没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了家常咸食,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜1根,鸡蛋一个,牛奶适量,
辅料::芝麻适量,香葱适量,青豆适量,玉米粒适量,
配料::盐适量,
家常咸食的做法步骤:
1.原料胡萝卜1根,鸡蛋一个,牛奶,面粉,芝麻,香葱,盐,青豆,玉米粒适量
2.胡萝卜擦丝
3.加入鸡蛋
4.加入牛奶
5.加入面粉
6.加入芝麻
7.加入青豆,玉米粒
8.加入香葱末
9.锅置灶上,烧热后,加少许油,放入面糊,摊成面饼即可
10.成品
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茄香咸食
食材明细:
主料::小西葫1/2个,鸡蛋1个,面粉适量,樱桃番茄3个,
辅料::香葱适量,黑芝麻适量,盐适量,番茄沙司适量,
茄香咸食的做法步骤:
1.原材料就这些,因为只给宝宝做,小西葫我用了半个,如果全家一起吃还是买个大些的吧。
2.樱桃番茄三颗,挑选大小差不多的,稍微硬一些的比较容易切片。
3.樱桃番茄切片
4.小西葫用软毛刷刷干净,带皮擦成丝,用少许盐拌匀腌几分钟。
5.等小西葫出水了,用手攥干水分。(不用特别干,挤掉多余的水就行)
6.加面粉拌匀
7.拌成这样就可以了,每根西葫丝都沾上面粉,不要有疙瘩。
8.加鸡蛋、香葱末。
9.再加少许盐(第一次加的盐随着挤出去的水分流失了一部分,现在加盐是为了调味,不要太咸了。)
10.拌匀后加黑芝麻再拌匀。
11.不粘锅倒两勺油烧七成热,把西葫鸡蛋糊倒进去用铲子抹开成饼状,小火慢慢煎,要经常转动锅,让每处饼都均匀受热,一面煎至金黄色再翻面,等两面都煎好就可以出锅了。
12.摆上切好的西红柿片。
13.四周挤上一些番茄沙司吃时蘸着。
小贴士:
太简单了,基本上没什么特别的技巧。
北方传统---芝麻咸食
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,芝麻适量,
配料::盐适量,
北方传统---芝麻咸食的做法步骤:
1. 准备好原料。start!
2. 将盐 芝麻 鸡蛋 加入面粉中,加入清水,搅拌成面糊。
3. 锅中倒入少许油。
4. 锅中倒入少许油。
5. 将适量面糊轻轻倒入锅中,最好能转成圆形。
6. 用小火煎至金黄,记得用铲子翻面哦。
7.完成。O(∩_∩)O
小贴士:
1.一次倒入面糊的数量要适中,避免太厚。
2.要小心把握火候,千万不要煎糊哟。
3.可以根据自己或家人口味,诸多创新,比如加入蔬菜汁 火腿等。
4.再佐一小菜,风味更佳。值得一试!(*^◎^*)
葱香小咸食
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::葱末适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
葱香小咸食的做法步骤:
1.准备材料,小葱切成末备用。
2.面粉加入盆中,加入葱末鸡精和盐。
3.加入温水。(可以加个鸡蛋,营养更丰富。)
4.调成比较稀的面糊糊。
5.小煎锅刷油,小火加热,倒入一勺面糊糊。
6.持续小火,将面糊糊煎到两面微微金黄色出锅。
家常麻食
食材明细:
主料::西红柿3个,芹菜1棵,胡萝卜1棵,花生米适量,豆腐1块,面粉适量,芹菜叶适量,
辅料::盐适量,南德调料适量,蚝油适量,味精适量,
家常麻食的做法步骤:
1.盆里加入适量面粉,黄黄的是我加了一点小米面
2.慢慢加入水,和成絮状
3.揉成光滑的面团,盖上布稍醒会
4.生花生米用水泡上,也可用熟的
5.胡萝卜切丁
6.豆腐切小丁
7.芹菜切小段
8.西红柿洗净切块
9.现在开始做麻食,取一块面搓成长条,像擀饺子皮这样,
10.切好的小剂子
11.搓好的。带花纹和不带花纹的,哪个好看呀,我觉得待花纹的好看
12.在挫麻食,这个拍子是专门买的
13.全部搓好的,这个工作真累人
14.再来张合影
15.锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味
16.下西红柿炒
17.西红柿炒出汁,依次放入胡萝卜,芹菜和豆腐炒,加入耗油,南德调料,盐可多点。
18.炒好啦,今天西红柿还有点少,颜色不是太红
19.图片没拍,锅加水下入花生米,水开后下面,面熟后放炒好的菜,调味,最后下芹菜叶,清香的味扑鼻而来,香。。
20.放上自己熟好的辣椒面,开吃。。。
小贴士:
一定要加芹菜叶或荆棘。
家常烩麻食
食材明细:
主料::面粉300克,土豆2个,胡萝卜半根,芹菜1根,木耳数朵,黄豆50克,老豆腐1小块,粉条1小把,蘑菇3片,韭菜1小把,黄花适量,
辅料::酱油适量,排骨汤适量,十三香3克,盐适量,葱末适量,姜末适量,
家常烩麻食的做法步骤:
1.准备食材,黄花、黄豆、 木耳 粉条用凉水泡软。
2.面粉加水和成软硬适中的面团,加盖静置。
3.食材洗净,土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁,韭菜切段,准备葱、姜末,黄花、木耳切小。
4.泡好的黄豆入开水锅煮熟。
5.将面团擀成饼。
6. 对折一下,切条。
7.撒些面粉。
8.左手拿一条面,右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食(如图)。
9.全部搓完撒些面粉以免麻食粘连。
10.坐锅入油,烧热放葱、姜煸出香味,倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁。
11.放盐、酱油、十三香炒几分钟(中火)。
12.放粉条。
13.倒入煮熟的黄豆。
14.放黄花、木耳炒匀。
15.倒入排骨汤豆腐中小火炒匀入味。
16.烩菜成熟关火。
17.煮锅入水烧开,下麻食煮熟后放入炒好的烩菜,稍煮调味。
18.放韭菜即成,食用时可根据需要调辣子油和醋。
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
食材明细:
主料::咸鸡适量,隔夜白饭适量,
辅料::腊肠适量,指天椒适量,芹菜适量,鸡蛋适量,蒜适量,葱适量,
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭的做法步骤:
1.原料:
咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
鸡蛋 蒜 葱
2.烧热锅,下适量油热,爆香蒜及葱。
3.咸鸡切块,倒入锅里炒至稍微焦黄。
4.把腊肠切片也放入一同炒。
5.加入指天椒炒出香辣味。
6.将所有材料推锅边,打入一粒鸡蛋煎熟,用锅铲稍微压块。
7.芹菜洗净切段,也加入一拼炒均。
8.放入隔夜米饭,加入鸡精,整锅炒均匀。
9.改用中火炒。至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
10.成品图@@色泽亮丽开胃哦。
11.大家来吃吧。
咸烧白的家常做法
食材明细:
主料::五花肉750g,盐菜400g,
辅料::醪糟2勺,姜1块,花椒5g,八角2个,老抽20g,红糖15g,葱2根,
咸烧白的家常做法的做法步骤:
1.五花肉洗净,下清水锅,加八角、拍碎的姜、葱结,煮15-20分钟。盐菜洗净切碎、姜切片,下油锅炒香盛起备用。
2.老抽加红糖调成汁,反复两三次抹在肉皮上。
3.锅内少许油,下肉皮一面煎成棕红色。
4.肉切片后将剩余的红糖老抽水再加点醪糟汁,将切成2、3毫米左右厚的肉片裹上汁。蒸锅里面烧半锅开水。
5.肉皮向下码在小碗内,上面铺满炒好的盐菜碎,蒸锅里面水开了就可以上锅蒸了,大约蒸20分钟就好了。(吃的不叫软糯的可以久蒸一会)
6.蒸好后反转扣到盘子里就好了。
小贴士:
1、炒咸菜的时候不用放太多油,因为后面蒸的时候肉里面有油脂。
2、咸烧白不能用生抽,上色不好看。
3、没有咸菜用咸豇豆也是可以的。
摊南瓜咸食自己做更健康的做法
咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点,在山东,河北等地广为流传。有的地方叫“塌糊”,有的地方叫“面托儿”,据说以前是叫“闲食”,地道的农家菜中国北方汉族民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”,并不意味着咸食只有姑爷才能吃,只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客,在生活条件不宽裕的年代,白面、鸡蛋、油都不易得,能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的,由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。早晨,配一杯牛奶,它是很好的正餐。午间,泡一壶茶,立马就是不错的下午茶。简直百搭。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
金丝南瓜(去皮后的重量)350克,葱花15克,香菜末15克,五香粉适量,盐1茶匙,腐乳汁2.5勺,蛋清1个,面粉5勺,白糖半勺,,
摊南瓜咸食自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,选金丝南瓜。切出需要的量,去皮去瓤。
步骤2,擦丝。
步骤3,撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花,香菜末。
步骤4,加适量五香粉提味儿。
步骤5,加腐乳汁。适量白糖提鲜
步骤6,加蛋清,加面粉。
步骤7,倒入葱花香菜末。拌匀。
步骤8,热锅凉油,把南瓜摊进去,这个比较考验技术。
步骤9,或者捏一团团压扁,分开煎熟。一面大约三五分钟左右,煎出小硬皮,翻面再煎一下。就可以了。
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,撰写制作步骤
咸咸香香小酥肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::面粉适量,玉米面适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,
咸咸香香小酥肉的做法步骤:
1.把五花肉切成厚度差不多和我小指头那么厚的小块块,加盐、花椒面拌匀,放置半小时入味,然后打一个鸡蛋,搅匀。
2.小盆里用少量面粉、玉米面一起,搅均匀,加水,变成面糊就可以了。
3.然后把肉放在里面,给它裹一层面糊。再一块一块地放到油锅里炸。
4.炸的过程中要注意油温,防止温度过高导致表面熟了里面还是生的。
5.中火炸至表面金黄,捞出来。
6.全部炸完以后,再把它们全部倒进锅里,小火复炸一次,颜色更漂亮,表面更酥脆,肉肉也更熟。
咸豆花
食材明细:
主料::内脂4g,泡发黄豆500g,
辅料::葱花少许,榨菜适量,紫菜适量,虾皮适量,辣油几滴,生抽1勺,
咸豆花的做法步骤:
1.提前一天浸泡好的黄豆
2.把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水,我是分2次搅打的,启动机器打成生豆浆,可以多打几次
3.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤,最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
4.把4克内酯用少许温水化开后,倒入电饭褒内胆里
5.煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里
6.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟,时间到了,打开盖子豆腐花完成
7.用勺子把适量豆腐花舀入碗里
8.加入榨菜末、紫菜、虾皮
9.加一勺生抽
10.加入一小勺辣油
11.撒上葱花或者香菜末即可
小贴士:
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!
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