“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，自有历史记载以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？为此，你可能需要看看“大米发糕(1)”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：大米粉适量，面粉适量，
辅料：：泡打粉适量，酵母适量，温水适量，
配料：：白糖适量，
大米发糕的做法步骤：
1.将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2.将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。
3.取出面团整理成形。
4.取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
5.发酵至2倍大。
6.开水上锅，大火蒸30分钟。
7.蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
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红薯发糕
食材明细：
面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量
红薯发糕的做法步骤：
1.红薯煮烂捣成泥
2.酵母溶于水中，静置5分钟
3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊
4.发酵到两倍大
5.小苏打溶于一勺水中
6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀
7.再次发酵到2倍大
8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟
小贴士：
1、水我是估摸着放的，只要比平时做馒头的水多点就行了，但是也别太稀，最多到我这种稠度就行了； 2、小苏打可加可不加，加小苏打口感更松软些； 3、容器里抹油是方便脱膜，如果你有油纸更好，不用微波炉，也可以蒸，时间是水开了以后30分钟左右。
简易发糕
食材明细：
面粉：玉米粉=1：0.5，水，糖，盐（一点点），酵母，葡萄干。
简易发糕的做法步骤：
1.酵母用温水拌匀，静置5分钟 。加入玉米粉，面粉，盐，糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的碗中，盖上保鲜膜进行醒发。
2.醒发至二倍大时，放上泡软的葡萄干，放入锅内大火蒸20分钟，焖5分钟，松软可口的发糕就出炉了。
3.这款特别适合老年人，松软又有营养。老妈特别喜欢吃，我也挺喜欢的，做起来也很简单，在煮饭的时候顺便放在上面一蒸，饭熟发糕也能吃了，一举两得。
大米的营养
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗一直为国人所重视，随着生活的不断好转，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢？以下是由小编为大家整理的“大米的营养”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
对于大米的一个营养保健价值，可能很多人都不太认识和了解，而实际上大米虽然作为最普通的一种食物，其实含有的碳水化合物以及维生素，对我们的身体健康是可以带来很大的保健功效的，所以说在日常饮食当中我们绝对不能够忽略大米带来的好处，下面就一起看看大米的营养。
很多的食物虽然我们在生活当中经常会吃，但是人们却忽略的它给我们身体带来的营养和保健价值，所以说在生活当中我们应该更加注重一些饮食的选择，这样才可以更好的发挥它带来的保健功效。
大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
以上就是关于大米的营养介绍，希望通过这些介绍之后大家可以更加的注重，只要我们全面地去认识这些食物，可以给我们带来的营养保健价值，才可以科学地食用充分发挥食物食物给身体带来的保健功效。
南瓜发糕(2)
食材明细：
主料：：熟南瓜泥158g，面粉180g，酵母3g，糖20g，
辅料：：葡萄干适量，
南瓜发糕的做法步骤：
1.南瓜切块蒸熟
2.趁热加入糖里面拌匀
3.放到温热的时候加入酵母后再拌匀（注意不能超过40度的温度）
4.倒入面粉里面拌匀
5.揉成团即可
6.模具的内壁抹薄薄的一层油，然后把面团放进压平
7.铺些葡萄干上面
8.盖上盖上发酵到2倍左右的高度
9.冷水入锅，中火蒸上20分钟左右即可！
小贴士：
蒸好关火后，过5分钟再揭开盖子！
玉米发糕(2)
食材明细：
主料：：玉米面300g，
辅料：：阿胶蜜枣30粒，枸杞30粒，白糖30克，酵母3g，温水180ml，
玉米发糕的做法步骤：
1.将玉米面与白糖放入容器中混合。
2.干酵母与温水混合，缓慢倒入玉米粉中。
3.水要慢慢的加入，调好的面糊用筷子划过的痕迹2秒不消失。
4.调好的面糊放在温暖处发酵膨胀两倍多。
5.模具擦干水分，内壁薄薄涂一层油，摆放上蜜枣。
6.将发酵好的玉米面糊倒入模具内，再按自己喜好摆放上蜜枣和枸杞。
7.放入冷水锅中上火蒸30分钟，微冷脱模即可。
饴糖大米粥
食材明细：
稻米50克，麦芽糖30克
饴糖大米粥的做法步骤：
以大米煮粥，粥熟入饴糖，调匀。
用法：空腹食之。
小贴士：
效用：健脾，和中，止痛。适用于脾虚食少、胃虚作痛。并可作产妇、小儿的补品。脾调养药膳稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄豆面粉发糕
食材明细：
主料：：黄豆面粉70克，小麦面粉70克，
辅料：：酵母1.5克，温水150毫升，糖20克，花生油适量，大枣适量，
黄豆面粉发糕的做法步骤：
1.黄豆和小麦面粉
2.两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀
3.放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡，现在我是发酵30分钟，
4.模具刷花生油
5.发酵好的面糊装入模具
6.大枣洗净切片
7.切片的大枣随意装饰
8.冷水上锅，水开后大火蒸20分钟分钟左右，趁热脱模
9.脱模后的发糕
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