食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐上汤菠菜(1),欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
皮蛋1个,咸鸭蛋1只,蒜瓣2个,菠菜1把,盐1茶匙,鸡精1茶匙,姜片2片,葱白少许
上汤菠菜的做法步骤:
第1步洗净控干配料
第2步松花蛋丶咸鸭蛋备用鸡汁兑水
第3步锅中倒入少许油煸炒葱姜蒜,出香味。倒入鸡汁汤
第4步倒入菠菜(开水烫后),稍微煮一下。加入松花蛋、咸鸭蛋。放点胡椒粉。盛盘即食
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上汤菠菜-图解
食材明细:
主料: 菠菜 适量, 松花蛋 2个, 咸鸭蛋 1个, 猪肉 适量,
调料: 鸡粉 少许, 蒜 一瓣, 生抽 适量, 胡椒 少许,
上汤菠菜-图解的做法步骤:
1.菠菜洗净,掐两段方便煮食;瘦肉切片或丝,用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟;蒜切片;皮蛋剥壳后用勺子压成碎块;咸蛋磕破装碗备用。
2.烧热砂锅,爆油,把蒜片炒香。
3.放入菠菜,翻炒至颜色略为变深,然后加入清水,烧开。
4.放入肉丝(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎),待肉熟后加入鸡粉调味(因为放了咸蛋,所以汤已经够咸的了,盐么就不用加了)。
别样上汤菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::食用油适量,腊肉适量,干香菇适量,枸杞适量,
别样上汤菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净在滚烫的开水里悼一遍
2.切腊肉
3.泡发好的干的香菇
4.热油锅,入香菇和腊肉
5.入菠菜,翻炒片刻,加入开水
6.煮一分钟,洒上枸杞,即出锅
上汤皮蛋菠菜
食材明细:
主料::菠菜250克,皮蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,牛肉粉适量,大蒜头适量,鸡精适量,
上汤皮蛋菠菜的做法步骤:
1.准备好食材--菠菜洗净沥干.
2.锅里水煮开,放些盐,油,下菠菜烫熟捞出.
3.把菠菜放入大碗待用.
4.皮蛋去壳切碎待用。
5.锅里油热,放蒜片爆香,加适量水,加点牛肉粉煮开。
6.放入皮蛋
7.加水淀粉煮开.
8.用盐,鸡精调好味,倒入菠菜即可.
小贴士:
1.将菠菜放入滚水中烫软,水中可加入少许食盐和食用油,可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。
上汤菠菜鸡蛋面
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::鸡蛋1,史雲生清鸡上汤适量,菠菜适量,
上汤菠菜鸡蛋面的做法步骤:
1.把史雲生上汤倒进锅里,加点水,煮沸
2.放进挂面,煮至五分熟
3.把鸡蛋打进去
4.待鸡蛋成型后,放进菠菜,煮熟即可
小贴士:
@ 史雲生上汤味道本来就很鲜香,不用添加其它作料
@ 汤里要加点水,不然会有点咸
超简单上汤菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,皮蛋适量,
辅料::葱适量,浓汤宝适量,
超简单上汤菠菜的做法步骤:
1.原料
2.锅里烧水,加一小勺盐和一小勺花生油。
3.水开后放入洗好的菠菜焯烫1分钟。
4.菠菜捞出沥水,切成小段。
5.皮蛋切成小丁,葱切葱片。
6.炒锅放少量底油,油热后放入葱片爆香。
7.皮蛋放入炒锅翻炒1分钟。
8.加入一大碗清水。
9.水开后放入半块浓汤宝。
10.浓汤宝全部融化后再煮2分钟,放入菠菜段,30秒后关火即可。
小贴士:
浓汤宝选择自己喜欢的口味就可以,我的经验是做这个菜用鸡汤味的很不错。
上汤菠菜的做法
上汤菜一般我们家孩子是最喜欢的,青菜也吃到了汤也喝到了,汤可以拌饭吃。
材料:
菠菜1把,皮蛋2个,食盐适量,食油适量,姜适量,大蒜适量,猪肥肉适量,,
上汤菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,先把菠菜洗净,切成两半
步骤2,皮蛋去壳切成块,姜切片~蒜略拍·
步骤3,锅里加入适量的油,把猪肥肉倒入翻炒
步骤4,然后加入蒜和姜炒香
步骤5,再次加入切好的皮蛋翻炒
步骤6,接着放菠菜翻炒至一下~
步骤7,加少许清水煮开
步骤8,最后加适量的盐高味即可。
步骤9,成品
上汤鹌鹑蛋菠菜
食材明细:
主料::菠菜一小把,鹌鹑蛋四两,
辅料::汤料适量,
上汤鹌鹑蛋菠菜的做法步骤:
1.材料:菠菜
2.鹌鹑蛋(已煮熟)
3.将菠菜清洗清洗。
4.捞出,待用。
5.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳。
6.随后,将剥了壳的鹌鹑蛋下入清水锅中。
7.接着,搁入汤料。
8.煮开
9.然后,合入菠菜。
10.略煮,即成。
11.出锅,装入碗中。
上汤奶白菜(1)
食材明细:
白菜500克,草菇20克,枸杞子5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克
上汤奶白菜的做法步骤:
1. 奶白菜去根洗净,顺长切条。姜洗净切丝。
2. 锅中水开后,加入白菜氽透装盘。
3. 另起锅,加上汤,入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸,湿淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅浇在白菜上即成。
小贴士:
菜要洗净,氽水时不要过头。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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