“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了“榨菜”拌榨菜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：榨菜50克，芝麻油2克，生抽2克，鸡精小许，陈醋小许，白糖2克
辅料：红椒30克，香菜10克
“榨菜”拌榨菜的做法步骤：
1，榨菜洗净。
2，改刀切丝。
3，反复清洗掉盐分。
4，撰干水分放碗里
5，红椒洗净
6，切丝
7，香菜洗净
8，切段
9，所有食材放一起
10，放芝麻油
11，放生抽
12，放鸡精
13，放白糖
14，放陈醋
15，搅拌均匀即可。
16，装盘。
17，成品。
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榨菜拌生菜
食材明细：
主料：生菜适量，榨菜适量
辅料：生抽适量，陈醋适量，香油适量
榨菜拌生菜的做法步骤：
1，生菜芯适量，洗净。
2，切成宽丝儿。
3，麻辣乌江榨菜一袋。
4，生菜放盘中，榨菜倒入适量。
5，适量生抽，陈醋，香油，拌匀即可。
6，成品。
7，成品。
榨菜拌腐竹
食材明细：
腐竹200克，榨菜50克，香菜25克，酱油20克，醋10克，姜10克，味精1克，香油25克，辣椒油5克
榨菜拌腐竹的做法步骤：
1.将腐竹斜切成长3厘米、宽0.8厘米见方的细条，放入开水锅中煮一下，捞出沥净水分，晾凉；榨菜洗净，切成碎末；香菜洗净，切成短段；姜洗净，切成末。
2.取碗一只，放入酱油、醋、姜末、味精、辣椒油、麻油，调成调味汁，腐竹条放入盘内，上面放榨菜末，四周围上香菜段，浇入调味汁拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
榨菜拌肚丝
食材明细：
猪肚500克，榨菜150克，酱油5克，白砂糖5克，大葱10克，辣椒(红、尖)10克，姜3克，香油5克
榨菜拌肚丝的做法步骤：
1. 猪肚洗净，肚里塞入一个圆盘子；
2. 葱、姜洗净，分一半放进滚水中，另一半放入猪肚煮至熟烂，待凉切丝；
3. 红辣椒洗净，去蒂，和剩下的葱分别切丝，放入碗中，加入肚丝，淡色酱油、白糖搅拌均匀，再淋上香油即可。
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