生活好的重要标志就是吃得好，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以美食不简单是吃的需要。你在网络上收集美食资料吗？小编花时间特意编辑了酱炒三丁(2)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
笋一个，胡萝卜半根，里脊肉半块，XO酱两大勺，酱油适量，生粉适量，黄酒少许，盐少许，糖少许，生抽少许，生粉少许，胡椒粉少许
酱炒三丁的做法步骤：
第1步肉切丁，用调料腌制至少10分钟。胡萝卜和笋切丁，入开水锅焯一下，沥干水。
第2步坐锅热油，放肉丁快速煸炒，变色后盛出。锅中重新放油，放胡萝卜和笋丁，炒匀后放煸过的肉丁。
第3步加入XO酱2勺，少许酱油。翻炒均匀，生粉勾一下芡，大火收一下汁，出锅。
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炒三丁(3)
食材明细：
羊里脊100克，黄瓜50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，花生油50克，料酒10克，酱油20克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)10克，香油2克，盐2克
炒三丁的做法步骤：
1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
2. 羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
3. 冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
4. 葱切成豆瓣葱；
5. 炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
6. 放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
7. 炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
8. 放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
9. 边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠三丁
西瓜皮、乳黄瓜清脆爽口，毛豆仁酥香，带有微微的辣味，鲜咸入味，色泽诱人，清爽美味，唤醒好你的胃口。
材料：
150克西瓜皮，150克熟毛豆仁，100克酱黄瓜，
翡翠三丁的做法步骤：
1，西瓜皮去除瓜皮内外红壤、绿皮，留下中间翠绿色的瓜皮，切成小丁
2，熟毛豆仁备好，酱黄瓜切小丁，辣椒切圈
3，起锅热油，加入毛豆仁翻炒出香味
4，下瓜皮丁翻炒至见软
5，加入酱黄瓜、辣椒翻炒均匀
6，加白糖、少许盐调味翻炒均匀即可
7，成品
豆腐丁鸡蛋酱
家人都喜欢吃这个酱，无论拌饭、拌面都好吃。
材料：
4个鸡蛋，200克豆腐，100克甜面酱，
豆腐丁鸡蛋酱的做法步骤：
1，豆腐切成小丁
2，尖椒切丁
3，蒜苔切小粒
4，葱切碎
5，锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸
6，炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用
7，鸡蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
8，热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
9，炒锅再加油倒入葱碎炒出香味
10，倒入甜面酱炒出香味（甜面酱要提前用水稀释，以免炒糊）
11，面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟
12，倒入蛋碎煮开
13，加入蒜薹丁煮开
14，最后加入红椒碎即可出锅
肉皮三丁怎么做好吃 肉皮三丁
肉皮三丁
家里买肉总是买带皮的，然后把肉皮剔下，攒多了就做点菜吃，他是美容的好东东。肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。所以爱美的朋友一
食材配方
主料：
肉皮
300g木耳
100g胡萝卜
200g土豆
200g辣子
200g辅料：
油
适量盐
适量面酱
适量酱油
适量味精
适量
做法 共12个步骤
1.把肉皮用水煮熟去油脂
2.把蔬菜洗净切丁
3.木耳泡好洗净
4.葱姜炝锅倒肉皮煸炒
5.倒面酱酱油煸炒
6.倒适当的水
7.倒胡萝卜煸炒
8.再把煮好的果仁倒里
9.再倒土豆翻炒熟
10.倒木耳放盐和味精翻炒
11.最后再把辣子倒里煸炒2分钟关火
12.盛在容器里开吃
酱骨头(2)
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，八角5克，大葱15克，姜15克，白砂糖15克，酱油25克，豆瓣酱35克，花椒5克，桂皮5克，香叶2克，五香粉2克，料酒25克，老抽10克，糖色10克，盐8克，鸡精2克
酱骨头的做法步骤：
1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；
2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；
3. 生姜洗净拍破；
4. 葱洗净打结；
5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；
6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。
酱鸡蛋(2)
食材明细：
鸡蛋400克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，大葱5克，姜5克，酱油10克，盐5克，冰糖3克
酱鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋放锅里，用沸水将鸡蛋煮熟，取出放入凉水内，剥去外皮。
2.净锅里放入清水，加花椒粒、大料瓣、桂皮、葱段、姜块（拍松）、酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，熬成酱汤，放入去皮的熟鸡蛋，移微火上烧10分钟，捞出晾凉即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三丁豆腐汤
豆腐是物美价廉的好食物，富含优质蛋白和丰富的钙，而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，对人体健康极其有利，今天分享的这个汤不仅有豆腐，还有西红柿、瘦肉、青豆，是叶子上中医课的时候老师分享的一个汤，叫做三丁豆腐汤，老师说这汤滋阴润燥、补中益气、补脾健胃。曾经在家宴上做过这个汤，很是受欢迎。
从营养的角度来说，这个汤是营养很丰富的一个汤，从味道上来讲，也是非常美味，老少皆宜。
滋阴润燥，味道一级棒！中医老师密不外传的豆腐汤----三丁豆腐汤
食材：豆腐300克，瘦肉150克，青豆150克，西红柿一个，生姜一块，小葱适量，油适量，盐适量，生抽少许，淀粉适量，水淀粉适量。
三丁豆腐汤的做法
1、准备好原材料
2、豆腐切成小块焯水后捞出备用
3、瘦肉切成丁，加入适量生抽、淀粉，抓匀
4、西红柿切成丁，生姜切成末，小葱切成葱花。（为了口感好，西红柿去皮）
5、锅里加入适量油，加入姜末炒香，然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会
6、加入适量开水再次烧开
7、加入青豆煮五分钟左右，因为青豆比较大，不易熟
8、加入肉丁煮一两分钟
9、加入焯过水的豆腐，加入适量盐、水淀粉，翻匀即可
10、撒上葱花，出锅
三丁豆腐汤做法小贴士
肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的时候最好散开下入，没有散开的用筷子轻轻划散，这样的肉丁煮出来才嫩滑。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
酱爆彩丁怎么做好吃 酱爆彩丁的做法
酱爆彩丁
每天下班后，炒个快手菜，简单，又下饭。
食材配方
主料：
毛豆
100g酱干
100g胡萝卜
100g茭白
100g辅料：油
20g豆瓣酱
1大勺水淀粉
适量
做法 共6个步骤
1.青豆放入开水中焯至八成熟，沥水备用。
2.酱干、胡萝卜、茭白切丁备用。
3.准备六月鲜豆瓣酱，备用。
4.炒锅放入食用油，将材料放入锅中翻炒。
5.加入适量豆瓣酱继续翻炒至酱香。
6.放入水淀粉翻炒，见淀粉浓稠，即可。
黄瓜炒腊肠丁
超市里买的广式腊肠，直接吃有点腻味，和黄瓜一起炒，黄瓜吸收了腊肠的油腻，同时带有些许清香，值得一试
材料：
1根黄瓜，1根腊肠，
黄瓜炒腊肠丁的做法步骤：
1，腊肠切丁
2，黄瓜去皮切丁
3，炒锅里的油烧热后放上黄瓜丁翻炒
4，稍微翻炒几下放上腊肠同炒，翻炒1-2分钟放上盐，炒好出锅
青椒炒藕丁
莲藕新鲜清脆，与青椒同炒格外清香，同时具有清热祛火的功效，炎炎夏日炒着吃，尤为清脆爽口
材料：
1根莲藕，2个青椒，适量花生油，适量盐，少许酱油，
青椒炒藕丁的做法步骤：
1，莲藕去皮洗净切丁，青椒洗净切丁
2，锅热倒油，油热后倒入藕丁翻炒1分钟，加入少许酱油翻炒均匀
3，放入青椒丁，炒香后加适量盐调味，炒匀出锅
洋葱炒藕丁
洋葱+藕
材料：
1个洋葱，1节藕，
洋葱炒藕丁的做法步骤：
1，准备洋葱，洗干净，切丁
2，将莲藕去皮，切丁
3，锅里倒入橄榄油，加热，放入葱姜蒜爆香
4，加入洋葱翻炒2-3分钟，至变软
5，倒入藕丁，继续翻炒，3-5分钟
6，加入水少量，再依次加入少许醋、鲜酱油、料酒和少许盐，翻炒3-5分钟
7，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅
清炒藕丁
藕具有药用价值，生食能清热润肺，熟吃可健脾开胃。老年人常吃藕，可以调中开胃，安神健脑，具有延年益寿功效。
材料：
1个莲藕，1个青椒，半根胡萝卜，
清炒藕丁的做法步骤：
1，准备食材。
2，胡萝卜去皮洗干净，切丁。
3，青椒洗干净，去根，去籽，切丁。
4，莲藕去皮，冷水冲洗，切丁。
5，莲藕丁焯水，水烧开后倒入藕丁，煮2分钟。
6，加入胡萝卜丁煮1分钟，捞出淋干水分。
7，起油锅，加入蒜炒香，将焯水的胡萝卜丁，莲藕丁倒入锅中，加入生抽，翻炒均匀。
8，按个人口味加入盐。
9，加入半小碗纯净水。
10，盖上盖子，焖煮2分钟。
11，2分钟后加入青椒丁，快去翻炒均匀，即可关火！
12，盛出装盘。
13，百吃不厌的一道菜！
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