不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“荠菜鲜肉黄金条”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：荠菜250g，肉末250g，
辅料：：油菜150g，鸡蛋4只，橄榄油30ml，
配料：：葱25g，姜25g，盐适量，料酒20ml，胡椒粉适量，味精适量，
荠菜鲜肉黄金条的做法步骤：
1.荠菜洗净过开水后，及时用冷水冷却，然后沥干水分。
2.将荠菜水分沥干，将荠菜用手捏成团，用刀切成细段。
3.用刀将荠菜剁成细粒的荠菜陷。
4.油菜帮洗净过开水后，及时用冷水冷却，然后沥干水分。
5.将油菜沥干水分码放在案板上。
6.先用刀将油菜帮切成丝。
7.再将油菜丝切成丁。
8.切好后的油菜丁，以基本可以使用（图示）。
9.《荠菜鲜肉黄金条》的馅料是荠菜与油菜混合，因此需继续用刀剁成较细的油菜陷。
10.准备一只碗，装剁好油菜陷的多余菜液（菜液可烹饪菜肴或制作面点等）。
11.油菜陷的水分不易沥的过干。
12.肉末中加入葱花、姜末、细盐、料酒、胡椒粉、味精、橄榄油。
13.用筷子顺着一个方向，将肉末拌匀后，醒片刻使肉质入味。
14.肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。
15.肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。
16.选择新鲜的鸡蛋，将其打入碗中。
17.鸡蛋中加入适量橄榄油，并将鸡蛋打成均匀的蛋液。
18.采用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，煎锅在文火中预热后，用勺将鸡蛋液倒入煎锅内（无需淋油）。
19.用手将煎锅旋转着倾斜，使鸡蛋液在煎锅内，形成所需要大小和形状（此操作煎锅温度不易过高，过高蛋液凝结过快，难以随心所欲啊）。
20.煎锅中蛋皮形成后，用文火将其煎烤出浓郁蛋香，成金黄色即可。
21.将煎烤好的蛋皮，码放在盘中备用。
22.将加工好的蛋皮、荠菜鲜肉陷，码放在案板上备用。
23.用小勺将‘荠菜鲜肉馅’均匀地铺设在‘鸡蛋皮’上。
24.将鸡蛋皮二侧和底边，向内翻折。
25.用手从底边处，将‘荠菜鲜肉馅’卷入鸡蛋皮中。
26.最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，便制成形似金条状的《荠菜鲜肉黄金条》。
27.将加工好的《荠菜鲜肉黄金条》码放在配菜盘内备用。
28.制作要点：馅料铺设大小、多少、厚薄必须均匀。
29.在上述条件下制作的《荠菜鲜肉黄金条》图示。
30.将制作好的《荠菜鲜肉黄金条》码放在蒸盘内（码放时鸡蛋皮边封，必须压在下面）。
31.《荠菜鲜肉黄金条》码放好后，在上面码放上香葱。
32.锅内加入足量清水，放上支架。
33.放入《荠菜鲜肉黄金条》蒸盘。
34.盖上锅盖，用大火烧开后，蒸煮5分钟左右，将《荠菜鲜肉黄金条》馅料蒸熟即可。
35.《荠菜鲜肉黄金条》蒸好后，留在锅内焖片刻，待锅内蒸汽变小后再取出（若及时取出，蛋皮表面水分蒸发，蛋皮枯干，口感较差）。
36.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》的成品图示一。
37.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》的成品图示二。
38.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》的成品图示三。
39.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》图示一。
40.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》图示二。
41.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》图示三。
42.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》食用图示。
97msw.cOm延伸阅读
皮冻黄金条
肉皮含丰富的胶原蛋白，肉皮冻经过长时间熬制，汤羹一体，非常容易被身体吸收，肉皮冻可称得上实惠的美容佳品。猪皮搭配胡萝卜和南瓜创新做成黄金条的样子，营养丰富，颜色金黄，寓意吉祥，即便是小宝宝也可以食用。
皮冻黄金条
材料：猪肉皮800克，清水2400克（肉皮和水的比例1:4），胡萝卜1根，花椒、小茴香、葱、姜等（不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽）
皮冻黄金条的做法
1、准备原料。
2、南瓜一小块去皮。
3、肉皮冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜、黄瓜。
4、肉皮冲洗干净。
5、沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。
6、下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。
7、用刀刮去肉皮背面的肥肉。
8、切成条。
9、电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。
10、花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。
11、下入肉皮条和调味包。
12、放入电煮锅选择煲汤功能按启动键，等候1.5小时。
13、时间到做好的汤煲。
14、做好的肉皮烫和皮一起倒入全自动豆浆机里。
15、胡萝卜、南瓜切成小块。
16、切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里，不要超过最高水位线。
17、插上电源选择米浆功能按启动键。
18、提示声响拔下电源，肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。
19、肉冻浆倒入容器。
20、凉透后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。
21、食用取出一块。
22、1：4的比例做出的冻软硬正合适。
23、切成长方体条，真是黄金条呢。
24、码入盘中，用胡萝卜片围边装饰。
25、食用时做一碟调料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、醋、香油、自制虾皮味精调拌均匀，喜欢辣的加辣子。
26、码放成椽子堆放的样子，美观、别致，料汁易沾满每条肉冻。
27、金条冻和调料碟一起上桌。
28、冻上浇上调料，味道没得比了，节日、亲朋宴客也是一道亮丽的冷拼。
【湖南】橙香黄金条
食材明细：
主料：：低粉150克，鸡蛋4个，
辅料：：牛奶60克，糖60克，橙肉100克，
【湖南】橙香黄金条的做法步骤：
1.橙子两个，榨汁后分成两份，过滤一般果汁后备用
2.鸡蛋放入容器，加白糖
3.坐温水里，用打蛋器打至出现比较清晰的纹路，不易消失
4.倒入牛肉、筛入低粉，翻拌均匀
5.将橙汁倒进去，拌匀
6.将拌好的糊糊倒入裱花袋后，挤入模具，用力震出气泡
7.将模具放入烤箱，中层，180度烤22分钟
8.出炉放凉即可
小贴士：
1、橙渣，就是过滤橙汁后剩下的渣渣，这次我是将橙汁分成两份，一份过滤，将渣渣和另一份混合而成。
2、全蛋的打发注意一点，一定要坐40度左右的温水，用这样方法，打发其实也非常快。
3、加入40毫升的油，口感会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜鲜肉黄金条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
