“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，随着观念的更新，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面是小编为大家整理的“山药黑米炖猪肚”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
猪肚200克，山药50克，黑米250克，料酒5克，大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，白砂糖3克，鸡精2克
山药黑米炖猪肚的做法步骤：
1.山药去皮切成小丁；黑米淘洗干净；将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。
2.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。
3.放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片就可以食用了。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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山药白果炖猪肚
食材明细：
用料原材料：山药50克，猪肚350克，姜10克，白果20克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
山药白果炖猪肚的做法步骤：
1、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下入山药炖20分钟调味即成。
功效
山药可治疗脾胃虚弱、体倦、食少、虚汗、脾胃肾气不足等症状。
白果化痰定喘、收敛除湿，可治疗赤白带下、小便白浊、尿频、遗尿。
爱心提示
成汤健脾益胃，老少皆宜。
龟肉炖猪肚
食材明细：
乌龟200克，猪肚200克，黄酒15克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)15克，大葱10克，姜10克，胡椒粉1克
龟肉炖猪肚的做法步骤：
1. 将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
2. 将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3. 锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。
小贴士：
1. 龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用。2.《本草蒙筌》称之“专补肾衰，善滋肾损”。3. 猪肚甘温，《别录》称它能“补中益气”。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效。4. 适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患，尚可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
山药芥菜煲猪肚
食材明细：
用料原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
山药芥菜煲猪肚的做法步骤：
1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效
猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
爱心提示
成菜补脾益胃，老少皆宜。
黑米烧麦
食材明细：
主料：：巴马黑米200g，猪肉末80g，面粉150g，澄面30g，开水100g，
辅料：：油适量，盐2g，葱花8g，姜末5g，鲜酱油5g，老抽2g，糖2g，胡萝卜20g，料酒5g，
黑米烧麦的做法步骤：
1.备好食材：巴马黑米
2.黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了
3.电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭
4.黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用
5.准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末
6.起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末
7.炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻
8.放入黑米饭
9.同时调入盐，翻炒均匀
10.最后放入胡萝卜碎
11.炒匀后关火，盛入碗中备用
12.准备好面粉和澄面
13.将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状
14.待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟
15.将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子
16.取一个剂子先擀成圆形面皮
17.再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子
18.把馅料放在面皮中间
19.用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了
20.全部包好后放入蒸笼里
21.盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可
22.取出后就可以趁热吃啦，很香哦！
小贴士：
1、加入澄面可以增加面皮的透明度，如果没有也可以不用放
2、如果自己不想做烧卖面皮，可以买饺子皮，再稍微擀薄点就可以了
3、馅料都是熟的，所以不需要蒸制时间过长
黑米燕麦米糊
食材明细：
主料：：黑米1杯，大米半杯，燕麦片半杯，奶粉15克，
辅料：：红糖适量，清水1300毫升，
黑米燕麦米糊的做法步骤：
1.材料集合图。
2.黑米、大米一起清洗干净，浸泡过夜。
3.沥干水分，和麦片混合。
4.材料一起放入豆浆机，加入奶粉，加清水至最高水位线。启动米糊功能键。
5.程序结束，倒出米糊。
6.盛入杯中，加适量红糖搅拌均匀即可。
7.成品图。
小贴士：
1、黑米与大米要提前浸泡，制作的米糊才会口感细腻。
2、糖量根据个人口味添加。
3、使用豆浆机自带量杯量取材料。
4、黑米有粘性，材料用量不可过多，以免烧焦。
黑米馒头
食材明细：
主料：：黑米适量，普通面粉适量，酵母适量，温水适量，
辅料：：白糖适量，盐适量，
黑米馒头的做法步骤：
1.巴马黑米洗净后，用水浸泡一夜。
2.加适量水煮熟。
3.面粉中加入煮好晾凉的黑米、少量白糖，一小撮盐。
4.酵母（约为面粉的1%）用温水化开，倒入面粉中。
5.加适量温水和成稍硬的面团。
6.放温暖处盖湿布发酵至两倍大。
7.揉回原大，太粘可以适当加点面粉。分成一个个小剂子。
8.分别整形。盖上湿布或保鲜膜二发至变大变轻盈。
9.冷水上锅。
10.水开后8分钟左右（具体时间根据面团大小调整），关火后先不要开盖，焖3-4分钟再开，蒸的过程中也不要开盖。
11.成品
12.成品
黑米红枣豆浆
食材明细：
干黄豆30克，黑米20克，红枣干7颗
黑米红枣豆浆的做法步骤：
1、将黄豆和黑米洗后用600毫升的泡一晚
2、将红枣去核，撕成小块
3、将泡好的黄豆、黑米、红枣和泡黄豆黑米的水倒入豆浆机
4、豆浆打好后依据个人口味加糖即可
鸡腿包黑米
食材明细：
主料：：鸡腿4个，巴马黑米50克，
辅料：：极美滋调味料适量，盐少许，
鸡腿包黑米的做法步骤：
1.将鸡腿皮捋根部，切断，并将鸡腿肉从骨头上切取下来；
2.鸡腿全部处理好后，放入碗中，倒入适量调味料，放入冰箱腌制一晚上；
3.取两个鸡腿肉剁成肉末；
4.黑米浸泡1小时，煮熟；
5.取50克熟黑米和鸡腿肉搅拌均匀，加入少许盐；
6.将黑米肉末塞入鸡皮中；
7.用牙签或者针线封口；
8.锡纸包好鸡腿；
9.将鸡腿放入电饭煲内胆中；
10.电饭煲选择柴火饭，普通米和标准，按下开始键，结束后语音会提示，既可以出锅食用。
小贴士：
1、时间充足，鸡腿腌制一晚上，才够入味。
2、黑米肉末不能填得太满，大概2/3就可以了。
3、鸡腿包黑米一定要趁热食用才好吃。
红枣黑米糊
食材明细：
主料：：巴马黑米1把，巴马红粳米1把，黑芝麻10克，红枣8颗，
辅料：：水适量，
红枣黑米糊的做法步骤：
1.将黑米和红粳米洗净，浸泡2小时；
2.黑米、红粳米、黑芝麻和红枣全部倒入豆浆机中；
3.豆浆机选择米糊键，启动；
4.完成后，就可以开吃啦。
小贴士：
1、 黑米事先浸泡1~2小时，让米粒吸收水分，这样机器容易打。
2、 米糊的浓稠度可以自己调节。
3、 最后可以加少许蜂蜜调味。
4、 红枣需去核，机器不易打碎，当然这也是保护刀头。
黑米的作用
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人非常看重食疗，自有文字记录以来，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗的态度是什么呢？也许"黑米的作用"就是你要找的，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
众所周知，黑米具有健脾养胃、清肝润肠之功效，因此，在人们的饮食调理中，黑米一直是作为一种营养价值丰富的食品而被人们封为长寿米的美称，更有甚者在现实生活中坚持一日三餐均有黑米相伴的饮食习惯，由此可见，黑米对人们的身体健康会起到一定的保护作用。
由于黑米含有十分丰富的营养物质，因此，对于黑米具体的一些作用及功效并不是每个人都能一一道来的，为了让大家更清楚的了解黑米的作用，接下来请看为大家整理的有关黑米的功效与作用的讲述。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
【性味特征】：性平，味甘。
【归 经】：脾、胃经。
【功 效】：黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
【按 语】：黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。故黑米又叫“药米”之称。
看了此文相信您对于黑米的功效与作用已经能够深入了解，因此，建议大家在平日饮食中不妨适当的多增加黑米的饮食次数，在享受了美食的同时，也为自己健康保驾，需提醒大家的是，黑米的功效需要大家长期食用放可见效，切不可急于求成有失落之感。
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