中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下烫菠菜(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::蒜蓉少许,油少许,盐少许,
烫菠菜的做法步骤:
1.菠菜去头,清水泡洗干净
2.切点蒜蓉,菠菜用手折成三段
3.锅中放适量的水,蒜蓉,盐,油放下锅煮开
4.把菠菜下锅大火煮一分钟
5.如图,即使关火
6.盛上碟
7.成品。
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自制麻辣烫(1)
食材明细:
主料::油麦菜两根,手擀粉两袋,木耳适量,豆腐一斤,豆腐皮一张,土豆一个,茼蒿三两,韭菜三两,
辅料::花椒半把,香叶适量,八角两个,干辣椒段两把,牛油50克,豆瓣酱2匙,细辣面1勺,盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,肉汤适量,胡麻油适量,油炸辣椒适量,十三香适量,老抽适量,味精适量,
自制麻辣烫的做法步骤:
1.洗好所有的菜备用
2.冲洗好所有的大料
3.锅里面倒油烧热,放入所有的大料,牛油,豆瓣酱,辣面慢火炒出红油(因为是晚上做的,所以照片太暗)
4.料炒好后,加入肉汤和水慢火熬十分钟后,加入所有的调料(肉汤和水的比例是对半)
5.汤熬好后,用漏勺过去大料(我直接倒锅啦?反正还的烫菜)!再加入油炸辣椒,放入豆腐皮,木耳,土豆片,手擀粉,豆腐煮熟
6.另外一个锅里面烧开水,把所有的绿菜烫一下!
7.绿菜烫好后,直接捞入麻辣汤里面!煮一分钟左右就行啦?
8.晚上,图片不清晰
9.简单又干净的一顿麻辣烫出锅啦?(菜放自己喜欢的)
简易麻辣烫(1)
食材明细:
主料::玉米1只,火腿4片,香菇4朵,
辅料::油适量,盐适量,花椒适量,八角适量,金针菇1把,菠菜适量,各种丸子适量,黑木耳适量,甘蓝菜适量,干辣椒4个,豆瓣酱适量,大蒜适量,
简易麻辣烫的做法步骤:
1.因为赶时间,都选择最容易煮熟的食材,熟玉米1只切段。
2.可以直接吃的火腿切片。
3.各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物,最好能自己做,我今天是临时买现成的。
4.金针菇去掉根部,用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。
5.买回来的香菇去掉根部,用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。
6.黑木耳泡发后,去掉杂质冲洗干净。
7.甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。用手撕成块,记着别用刀切,口感不好。
8.菠菜去掉根部,摘除老叶,用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。
9.臻米智能升降火锅使用起来特别方便,加入适量的纯净水,水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。
10.火锅减小火,一键上升提篮,这个功能太方便了,食材一点都不浪费,将所有煮好的食材装入碗中。
11.再下降提篮,下入玉米和蔬菜烫一下就好,然后再一键提起提篮,取出所有的食材。这个汤汁就不要了,和焯烫一样,我觉这样吃更健康。
12.所有食材码入碗中,加入适量的蒜碎。
13.准备麻辣烫的锅底料,干辣椒洗净用厨房纸吸干水分,喜欢特辣的可以切段儿,孩子吃我没切,太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎,豆瓣酱是微辣的一种。
14.炒锅加入适量的油,爆香所有的调味料。
15.下入豆瓣酱炒出红油,加入适量的老汤最好,没有老汤加点开水煮一煮,然后浇到煮好的食材上。
16.一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了,看着就特别有食欲,招待客人绝对撑得住场面,我家小朋友吃得非常开心。
小贴士:
1、麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单,不需要串串,煮一煮炸个酱汁就OK了,食材随意,喜欢的就可以放。
2、麻辣烫就是变形的小火锅,也可以将调味料做成锅底,直接涮着吃。
鸭血麻辣烫(1)
食材明细:
主料::鸭血适量,豆腐皮适量,蘑菇适量,黄豆芽适量,
辅料::葱花适量,姜末适量,大料适量,火锅底料适量,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,郫县豆瓣适量,
鸭血麻辣烫的做法步骤:
1.主要原材料,蘑菇、鸭血、火锅底料和黄豆芽。
2.豆腐皮最好放平底锅把水分烤干,这样煮出来口感会比较劲道。
3.处理过的豆芽和蘑菇焯水。
4.鸭血切块焯水。
5.锅中放油,爆香葱姜,下少许的火锅底料。
6.加入两粒大料、适量郫县豆瓣和水煮出香味。。
7.锅中添足量的水,加适量的盐,十三香和鸡精调味,下豆腐皮、蘑菇和鸭血,煮6分钟左右。
8.最后下豆芽,再煮5分钟,
药材羊肉暖身烫(1)
食材明细:
主料::羊肉500克,胡萝卜2个,天麻1段,红枣7个,当归1块,枸杞20克,
辅料::冰糖2个,八角1个,生姜1块,盐2汤匙,干辣椒3个,白米酒1勺,
药材羊肉暖身烫的做法步骤:
1.羊肉先绰水,捞出备用
2.准备食材
3.油锅内下生姜和羊肉爆炒,加白米酒翻炒
4.然后加清水和所有食材,因为有小孩,所以辣椒最后才放
5.转入高压锅,炖30分钟
6.开锅后放干辣椒,再次煮开加盐调味
7.最后撒上葱花就可以了
菠菜浓汤(1)
食材明细:
主料::菠菜100g,胡萝卜50g,鸡蛋1个,黑木耳50g,
辅料::植物油适量,盐适量,味精适量,
菠菜浓汤的做法步骤:
1.所需原料,菠菜,胡萝卜,鸡蛋,木耳
2.鸡蛋打到碗中,打散备用
3.锅中放少许油,倒入打散的鸡蛋,摊成蛋皮
4.胡萝卜洗净切片,菠菜洗净切段,木耳用水发好,切片
5.锅中放油,爆香葱花,倒入胡萝卜煸炒1分钟
6.放入鸡蛋皮,木耳
7.加入适量的水,放入盐,味精调好味煮5分钟
菠菜丸子(1)
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
菠菜丸子的做法步骤:
1.将菠菜洗净,用开水焯汤后切碎。
2.将菠菜碎放入一盆中,放入适量面粉(我加得很少,能成形即可,喜欢吃面多的可以多加)。
3.稍加搅拌,放入盐。
4.放入五香粉。
5.放入味精。
6.加入一点水,搅拌上劲,团成一个个小团。
7.锅内放入能没过丸子的油,油温六成热时下入丸子。
8.炸制金黄时捞出控油。
上汤菠菜(1)
食材明细:
皮蛋1个,咸鸭蛋1只,蒜瓣2个,菠菜1把,盐1茶匙,鸡精1茶匙,姜片2片,葱白少许
上汤菠菜的做法步骤:
第1步洗净控干配料
第2步松花蛋丶咸鸭蛋备用鸡汁兑水
第3步锅中倒入少许油煸炒葱姜蒜,出香味。倒入鸡汁汤
第4步倒入菠菜(开水烫后),稍微煮一下。加入松花蛋、咸鸭蛋。放点胡椒粉。盛盘即食
菠菜饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量,
辅料::菠菜一把,面粉适量,
菠菜饼的做法步骤:
1.将菠菜洗干净
2.放沸水中焯一下捞出,过一下清水。
3.将菠菜切碎,磕入鸡蛋,加入面粉,根据情况加适量水搅拌均匀。
4.加入适量面粉和水搅拌均匀
5.面粉糊不要太稀哦
6.平底锅倒油,待油热将菠菜蛋糊倒入锅中,煎至两面金黄就可以出锅了。(倒入面糊后看见炒菜剩余的胡萝卜丝干脆也放进去了,这样有红有绿,搭配出来的颜色更漂亮)
7.随意凹个造形就可以吃了
炒菠菜(1)
食材明细:
主料: 菠菜 520g,
调料: 调和油 适量, 鱼露 适量,
炒菠菜的做法步骤:
1.将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅,爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅,煸炒一下,倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀,即可关火。
6.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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