中国人历来讲究美食，地方美食很多都有自己的特点，吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。地方美食最吸引你的是什么？推荐你看看以下的香菜咸食，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料： 面粉 200g， 鸡蛋 1个， 香菜 100g，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 芝麻 适量，
香菜咸食的做法步骤：
1.准备适量干面粉，倒入一个大碗中。
2.打入一个鸡蛋，加入适量的盐，白糖，蔬之鲜，黑芝麻。
3.加入适量的水，并把切好的香菜末加入其中。
4.搅拌均匀。
5.将面糊倒入电饼铛。
6.在表面上撒上一层黑芝麻，玫瑰花屑，和切碎的蒜丁。
7.切成小角，即可食用。
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香菜
食材明细：
大白菜(白梗)5000克，白砂糖10克，姜15克，五香粉2克，芝麻30克，盐30克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒粉10克
香菜的做法步骤：
1. 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜洗净去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；
6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。
小贴士：
1. 晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000 克晒后约为1750克；2. 若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存20 天，随取随用；3. 如果选用嫩菜心，制作此菜，别具脆嫩特色。
香菜汤
食材明细：
香菜100克，冬笋50克，香油5克，植物油25克，酱油25克
香菜汤的做法步骤：
1.洗净香菜，切成细屑，即加热油锅，将香菜倒入，炒片刻，下笋片、清水和酱油等，再上盖煮透，即可盛起。
2.吃时再加滴麻油。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜干丝
食材明细：
香菜100克，豆腐干200克，盐3克，味精2克，香油8克
香菜干丝的做法步骤：
1.将豆腐干煮5分钟左右捞出沥干，然后批成片切成细丝放碗中；
2.将香菜洗净剁碎，放在干丝上，加盐，味精，麻油拌匀装盘即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鱼香菜苔
食材明细：
白菜薹1000克，香菇(鲜)50克，泡椒25克，姜25克，盐50克，白砂糖13克，豆瓣酱30克，料酒10克，花生油125克，淀粉(豌豆)5克，醋10克，味精3克
鱼香菜苔的做法步骤：
1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。
2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。
桃仁茴香菜
食材明细：
茴香200克，核桃50克，盐2克，味精2克，香油5克
桃仁茴香菜的做法步骤：
1.将茴香菜去梗洗净后，用凉开水冲洗控干，加精盐，味精，麻油，稍拌装盘。
2.将核桃仁用沸水浸泡后，用竹签挑去外衣，再用开水泡10分钟后取出，放在茴香菜上拌匀即可。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
茴香菜春卷
食材明细：
小麦面粉300克，茴香50克，香菇(鲜)200克，竹笋200克，色拉油250克，盐3克，味精3克，料酒3克，淀粉(豌豆)50克，白砂糖10克，醋5克，小麦富强粉10克
茴香菜春卷的做法步骤：
1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；
2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；
3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；
4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；
5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。（上桌时跟醋碟供蘸食）
小贴士：
因为需要炸制所以要备色拉油1000克；春卷皮制作方法： 高筋面粉、水、食盐、蛋白、沙拉油混合拌均匀，松弛10分钟，平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型，熟后取出即可。
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