食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“菠菜蒸蛋(1)”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：菠菜几棵，鸡蛋6个，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
菠菜蒸蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后捞放入冷水中。
2.挤干水份切碎。
3.鸡蛋打散。
4.将菠菜放入蛋液中加盐 鸡精拌匀。
5.倒入容器中（在容器里铺上保鲜膜或油纸，蒸熟时好扣盘）。
6.蒙上保鲜膜放入锅中蒸。
7.蒸熟后取出扣入盘中。
8.切块装盘即可食用。
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菠菜汁蒸蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米油50g，菠菜汁60g，白糖70g，低筋面粉80g，
辅料：：白醋几滴，
菠菜汁蒸蛋糕的做法步骤：
1.将一棵菠菜洗净切碎。
2.将菠菜放入料理机，加少许水打成菠菜汁，过筛留汁备用。
3.将蛋清和蛋黄分开，分别放置在两个无油无水的盆中。
4.在蛋黄盆中加入50克玉米油，60克菠菜汁，80克低粉和10克的糖。
5.用打蛋器手动搅打均匀，呈细腻无颗粒的糊状。
6.在蛋白中加几滴白醋，开始用电动打蛋器搅打。
7.分三次加入白糖，打至粗泡时加一次，打至泡沫细腻时加一次，打至纹路明显时再加一次，每次加20克。
8.打至干性发泡，即能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半的蛋白霜放入蛋黄糊。
10.用刮刀翻拌均匀，上下翻拌，不要划圈，以免消泡。
11.将上一步得到的混合物整体倒入剩下的蛋白霜中。
12.再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈，以免消泡。
13.将蛋糕糊倒入模具内，轻轻摔几下，震出气泡。
14.盖上保鲜膜放入蒸锅。
15.上汽后大火半小时，关火后焖两三分钟再打开锅盖。
16.脱模切块就可以了。
菠菜蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，菠菜适量，
辅料：：米饭适量，淀粉适量，
菠菜蒸蛋糕的做法步骤：
1.准备好菠菜，米饭，两个鸡蛋，淀粉。
2.菠菜焯水切碎。
3.两个鸡蛋打散，一半蛋液放入米饭中，一半蛋液放入菠菜中分别搅拌均匀。
4.分别放入适量水淀粉。
5.菠菜蛋液放入容器中上锅蒸十分钟。
6.米饭蛋液倒入凝固的菠菜蛋液上在蒸十分钟。
7.切小块装盘完成。
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