“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着时间的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编精心收集整理的秘制南瓜粥(1),带给大家。请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
小南瓜1个,糯米粉适量,冰糖适量
秘制南瓜粥的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块。
2.夏天不愿意用蒸锅,可以用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右。
3.蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可以留一点做南瓜饼~
4.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。
5.待水煮开的时候,取来一个小碗,将糯米粉用水调成糊状。
6.待南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防止糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了。
7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
小贴士:
夏天还可以放进冰箱冷藏后再食用~
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秘制煎鸡胸
食材明细:
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
秘制煎鸡胸的做法步骤:
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
秘制香菇啤酒鸭
食材明细:
主料::鸭子一只,
辅料::啤酒一瓶,香茹适量,
配料::八角适量,大料适量,葱适量,料酒适量,姜适量,醋适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,香叶适量,
秘制香菇啤酒鸭的做法步骤:
1.处理鸭肉,先切成块
2.用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右,这样处理后,烧出来的鸭肉没有腥味。
3.生姜切丝,准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲洗干净
6.接下来要炒鸭肉了,一般来说,做这菜要先把鸭肉焯水,去掉血水,然后再用油来炒,今天我做的这个不用焯水,也不用油来炒鸭肉,而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。锅烧干后,把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下,鸭皮上带有很多油,待鸭肉水气炒干后,油就慢慢的出来了,鸭肉炒干了水份爆出油
8.放入姜,花椒,大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
13.放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴
食材明细:
主料::牛键子1700克,干黄酱50克,红辣豆腐乳一块,生抽5勺,老抽2勺,料酒50克,冰糖50克,盐8克,桔子皮一块,
辅料::葱白2根,老姜10片,大料5个,桂皮1块,香叶4片,干山楂2克,甘草2克,干辣椒2个,丁香2克,
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤:
1.准备所有食材
2. 把带汁的调料放到一起,放入20克料酒,搅拌均匀
3.牛肉泡12小时以上,充分泡去血水,最后,放入30克料酒,再泡2小时
4.取出,沥干水分,用厨房纸巾沾干
5.用竹签,两面多扎一些孔
6.以便腌制时更好地入味
7.牛肉放到锅里,把调好的料汁倒在上面,用手充分抓匀,给牛肉做按摩
8.放入冰箱冷藏室,腌制24小时,期间,多翻动几次,这已经是腌制24小时的牛肉了
9.锅里倒入凉水,把腌制的牛肉放进凉水中(不要倒入腌牛肉的汤汁),等锅开后,继续炒煮20分钟
10.拿出后,彻底晾凉
11.之后,彻底剥干净外面的筋膜,有时间,放冰箱冷藏室一小时左右
12.牛肉有点大,吃的时候切片也要切开,我就从中间切了一刀,即省火,又省时间,还好入味
13.小锅内放入冰糖,炒糖色
14.把腌肉的料汁,调料,和刚刚炒的糖色一起放入锅内,让料汁没过牛肉,不够,就加入凉水(或啤酒),大火开后,转小火,慢慢炖1.5小时左右(牛肉已经切小块了)
15.然后,放入盐,再炖30-40分钟左右,最后,用筷子扎一下,能扎动,就熟了,反之,在炖一下
16.熟后,就泡在锅里,彻底晾凉后,吃不完的用保鲜袋包好,可以放冷冻室。如果,晚上吃,早上放到冷藏室,晚上就能吃了,最适合,朝九晚五的朋友啦。
小贴士:
丝巾温馨提示:A〉:牛键子拿出来充分晾凉后,再进行下一步,是为了,在切片的时候牛肉不容易碎,整齐,最好冷藏后再切。B〉:不喜欢辣椒可以不放。C〉:放桔子皮和山楂是为了让牛肉更快地软烂,省火,入味。D〉:干黄酱和豆腐乳是让牛肉更鲜亮。E〉:如果大家没有那么多的时间,可以用电压力锅,第14部就不用放太多水了。F〉:切牛肉时最好顶丝切(这样吃的时候不会塞牙)。G〉:如果大家留老汤,把牛肉捞出后,滤掉渣子,用火烧开汤汁后,彻底晾凉,放入容器内至冷冻室,下次再用。
南瓜粥(3)
食材明细:
材料:白米1杯,南瓜600克
调味料:水10杯,盐1茶匙
南瓜粥的做法步骤:
1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、南瓜削皮、洗净、切丁,加入粥内煮至熟软时,加盐调味,即可盛出食用。
熬粥笔记
1、南瓜是淀粉质食物,煮熟容易胀开,所以水要多加一些.免得没有汤汁。
2、南瓜需要煮稍长的时间,所以米粒一裂开就要放入,不要等米粒熟软才放。
食疗效益
益于糖尿病、慢性支气管炎、哮喘患者
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