食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“炝拌荠菜”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::荠菜适量,
辅料::盐适量,葱适量,蒜适量,小米辣适量,陈醋适量,糖适量,蚝油适量,生抽适量,
炝拌荠菜的做法步骤:
1.成品!
2.成品!
3.荠菜适量,洗干净,控干水分,备用!
4.葱、蒜、香菜小米辣适量,盐,耗油,陈醋,糖,生抽,拌好!
5.成品!
97mSw.com相关阅读
炝拌生菜
秋季了,天气干燥,一定要多吃些水果和蔬菜,补充水分,这道炝拌生菜既能补水又能迎合湖南人的口味,三分钟既能做好,吃起来清脆爽口。
材料:
生菜、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油(生抽)、植物油
做法:
1、准备材料
2、生菜掰开成片,洗干净后用凉开水过一次
3、干辣椒切段、大蒜切粗粒
4、将切好的干辣椒和大蒜放在洗好的生菜上面
5、淋上适量蒸鱼豉油(或生抽)
6、再浇上少许热油即可
相关文章推荐:9种人吃辣椒要命9种人吃辣椒要命
如今,水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱,辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快,但是这辣味美食可不是所有人都能吃的。
专家提示:9类人群千万不要吃辣椒,否则会引发疾病危害。
女孩嗜辣如命得胃癌
小丽今年19岁,是个十足的辣妹子。上个月,小丽发现单位旁边有家麻辣香锅做的很地道,价格也不贵,就经常和同事在那解决晚饭问题。连续吃了十几天后,小丽的胃有点不舒服,尤其是在饥饿的时候感觉更难受,吃些东西就能稍微缓解一些。
上周,她实在挺不住了才在妈妈的陪同下到第一医院消化科就诊。胃镜检查,发现小丽的胃角处有硬币大小的原发病灶,被确诊为胃癌。医生详细检查后制订了手术方案,及时为她做了手术。
专家提醒:常吃油炸、烧烤、煎制、腌腊食品,易对黏膜造成不良影响。习惯夜间进餐,胃肠道得不到休息;食物长时间停滞胃中,会促进胃液大量分泌,刺激胃黏膜,易导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱,增加患胃癌的风险。
这9类人千万别吃辣
1.痔疮患者
俗话说十人九痔。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素C,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2.服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
3.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
4.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
5.孕产妇
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。
6.甲亢患者
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
7.红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣,饮食应清淡。
因此,有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
8.慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。
9.慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
炝拌木耳
以黑吃黑是有一定的原因的,黑色的木耳就有很好的排除体内毒素的功效,木耳的口感也是很受欢迎,今天小编教大家做的是炝拌木耳。
主料:泡发木耳300克,香菜2棵
调料:植物油20毫升,干红辣椒2个,鲜朝天椒红绿各一个,辣椒粉少许,花椒数粒,生抽1勺,醋一勺,大蒜2瓣,糖少许,盐适量
炝拌木耳的做法
1、泡发木耳清洗干净后放开水锅煮至熟透
2、煮熟的木耳取出过冷水,然后切成细丝,装盘
3、香菜清洗干净后切段,放在木耳丝上边
4、炒锅放油烧热,,爆香花椒后关火,用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高,不然很容易糊掉)
5、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉,把炝好的油倒入碗内,然后加剩余调料调成碗汁
6、最后把碗汁浇在木耳丝上,拌匀即可食用
烹饪技巧:
1、鲜木耳很容易熟,注意不要煮过火,是去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上,这样颜色会很红亮
小编有话说:以上就是小编教大家做的炝拌木耳,多吃木耳绝对是非常好的保健食品。
喜欢《炝拌荠菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!