很家常的做法，简简单单的，却很美味，大家尝尝吧--
小贴士：
1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量。
3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。
豆芽炒菠菜(1)
食材明细：
主料：菠菜100克，黄豆芽100克
辅料：红椒少许
配料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
豆芽炒菠菜的做法步骤：
1，黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
2，菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
3，红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
4，炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
5，放入菠菜翻炒翻炒。
6，调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
菠菜炒腐竹(1)
食材明细：
主料：菠菜适量，腐竹适量
辅料：蒜适量，姜适量，葱适量
配料：盐适量，糖适量，生抽适量，胡椒粉适量
菠菜炒腐竹的做法步骤：
1，将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。
2，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
3，这个菜的配料。
4，腐竹切段，葱姜蒜切碎。
5，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
6，下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。
7，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
8，加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可
小贴士：
我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉。
先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头。
腐竹本身味道清淡，有高汤是最好的。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
