食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了小炒空心菜梗，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：空心菜梗一把，
辅料：：青椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，欣和酱油一汤匙，
小炒空心菜梗的做法步骤：
1.原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。
2.用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。
3.坐锅、热油。
4.油滚倒入空心菜梗。
5.炒至空心菜梗变色。
6.空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。
7.一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。
8.感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。
9.加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。
10.关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。
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豆豉空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，盐适量，
豆豉空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜梗清洗干净切段，准备配料。
2.锅中倒入油炒香蒜末豆豉。
3.加入空心菜梗翻炒均匀加入适量盐调味即可。
4.装盘。
清炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，青椒适量，大蒜头适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒醪糟适量，
清炒空心菜梗的做法步骤：
1.准备好食材，空心菜梗提前用手断成4-5cm的小段
2.起锅烧油
3.油五成热时，下青椒和大蒜头炒出香味
4.下空心菜梗
5.加盐翻炒断生，炒软
6.加豆豉
7.加鸡精和耗油调味，加米酒醪糟翻炒均匀
8.起锅装盘
9.好了
小贴士：
炒空心菜梗一定要放米酒醪糟，别有一番风味哦
猪肉炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，猪肉适量，青椒适量，小米椒适量，大蒜头适量，豆豉适量，米酒适量，淀粉适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
猪肉炒空心菜梗的做法步骤：
1.准备好食材。
2.空心菜梗切成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切粒，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。
3.猪肉加淀粉和油抓匀。
4.起锅烧油，油七成热时，下猪肉快速翻炒均匀。
5.猪肉一变色就用碗盛出待用。
6.锅中留油，下空心菜梗翻炒断生。
7.加盐翻炒入味。
8.加辣椒和大蒜头翻炒。
9.加豆豉翻炒均匀。
10.加炒好的猪肉入锅。
11.翻炒均匀，加生抽、鸡精和蚝油调味。
12.加米酒翻炒入味。
13.起锅装盘。
14.开吃了。
青椒炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗500克，盐适量，陈醋适量，
辅料：：青椒10个，老抽适量，
青椒炒空心菜梗的做法步骤：
1.青椒切末，空心菜梗用盐腌一下，用手揉搓至出水
2.油热，放入青椒炒，加盐
3.把空心菜梗挤出水分，放入锅内与青椒一起翻炒
4.调味，出锅前放一点点醋，个人口味，也可不放
5.出锅
小贴士：
零难度的一道菜，腌空心菜梗时，多放点盐，多揉搓一下，那样更入味
空心菜梗炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜梗150 克，千张200 克，
辅料：：猪肉100 克，红椒1 个，洋葱1 个，
配料：：食用油3 茶匙，盐适量，淀粉适量，生抽2 勺，
空心菜梗炒肉丝的做法步骤：
1.准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
2.准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制。
3.千张洗净、切细丝。
4.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段。
5.锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用。
6.锅中余油，爆香洋葱。
7.菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒。
8.倒入香菇，炒匀。
9.倒入千张丝，炒匀。
10.加入盐、生抽，炒匀。
11.倒入滑散的肉丝，炒匀。
12.倒入红椒炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士：
1、空心菜应旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。
辣椒炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，盐适量，
辣椒炒空心菜梗的做法步骤：
1.去了叶子的空心菜梗，叶子可以另外炒来吃。
2.掐段，撕破。
3.撕破的菜梗。
4.洗干净后放水里泡十分钟，菜梗会微微有点卷。
5.蒜切碎。
6.青椒洗净可以切成自己喜欢的形状。
7.锅中放油，油热放入蒜末和青椒煸香。
8.放入空心菜梗大火炒一分钟。
9.放盐调味，装盘。
辣炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗200g，红辣椒2个，青辣椒2个，大蒜5颗，
辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，香醋少许，
辣炒空心菜梗的做法步骤：
1.香辣可口，简单成就美味。
2.食材准备好。
3.空心菜梗用手指捏扁。
4.撕成长度均匀的条。
5.热锅凉油放入大蒜末煸香。
6.加入青、红辣椒末。
7.倒入空心菜梗丝大火翻炒。
8.加入盐。
9.生抽、香醋拌匀。
10.好吃。
11.美味。
小贴士：
1、空心菜梗不要用菜刀用手撕味道更加好。
2、全程大火，2分钟速度炒好，香醋最后出锅放，不然容易变黄。
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