食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐上汤菠菜(1)，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
皮蛋1个，咸鸭蛋1只，蒜瓣2个，菠菜1把，盐1茶匙，鸡精1茶匙，姜片2片，葱白少许
上汤菠菜的做法步骤：
第1步洗净控干配料
第2步松花蛋丶咸鸭蛋备用鸡汁兑水
第3步锅中倒入少许油煸炒葱姜蒜，出香味。倒入鸡汁汤
第4步倒入菠菜（开水烫后），稍微煮一下。加入松花蛋、咸鸭蛋。放点胡椒粉。盛盘即食
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上汤菠菜-图解
食材明细：
主料： 菠菜 适量， 松花蛋 2个， 咸鸭蛋 1个， 猪肉 适量，
调料： 鸡粉 少许， 蒜 一瓣， 生抽 适量， 胡椒 少许，
上汤菠菜-图解的做法步骤：
1.菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。
2.烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。
3.放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。
4.放入肉丝（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）。
别样上汤菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：食用油适量，腊肉适量，干香菇适量，枸杞适量，
别样上汤菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净在滚烫的开水里悼一遍
2.切腊肉
3.泡发好的干的香菇
4.热油锅，入香菇和腊肉
5.入菠菜，翻炒片刻，加入开水
6.煮一分钟，洒上枸杞，即出锅
上汤皮蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，皮蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，牛肉粉适量，大蒜头适量，鸡精适量，
上汤皮蛋菠菜的做法步骤：
1.准备好食材--菠菜洗净沥干.
2.锅里水煮开，放些盐，油，下菠菜烫熟捞出.
3.把菠菜放入大碗待用.
4.皮蛋去壳切碎待用。
5.锅里油热，放蒜片爆香，加适量水，加点牛肉粉煮开。
6.放入皮蛋
7.加水淀粉煮开.
8.用盐，鸡精调好味，倒入菠菜即可.
小贴士：
1.将菠菜放入滚水中烫软，水中可加入少许食盐和食用油，可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。
上汤菠菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：鸡蛋1，史雲生清鸡上汤适量，菠菜适量，
上汤菠菜鸡蛋面的做法步骤：
1.把史雲生上汤倒进锅里，加点水，煮沸
2.放进挂面，煮至五分熟
3.把鸡蛋打进去
4.待鸡蛋成型后，放进菠菜，煮熟即可
小贴士：
@ 史雲生上汤味道本来就很鲜香，不用添加其它作料
@ 汤里要加点水，不然会有点咸
超简单上汤菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，皮蛋适量，
辅料：：葱适量，浓汤宝适量，
超简单上汤菠菜的做法步骤：
1.原料
2.锅里烧水，加一小勺盐和一小勺花生油。
3.水开后放入洗好的菠菜焯烫1分钟。
4.菠菜捞出沥水，切成小段。
5.皮蛋切成小丁，葱切葱片。
6.炒锅放少量底油，油热后放入葱片爆香。
7.皮蛋放入炒锅翻炒1分钟。
8.加入一大碗清水。
9.水开后放入半块浓汤宝。
10.浓汤宝全部融化后再煮2分钟，放入菠菜段，30秒后关火即可。
小贴士：
浓汤宝选择自己喜欢的口味就可以，我的经验是做这个菜用鸡汤味的很不错。
上汤菠菜的做法
上汤菜一般我们家孩子是最喜欢的，青菜也吃到了汤也喝到了，汤可以拌饭吃。
材料：
菠菜1把，皮蛋2个，食盐适量，食油适量，姜适量，大蒜适量，猪肥肉适量，，
上汤菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，先把菠菜洗净，切成两半
步骤2，皮蛋去壳切成块，姜切片~蒜略拍·
步骤3，锅里加入适量的油，把猪肥肉倒入翻炒
步骤4，然后加入蒜和姜炒香
步骤5，再次加入切好的皮蛋翻炒
步骤6，接着放菠菜翻炒至一下~
步骤7，加少许清水煮开
步骤8，最后加适量的盐高味即可。
步骤9，成品
上汤鹌鹑蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一小把，鹌鹑蛋四两，
辅料：：汤料适量，
上汤鹌鹑蛋菠菜的做法步骤：
1.材料：菠菜
2.鹌鹑蛋（已煮熟）
3.将菠菜清洗清洗。
4.捞出，待用。
5.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳。
6.随后，将剥了壳的鹌鹑蛋下入清水锅中。
7.接着，搁入汤料。
8.煮开
9.然后，合入菠菜。
10.略煮，即成。
11.出锅，装入碗中。
上汤奶白菜(1)
食材明细：
白菜500克，草菇20克，枸杞子5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，姜10克，淀粉(豌豆)5克
上汤奶白菜的做法步骤：
1. 奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
2. 锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
3. 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
小贴士：
菜要洗净，氽水时不要过头。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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