食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“鸡肉丝炒青红椒腰果”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡肉丝适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：XO酱适量，橄榄油适量，芝麻油适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，盐适量，
鸡肉丝炒青红椒腰果的做法步骤：
1.先把鸡胸肉切成丝，用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。
2.青红椒也切成丝。
3.腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。
4.烧热锅倒入少许橄榄油，放入鸡丝炒。
5.炒至变色。
6.加入青红椒丝一起炒。
7.翻炒片刻调入一小勺XO酱。
8.再调入少许盐、糖炒至均匀。
9.再把腰果加入。
10.翻炒片刻即可熄火上碟。
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腰果炒青瓜
食材明细：
主料：：黄瓜4根，腰果50克，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，香油适量，色拉油适量，
腰果炒青瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黄色，倒出。
4.炒锅重新加色拉油，倒入切好块的黄瓜，加盐翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中，加味精，淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀出锅。
鸭蛋炒青红椒
食材明细：
主料：：鸭蛋适量，
辅料：：青椒适量，盐适量，糖适量，味精适量，红椒适量，
鸭蛋炒青红椒的做法步骤：
1.原料，青红椒切丝洗净。鸭蛋打散备用。
2.热锅冷油，倒入鸭蛋液
3.炒散备用。
4.倒入青红椒继续煸炒，
5.加盐糖炒至断生。
6.出锅前放点味精调味。
7.成品。
腐竹炒青红椒
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：青椒适量，盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，红椒适量，
腐竹炒青红椒的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.倒入泡开的腐竹
4.倒入切丝洗净的青红椒
5.加盐糖酱油继续煸炒。
6.出锅前加少许味精提味。
7.成品。
香干鱿鱼炒青红椒
食材明细：
主料：：青椒1个，红椒1个，鱿鱼1尾，香干1块，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
香干鱿鱼炒青红椒的做法步骤：
1.食材：青椒、红椒
2.鱿鱼（已洗净）
3.香干
4.姜丝
5.将青红椒切开去蒂去籽清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.将鱿鱼放在案板上切成丝，待用。
8.将香干放在案板上切成丝，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
10.随后，下入切成丝的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
11.接着，合入切成丝的香干翻炒一下。
12.然后，合入青红椒翻炒翻炒。
13.最后，加点盐、鸡精。
14.调味炒匀，即成。
鸡肉炒青椒
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，青椒400g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，
辅料：：油30g，酱油1勺，盐1勺，
鸡肉炒青椒的做法步骤：
1.青椒洗净切块备用
2.胡萝卜切片 鸡肉切片 葱花切好备用
3.鸡蛋打好备用
4.锅里加油中火加热
5.倒入鸡蛋炒好装盘
6.倒入鸡肉炒熟
7.加入胡萝卜继续翻炒
8.在倒入青椒加盐翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
10.加入酱油继续翻炒
11.加入一点点水，继续翻炒几下后关火出锅。
肉丝炒青豆
青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
简单又营养的家常小菜----肉丝炒青豆
主料；青豆100克，里脊肉200克。
辅料；盐，料酒，姜，糖，鸡精，生抽，胡椒粉。
肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净，切成小丁备用。
3、把青豆洗净，沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
美食小贴士：青豆要煮一下去掉豆腥味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
肉丝炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，肉丝85克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、肉丝
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
鳗鱼干炒青红椒的做法
材料：
鳗鱼干适量，青红椒适量，老干妈豆豉1勺，黄酒1勺，油适量，美味鲜将油适量，老抽1勺，白糖1小勺，
鳗鱼干炒青红椒的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净切断。
步骤2，青红椒切阔丝。
步骤3，鳗鱼下油锅炒至…
步骤4，放上老干妈豆豉炒几下，下黄酒，白糖，老抽，美味鲜酱油，加上水少量炒匀上盖。
步骤5，放上青红椒炒熟就成。
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