有人说,生存的目的是为了能吃到美食,美食充分地体现了地域的差异。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,如果不吃点地方美食,会被人嘲笑的。你旅游中对哪些美食印象最深刻?以下是小编为大家收集的“苦瓜虾仁汤”供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料: 苦瓜 1根, 虾 10只,
调料: 食盐 适量, 香菜 适量, 芝麻油 适量,
苦瓜虾仁汤的做法步骤:
1.虾仁去虾线洗净
2.苦瓜洗净,去瓤
3.把苦瓜切成薄片,焯水
4.虾仁焯水
5.把虾仁放在苦瓜里
6.锅中放清水(猪骨汤),把苦瓜虾仁放进锅中
7.水开后加盐
8.要出锅的时候加鸡精
9.出锅放点香油
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苦瓜炒虾仁(1)
食材明细:
苦瓜500克,虾仁250克,植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克
苦瓜炒虾仁的做法步骤:
1. 将苦瓜洗净切成薄片待用;
2. 在锅中放入油,待油七成热时放入虾仁;
3. 虾仁变色之后取出;
4. 然后再在锅中放入适量的油,放入切好的苦瓜;
5. 炒到苦瓜变软时,放入刚刚炒好的虾仁,放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
丝瓜虾仁汤
食材明细:
主料: 丝瓜 200g, 虾仁 100g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 香菜 适量,
丝瓜虾仁汤的做法步骤:
1.丝瓜切滚刀块
2.煮熟的虾去皮
3.锅中放提前煮好的猪骨汤或清水
4.汤开后把虾仁放进去煮5分钟
5.等虾仁煮好后,放丝瓜
6.汤开后,放盐
7.加点鸡精
8.倒点香油就可以出锅了
西式虾仁汤
食材明细:
虾仁75克。面包一片,洋葱25克,熟胡萝卜半根。精盐,番茄沙司,黄油,面粉,牛肉汤,胡椒粉。
西式虾仁汤的做法步骤:
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁,面包切成丁,洋葱洗净切成丝,熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁;
2、坐锅点火倒入黄油,待黄油遇热稍化时,倒入面粉、洋葱丝炒香,等微黄色后加入牛肉汤,待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味;
3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。
文蛤虾仁豆腐汤
食材明细:
主料: 文蛤 , 南豆腐 , 虾仁 ,
调料: 食盐 , 姜 , 黑胡椒 ,
文蛤虾仁豆腐汤的做法步骤:
1.挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来;
2.嫩豆腐切小块;
3.虾仁适量;
4.生姜切丝
5.锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味;
6.煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。
明目苦瓜
食材明细:
苦瓜。枸杞子,鱼茸。盐。
明目苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜切段去心,用盐开水淖水到七成熟待用
2.鱼茸打上劲,用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中,再将枸杞子镶入鱼茸中,放入蒸箱约六分钟左右拿出。
3.另起锅,打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。
葱油苦瓜
食材明细:
苦瓜500克,香油2汤匙,葱50克,花椒10粒,盐,味精各适量。
葱油苦瓜的做法步骤:
1、将苦瓜去瓜蒂,剖开成两半,去瓤,斜切成片,然后下沸水中焯至断生,捞出控净水分,放入盘内,趁热撒入适量精盐拌匀,控干水分待用。
2、将葱切成葱末,取碗将适量盐放在下面,葱花集中放在上面。
3、将香油烧至四成热,下花椒炸出香味后捞出不要;再将香油烧至七成热,迅速浇在葱花上,搅匀后将苦瓜片放入,加味精拌匀即可装盘。
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