“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？因此，栏目特意整理了金条白花虾，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
材料：熟马蹄3两，虾仁7两，油条1根，香菜1把，葱1根，姜1块，炒熟白芝麻半小匙，太白粉2大匙，蛋白1小匙 调味料：千岛沙拉酱2大匙，盐少许，糖少许
金条白花虾的做法步骤：
1.先将姜切末，葱切末，香菜切末，熟马蹄切碎，虾仁以刀面压碎后再剁展备用 2.取一大碗，加入姜末、葱末、香菜末、熟马蹄末、虾仁、盐、糖、蛋白和太白粉搅匀甩打成浆后，装入塑胶袋集中一角，再将袋角剪出缺口备用 3.再将油条切段后，先用筷子将中间挖空，再挤入虾浆，将两边缺口沾上太白粉，放入油锅中以小火慢慢炸至熟透后开大火炸至外表酥脆，起锅沥油成为油条虾备用 4.锅中倒入千岛沙拉酱和油条虾拌炒均匀，起锅盛盘再撒上炒熟白芝麻即完成今天的这一道金条白花虾了
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素炒白花藕
食材明细：
莲藕200克，青椒50克，蒜苔20克，植物油50克，盐3克，味精1克
素炒白花藕的做法步骤：
1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
清蒸白花菜
食材明细：
白花菜（花椰菜、椰菜花）1颗，切成小朵，香脆面包屑，特纯橄榄油2汤匙，新鲜面包屑100克，切碎的新鲜百里香1汤匙，切碎的新鲜龙蒿（tarragon）1汤匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，盐和胡椒粉适量，装饰用的新鲜香草（可选）
清蒸白花菜的做法步骤：
1.大锅中煮沸适量水，放入蒸笼，将白花菜蒸15分钟，至嫩熟。
2.取一炒锅，下油加热。放入面包屑，轻轻拌炒，至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟，将面包屑煎至酥脆。煎煮时，起初吸入油的面包屑会将油释放出来，使其它面包屑也能均匀地沾到油。
3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味，拌入百里香、龙蒿和荷兰芹，撒在白花菜上。装饰香草后（如用的话），即可上桌。
白花菜烧鱼块
白花菜是湖北独特的地方蔬菜品种，这个菜也可以入药，所以白花菜烧鱼块也是一道地方的特色菜，地地道道的美味佳肴。
白花菜烧鱼块
原材料：草鱼块，袋装白花菜
配料：水辣椒，生姜，蒜米，姜，香葱，十三香，芝麻油。
具体做法：
1，鱼块适量，自冰箱取出，室温解冻(新鲜鱼的话，味道更好。精灵用的库存货)。白花菜是腌制品，自袋中取出倒入碗中，用清水浸泡备用。
2：生姜切丝，蒜米拍破。取一小碗，倒入适量的水辣椒，加入生抽，十三香备用。
3：坐锅点火，烧到七成热时倒入菜子油，撒入适量盐，放入鱼块，转小火慢煎。
4：一面煎好后翻面，煎到两面焦黄。
5：撒入生姜丝，爆出香味。
6：水辣椒碗中冲入适量凉白开，搅匀后淋入锅中，水量以淹没食材为准，转中火焖烧5分钟。
7，浸泡的白花菜，挤干水份，投入锅中。
8：汤汁半干时，放入蒜米。
9：大火收汁，撒入香葱段，最后淋入适量芝麻油出锅即可。
小贴士：
1：白花菜，水辣椒都有咸味，故不需另外加盐。
2：白花菜，用水浸泡或在流动的水下冲洗几次，可适当减轻咸味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的白花菜烧鱼块，很美味的一道百搭菜。
腊肉炒白花椰
食材明细：
白花椰菜400公克，腊肉100公克，葱段15公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量
腊肉炒白花椰的做法步骤：
1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。
4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。
5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
竹荪白花鲍脯
食材明细：
竹荪和鲍鱼乃上等材料，口感滑溜，配以弹牙爽口的虾胶，鲜爽嫩滑，是一道简易清鲜的人间美味。分量：4～6位用
竹荪白花鲍脯的做法步骤：
材料
虾胶200克，罐装鲍鱼1只(约80克)，竹荪8条，芦笋3条，白醋适量。
竹荪汆水料
水2量杯，姜2片，白酒1汤匙。
调味料
鸡汤1量杯，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油少许，生粉2茶匙，胡椒粉少许。
制法
1、鲍鱼洗净，斜刀切成鲍脯。
2、竹荪浸软、捞起，放入白醋内浸10分钟，取出并置在水龙头下冲水，以去除竹荪的怪味和白醋味。接着用刀去头、尾和开边，以竹荪汆水料汆水后，沥干水分，备用。
3、虾胶酿入鲍鱼，竹荪置底部包好，上碟，大火蒸6分钟，调味料勾成芡汁淋上面。
4、芦笋刨皮后切件，炒熟后作伴边，即成。
心得
1、鲍鱼连罐置在水中煲3～4小时，鲍鱼比较软糯。
2、罐头鲍鱼水不要用作勾芡汁，因为可能有防腐剂，食后有损健康。
3、调味料若加入鸡蛋清，鲜味更浓。
咖哩炒白花椰菜
食材明细：
白花椰菜300g，四季豆50g，肉片100g，蒜片10g，椰奶1大匙，高汤300cc，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，咖哩粉1大匙
咖哩炒白花椰菜的做法步骤：
1.白花椰菜洗净，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的白花椰菜和四季豆，依序入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜片爆香后，放入肉片拌炒，再加入咖哩粉炒香，放入作法2的白花椰菜和四季豆拌炒，再加入高汤、调味料续煮，最后放入椰奶煮至入味即可。
软炸白花鸽(2)
食材明细：
鸽肉250克，淮山药50克，鸡蛋5个，菜油500克，料酒10克，酱油10克，味精0.5克，花椒3克，食盐4克，豆粉25克
软炸白花鸽的做法步骤：
1、鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、酱油、味精腌好。
2、再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状。
3、将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀。
4、油烧至六成热（150℃）时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀。
5、待糊凝结后捞起切去角叉。
6、炒锅置火上，待油温升高后，将鸽肉下锅再炸一次，炸至金黄色时捞起，沥油装盘，撒上花椒盐即成。
白花蛇祛湿酒
食材明细：
白花蛇200克，江米酒1000克，羌活100克，当归100克，天麻100克，秦艽100克，五加皮100克，防风50克
白花蛇祛湿酒的做法步骤：
1.将白花蛇去头,以酒洗,润透,去皮,去骨刺,取肉200克.
2.将以上各药锉碎,以生绢袋盛之,入酒坛内,悬起安置,入糯米酒醅五壶浸袋,箬叶密封安坛于大锅内,水煮一次,取起,埋阴地七天后取出.
3.每日饮一二杯,将渣晒干碾末,酒糊丸梧子大,每日服50丸,用煮酒吞下.
小贴士：
所需酒量，为泡酒时，能够使中药全部浸泡为适量。活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
笑虾虾沙拉
食材明细：
虾100g，椰菜20g，生菜叶2片，沙拉酱适量，杏仁5粒，亚麻籽碎少量
笑虾虾沙拉的做法步骤：
第1步准备材料椰菜，生菜叶切丝
第2步用开水冲一下椰菜丝虾先挑出虾线，再从背上开边，烧开水，放入开边的虾焯一下，马上关火倒出
第3步用厨房纸吸干菜丝和虾的水份用一只高脚杯，杯底分别放入椰菜丝
第4步生菜丝，杏仁，虾，亚麻籽碎，沙拉酱一层一层放，然后再加沙拉酱
第5步完成
小贴士：
没有杏仁和亚麻籽碎可以不放
芥末虾与麦香虾
食材明细：
原料：虾2只，绿叶生菜10克，紫叶生菜5克，茴香苗5克，水晶菜5克，豆苗3克，麦片20克。调料：卡夫酱 10克 炼乳 5克 青芥末粉 3克 盐、糖、生粉 少量 黑醋 30克 咖喱粉 2克
芥末虾与麦香虾的做法步骤：
1.虾洗净用盐、糖、生粉腌好，油锅内炸至金黄色捞起。
2.将蔬菜配料洗净切碎，与调料混合，在锅中煮沸，取一只虾仁涂抹均匀摆盘，另一只虾用麦片拌匀摆盘。
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