生活好的重要标志就是吃得好，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你有哪些念念不忘的美食呢？有请驻留片刻，小编为你推荐炒青红椒，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
青椒150克，柿子椒150克，大葱10克，姜10克，料酒5克，盐4克，味精2克，花生油30克
炒青红椒的做法步骤：
1. 将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；
4. 放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。
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红椒酿肉
食材明细：
泡红鲜椒 500克 ，猪肉 300克 ，金钓虾，水发香菇 各15，克 鸡，蛋1，个，蒜瓣50，克。
红椒酿肉的做法步骤：
猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
红椒炒腊肉
食材明细：
腊肉250克.鲜红柿子椒100克，青蒜50克.花生油50克，酱油10克，料酒10克，盐1克，香油10克。
红椒炒腊肉的做法步骤：
1、将腊肉洗净，切块，装在碗内，入屉，架在水锅上用旺火，沸水，足气蒸1-1.5个小时，熟透下屉，晾凉后切成薄片；
2、红柿子椒去蒂和籽，洗净切开;青蒜剥皮，洗净，切段)将锅架在火上，放油烧至七成热，先下红柿子椒片煸炒几下，炒至鲜红色后，随即放盐，酱油炒匀，然后把蒸熟的腊肉片和料酒放入拌炒1-2分钟，撒上青蒜段拌匀，盛在盘内，淋入香油即成。
肉丝炒青椒烤麸
食材明细：
主料： 香菇 3朵， 柿子椒 50g， 烤麸 2片，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
肉丝炒青椒烤麸的做法步骤：
1.青椒去蒂头去籽切丝
2.香菇切丝
3.烤麸温水泡发切成小块
4.热锅热油放入烤麸煎焦香后盛出
5.热锅冷油爆香肉丝
6.放入香菇丝炒香
7.放入青椒丝炒香
8.放入烤麸翻炒均匀，淋上酱油，撒盐和鸡粉即可
圆白菜炒青椒
食材明细：
圆白菜300克，青椒75克，胡萝卜40克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，猪油(炼制)40克，香油10克，淀粉(豌豆)5克
圆白菜炒青椒的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。
红椒西瓜皮
食材明细：
西瓜皮300克，葱2条，盐，红辣椒，味精各适量。
红椒西瓜皮的做法步骤：
1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。
2、红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。
3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
贴士：此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。
香茹炒青菜
食材明细：
青菜一捆，香茹10个，盐，味精，料酒，小磨香油，花生油。
香茹炒青菜的做法步骤：
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香茹同炒，烹入料酒、盐、味精、小磨香油，旺火急炒，青菜塌架，填入少量水，即成。
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