生活中令人兴奋的事就是吃美食,每个地方都有自己的特色美食。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的地方有哪些美食呢?小编特地为大家精心收集和整理了“菠菜拌肉丝”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
菠菜350克,猪肉(瘦)100克,香菜15克,大蒜(白皮)15克,料酒5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花椒粉1克,酱油8克,花生油50克,香油10克,淀粉(豌豆)10克
菠菜拌肉丝的做法步骤:
1.将菠菜择洗干净,入沸水锅中烫一下捞出投凉,挤去水分,切成3厘米长的段,装入盘内。
2.将猪肉洗净,成细丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丝滑炒,烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟,出锅盛在盘内菠菜段上,再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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黄瓜拌肉丝
食材明细:
黄瓜300克,猪肉(瘦)100克,香油15克,酱油15克,盐3克,味精2克,大葱15克,芝麻酱15克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克
黄瓜拌肉丝的做法步骤:
1. 将黄瓜洗净,切成均匀的细丝,铺在盘内;
2. 将猪瘦肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆;
3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丝滑炒至熟,出锅盛在盘内黄瓜丝上;
4. 将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上,再放处葱丝,食用时拌匀即成。
肉丝拌莴笋
食材明细:
主料: 莴笋 1根,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 白醋 适量, 元贞糖 适量, 芝麻 适量,
肉丝拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮
2.切丝
3.锅内烧开水焯熟
4.焯熟后放入冷水中入冰箱冷藏
5.精肉丝入水焯熟
6.控水备用
7.将莴笋撰出水后装盘
8.加入肉丝
9.加盐
10.加入白醋
11.加入味精
12.加糖
13.撒上黑芝麻拌匀即可
黄瓜拌菠菜粉皮
食材明细:
黄瓜300克,菠菜100克,粉皮100克,虾米10克,盐5克,味精2克,香油10克,辣椒油20克
黄瓜拌菠菜粉皮的做法步骤:
1.将黄瓜洗净,切成粗丝,放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条,放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出,投凉,切成3厘米长的段,放在粉皮上。海米用温水泡透,挤去水放在菠菜段上。
2.将精盐、味精撒在菠菜段上面,再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
芝麻菠菜拌豆腐
食材明细:
豆腐(南)200克,芝麻15克,菠菜100克,芝麻酱25克,酱油10克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,香油5克
芝麻菠菜拌豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐切成小丁,用开水烫一下,捞出;
2. 菠菜切成段也用开水烫一下,捞出沥干;
3. 碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油,调成汁;
4. 盘中放入烫过的豆腐,上面放菠菜;
5. 然后把调好的汁浇上,再撒上少许熟芝麻即可。
京酱肉丝拌豆腐
食材明细:
主料: 葱 3g, 内酯豆腐 1盒,
调料: 甜面酱 适量, 调和油 适量,
京酱肉丝拌豆腐的做法步骤:
1.葱切丝
2.肉切丝
3.肉丝加入生抽,淀粉,水抓匀静置10分钟
4.内酯豆腐切大块,放入滚水锅中汆烫后捞出沥水
5.干酱加甜面酱加水谢开
6.热锅冷油爆香葱丝后盛出备用
7.原锅原油放入肉丝炒变色
8.倒入酱汁小火慢慢炒香炒浓
9.加水淀粉勾芡即可
10.豆腐盛盘倒入酱汁加上葱丝即可
大蒜菠菜拌蛤仁
食材明细:
蛤蜊750克,菠菜250克,大蒜(白皮)50克,姜10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克
大蒜菠菜拌蛤仁的做法步骤:
1.活蛤蜊洗净泥沙,沸水煮开口,剥出蛤仁,用原汤洗净;菠菜洗净,用开水烫熟,过凉切成2厘米的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;姜切末。
2.菠菜加盐、味精、醋、大蒜泥拌匀,置冷盘中央垫底,将蛤仁用味精、姜末、香油拌匀,置菠菜上即成。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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