食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的甜大米发糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
小时候记得妈妈偶儿会给我们做发糕吃，那种松软香甜的味道一直深深留在记忆中。
后来家里慢慢都离开农村老家住到城里，我也离开妈妈身边远走他乡就再也没尝过妈妈做的发糕。
甜大米发糕
材料：大米300g、白砂糖60g、蔓越莓30g、酵母4g、泡打粉1g、清水300g
甜大米发糕的做法
1、大米用清水冲水干净后沥干水份，装入破壁机杯中，加入200g左右的水
2、接通破壁机电源，选择碾磨功能，1分钟左右米浆制作完成
3、将制作好的米浆倒入和面盆中，用剩余的100g水分次冲洗破壁机水杯，冲洗后的米浆继续倒入和面盆中
4、往米浆中加入酵母和白砂糖，用筷子搅拌均匀
5、常温发酵至2倍大小
6、米浆发酵好后加入泡打粉，用筷子搅拌均匀，然后倒入刷了少许油的模具中（约8分满）
7、撒上蔓越莓
8、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸20分钟左右出锅
小贴士：
1、出锅后，表面会有少许水份不易脱模，等放凉后再脱
2、发糕放凉后切不会粘刀
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
97msw.cOm延伸阅读
大米发糕(2)
食材明细：
主料：：大米500g，
辅料：：面粉50g，燕麦50g，红心火龙果半个，蔓越莓干适量，酵母3g，
大米发糕的做法步骤：
2.用破壁机打成米浆。
6.放入蛋糕模具里，撒上蔓越莓干，上蒸锅蒸15分钟。
7.出锅。
8.松软可口。
南瓜大米发糕的做法
南瓜营养丰富，可以保护胃粘膜、帮助消化，有防癌功效，喜欢南瓜金黄的颜色，用南瓜做成的大米发糕松软又好看
材料：
大米粉500克，南瓜250克，糖适量，水适量，酵母适量，，
南瓜大米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，南瓜去皮洗净切块，锅中放水放入南瓜煮熟
步骤3，煮熟的南瓜用料理机搅拌成南瓜糊
步骤4，将南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中搅拌均勻
步骤5，拌好的米糊放模具中进行发酵
步骤6，发酵至2倍
步骤7，锅中放水，放入米糊燕20分钟
步骤820，分钟出锅即可
配方奶香大米面发糕
食材明细：
主料：：面粉250克，大米粉250克，酵母5克，泡打粉5克，
辅料：：糖100克，牛奶350克，鸡蛋清4个，
配方奶香大米面发糕的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.面粉、大米粉各250克，酵母泡打粉各5克，糖100克，牛奶350克，鸡蛋清4个，调粘稠糊状！
4.模具刷一层植物！
5.面糊倒入模具中！
6.大枣适量，切丁，均匀撒一层！
7.醒发一倍大，大火蒸40分钟！
8.成品，非常暄软香甜！
酸酸甜甜的大米发糕
食材明细：
主料：：大米300g，
辅料：：酸奶200g，绵白糖50g，酵母2～3g，枸杞数十粒，
酸酸甜甜的大米发糕的做法步骤：
1.事先将大米300g淘洗干净，用清水泡至10～12小时。
2.大米泡好后，将浸泡大米的水滤出，加入原味酸奶200g,，安琪酵母2～3g，白棉糖50g,用打浆机打成混合浆液（允许浆液含有细小颗粒，这样成品口感劲道），倒入器皿中醒发。
3.醒发2～3小时后（夏日）见浆液体积有2倍左右即可分装
4.将小蛋糕模具洗刷干净后，分装大米浆。
5.将装有米浆的模具放入冷水蒸锅中，等待二次醒发（夏日，大约需10～15分钟）。
6.二次醒发后，就可点火蒸制，大火足气约8分钟，关火。关火后不要急于揭盖，稍等1～2分钟，等待发糕稍冷定型再揭锅。
7.由于米浆较稀，口感稍粘，成品洁白，酸甜爽口，很劲道。值得一试。
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