“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编收集整理的“芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：淡奶油120G，牛奶250G，吉利丁片8G，芒果泥200G
辅料：细砂糖35G，芒果丁适量
芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤：
1，吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2，奶锅里放入细砂糖。
3，放入淡奶油及牛奶。
4，小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
5，熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
6，吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7，在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8，将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，
9，芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10，冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
小贴士：
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
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奶酪布丁
食材明细：
奶油奶酪40G，牛奶140G，淡奶油（原配方全都是用牛奶）100G，鸡蛋1个，糖30G，柠檬汁2.5G
奶酪布丁的做法步骤：
第1步奶酪软化后搅开加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀
第2步这是拌完以后的样子加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加
第3步加入牛奶搅拌均匀过筛。这样更细腻一点
第4步倒入模具中。我没有布丁瓶。囤了几个吃空了的慕斯瓶送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏，第二天食用
第5步成品~成品~
小贴士：
参考自小嶋老师的经典款布丁。~很简单的材料，很简单的做法。味道却很惊艳伤心的是我没有把小奶瓶带到学校来。在英国这边也一直看不到类似布丁瓶的东西一直苦于没有做布丁用的容器。逛超市会神经质地去看有玻璃瓶的东西果酱都是大瓶装的。pass~小瓶装的马麦酱太难吃不可能买好几瓶。pass~差点想要买玻璃瓶装的小蜡烛。简直已经是丧心病狂的程度了最后决定还是买那种精包装的慕斯来收集包装瓶。好歹里面的可以吃掉~虽然这样的瓶子也都是宽而扁。算起来更接近于烤碗的样子。不过也算是满足了。只要能吃到。样子差一点我也就忍了吧~
芒果布丁?
食材明细：
主料：淡奶油250ml，芒果1个500G
辅料：砂糖20g
芒果布丁?的做法步骤：
1，淡奶油一支
2，小火加热
3，奶油温的时候加入吉利丁粉，最好先用热水融化再倒进去，我赶时间就没
4，看我的芒果，切得多好，打算做千层蛋糕的，浪费我一番心机了
5，芒果榨汁机搅碎
6，芒果汁（芒果太大了，水分不多，好浓稠呢ԅ(¯ㅂ¯ԅ））倒进奶油里搅拌均匀
7，倒进盒子里
8，振几下，把气泡弄出来（然而，没啥用）
9，昨晚做好的，放冰箱，今天做下午茶，好吃(✪▽✪)。
芒果布丁
食材明细：
芒果泥150G，吉利丁5G，牛奶100G，淡奶油80G，白砂糖25G，蛋黄1个，芒果适量
芒果布丁的做法步骤：
第1步吉利丁放在牛奶中泡软大芒果两个切开，挖出一部分果肉切丁放在瓶中
第2步剩余果肉大概150G打成泥备用牛奶加泡软的吉利丁边加热边不停搅动至吉利丁融化
第3步加入蛋黄一只和白砂糖，立即搅拌均匀加热至冒泡即关火
第4步加入淡奶油搅拌均匀加入芒果泥搅拌均匀
第5步装入容器中，稍凉后放冰箱冷藏至凝结即可（可以做5只小奶瓶。我只有2只，剩余装麦芬模了）成品~
小贴士：
昨儿个娘亲说起我小时候的事儿说我还不会走路那时有一回她把我放在学步车里离开去做饭我在车里坐着左挪挪右挪挪，不知道为啥挪到了厨房门口厨房跟房间地板之间有高低差我一过去就连人带车栽了个大跟头脸朝地呀。磕得一嘴血。把娘亲吓坏了难道我从那么小开始就是个吃货了么历尽千难万险也要摸去厨房蹭吃的
奶酪布丁面包
食材明细：
高粉260，低粉120，酵母5，盐6，糖25，奶粉16，全蛋80，水87，汤种100，黄油60，奶酪100g，砂糖20g，牛奶40g，淡奶油40g，鸡蛋30g，柠檬汁2.5g
奶酪布丁面包的做法步骤：
第1步1先做汤种 （高粉 260 低粉120 酵母5 盐6 糖25 奶粉16 ），100克水加入20克面粉充分搅拌均匀，放到煤气上加热至65度离火，中间需不停搅拌，以防锅底烧焦。2面糊表面贴保鲜膜，降到室温后冷藏一个小时。3后油法将材料（全蛋 80 水87 汤种100 C 黄油 60）打至扩展阶段。4室温发酵至2倍大。5 等分50g一个，滚圆松弛15分钟。6将面团收口朝下，用力拍扁排气，擀成圆形。7用比面团小一圈的慕斯圈切割下面团。8成为一个圆圈和一个圆底。9圆底先放入纸模。10再放入圆圈。11放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时。12发酵至两倍大。13倒入布丁液。14预热烤箱， 160度上下火20分钟。布丁液：奶酪100g，砂糖20g，牛奶40g，淡奶油40g，鸡蛋30g，柠檬汁2.5g1，奶油奶酪隔水加热用蛋抽搅拌至顺滑，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状2，加入柠檬汁继续搅拌3，奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌4，鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌5，过滤以后倒入容器里里。
小贴士：
1可以选择自己喜欢的面团 2整形也可以不用切割，二次发酵在纸膜里放一个小挞模，压重物，发酵结束后，倒入布丁液烤。 3可以烤出布丁面包样，选用可以不用烘烤布丁液，冷藏凝固，再装饰上水果，就是一道很好的宴客甜点。4做面包的布丁液要比容器瓶里烤制的要稠些，成品的味道也更浓郁。
奶酪布丁怎么做好吃 奶酪布丁的做法
奶酪布丁
奶酪不仅有营养，还可以补充大量的钙，通常奶酪都用来做奶酪蛋糕了，这次尝试着做布丁，没想到味道更出色，真是让人欲罢不能啊，太太太好吃了!
食材配方
主料：
奶油奶酪
牛奶
白糖
鸡蛋
淡奶油
柠檬汁
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料。
2.奶油奶酪放入微波炉，加热30秒，变软后打发一下。
3.加入柠檬汁。
4.加入牛奶。
5.加入白糖。
6.加入鸡蛋。
7.加入淡奶油。
8.将以上混合物最好再用料理机打碎一下，这样再过筛一次。
9.将布丁液倒入容器中。
10.烤盘里加入热水，150度隔水烘烤40分钟左右，然后再在烤箱里焖一个小时。
11.移入冰箱中冷藏过夜，第二天再吃更美味。
经典奶酪布丁
食材明细：
主料：鸡蛋2个
辅料：奶油奶酪100g，鲜奶油200g，牛奶280g，细砂糖60g，柠檬汁5g
经典奶酪布丁的做法步骤：
1，奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。
2，加入柠檬汁继续搅拌。
3，加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。
4，鸡蛋打散之后加入搅拌。
5，过滤布丁液。
6，放入耐高温的瓶子内，150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出。
小贴士：
放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦！！幸福的味道。
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