食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了菠菜汁蒸蛋糕(1)。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,玉米油50g,菠菜汁60g,白糖70g,低筋面粉80g,
辅料::白醋几滴,
菠菜汁蒸蛋糕的做法步骤:
1.将一棵菠菜洗净切碎。
2.将菠菜放入料理机,加少许水打成菠菜汁,过筛留汁备用。
3.将蛋清和蛋黄分开,分别放置在两个无油无水的盆中。
4.在蛋黄盆中加入50克玉米油,60克菠菜汁,80克低粉和10克的糖。
5.用打蛋器手动搅打均匀,呈细腻无颗粒的糊状。
6.在蛋白中加几滴白醋,开始用电动打蛋器搅打。
7.分三次加入白糖,打至粗泡时加一次,打至泡沫细腻时加一次,打至纹路明显时再加一次,每次加20克。
8.打至干性发泡,即能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半的蛋白霜放入蛋黄糊。
10.用刮刀翻拌均匀,上下翻拌,不要划圈,以免消泡。
11.将上一步得到的混合物整体倒入剩下的蛋白霜中。
12.再次翻拌均匀,上下翻拌,不能画圈,以免消泡。
13.将蛋糕糊倒入模具内,轻轻摔几下,震出气泡。
14.盖上保鲜膜放入蒸锅。
15.上汽后大火半小时,关火后焖两三分钟再打开锅盖。
16.脱模切块就可以了。
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菠菜蒸蛋(1)
食材明细:
主料::菠菜几棵,鸡蛋6个,
辅料::盐少许,鸡精少许,
菠菜蒸蛋的做法步骤:
1.菠菜洗净焯水后捞放入冷水中。
2.挤干水份切碎。
3.鸡蛋打散。
4.将菠菜放入蛋液中加盐 鸡精拌匀。
5.倒入容器中(在容器里铺上保鲜膜或油纸,蒸熟时好扣盘)。
6.蒙上保鲜膜放入锅中蒸。
7.蒸熟后取出扣入盘中。
8.切块装盘即可食用。
菠菜汁戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋6个,低筋面粉100g,菠菜汁60g,玉米油60g,砂糖80g,
辅料::白醋3滴,
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:
1.菠菜洗净后焯烫熟
2.榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥
3.蛋清蛋黄分离至容器中,容器须无油无水
4.蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀,不可画圈搅拌
7.蛋清加入砂糖,两三滴白醋
8.蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起呈小尖角且硬挺
9.烤箱上火130度下火150度预热
10.打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中,从下往上翻拌模式翻拌均匀,不可画圈搅拌
11.拌匀的面糊倒入模具中,震出气泡
12.烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟(时间温度请依据自家烤箱)出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜
13.成功脱膜后的成品
14.成品
15.成品。
菠菜蒸蛋羹(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,菠菜适量,
辅料::淀粉适量,
菠菜蒸蛋羹的做法步骤:
1.准备,鸡蛋,淀粉,菠菜。
2.菠菜下锅焯水。
3.菠菜切碎。
4.鸡蛋打入碗里,搅打均匀。
5.加入淀粉。
6.加入菠菜搅拌均匀。
7.容器中刷油。
8.把菠菜鸡蛋液倒入容器中盖上盘子上锅蒸十分钟。
9.切块装盘。
菠菜汁
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::温水适量,
菠菜汁的做法步骤:
1.菠菜洗净。
2.下锅焯水。
3.焯水后下锅重新煮。
4.煮制菠菜软烂。
5.过滤出菠菜汁完成。
菠菜汁煎饼
食材明细:
主料::低筋粉150g,菠菜汁适量,
辅料::玉米油少许,盐少许,鸡蛋1个,
菠菜汁煎饼的做法步骤:
1.菠菜焯水后捞出,加少许水榨汁,放入鸡蛋、盐、玉米油、低筋粉搅拌均匀。
2.拌匀了这样的稠度。
3.倒入平底锅中,用手转动锅体,让面汁均匀铺在锅底,不放油,小火煎。
4.翻面,煎更一面。
5.成品。
6.佐以汤、菜。
黄瓜菠菜汁
食材明细:
主料::黄瓜一根,菠菜一把,
辅料::水少许,
黄瓜菠菜汁的做法步骤:
1.菠菜择洗干净,去掉老叶;黄瓜切片;择好的菠菜放到热水里烫一下;水倒入搅拌杯中,加入菠菜和黄瓜。
2.这是一杯热饮,因为菠菜已经烫熟了,所以只要选择破壁机的最高档,就可以做出温热的菠菜汁了。别忘了罩上独特的静音罩,平安夜的静谧氛围就不会被破坏啦!
3.想要口味更好的话,同样可以加些蜂蜜进去,最后再斜切两片黄瓜点缀一下,一杯色泽墨绿的蔬菜汁就好了。
家常版菠菜蒸蛋糕
食材明细:
主料::菠菜汁50g,低粉100g,鸡蛋5个,
辅料::玉米油50g,白糖40g,
家常版菠菜蒸蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加菠菜汁和玉米油搅拌均匀。
3.筛入低粉翻拌均匀。
4.拌好的蛋黄糊。
5.蛋清中加几滴柠檬汁用电动打蛋器打发。
6.蛋黄糊和蛋清放在一起翻拌均匀。
7.拌好的蛋糕糊放入模具中。
8.盖保鲜膜扎眼上锅蒸45分钟闷5分钟。
9.成品图。
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