“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编为大家整理的“油煎蛋片”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
鸡蛋400克，小麦面粉20克，酱油2克，香油1克，醋2克，猪油(炼制)30克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，淀粉(玉米)2克
油煎蛋片的做法步骤：
1. 将鸡蛋煮熟；
2. 鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；
3. 葱、姜切成末放入碗内；
4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用；
5. 放猪肉至炒锅上，上火烧至六成热，将蛋片逐一放入锅内，当煎至两面都呈金黄色；
6. 将调成的糊倒入，颠翻炒片刻即可装盘上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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酱油煎蛋
食材明细：
主料：酱油1勺，鸡蛋3个
辅料：白糖1匙，植物油1/2勺，熟白芝麻3g，小葱2根
酱油煎蛋的做法步骤：
1，碗中加入白糖和酱油，拌匀。
2，锅中加入植物油，烧热后打入鸡蛋，盖盖小火煎1分钟。
3，加入酱油汁，晃匀，盖盖继续小火煎3分钟。
4，撒熟白芝麻和葱花，关火即可。
油煎茄片(2)
食材明细：
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。
油煎茄片的做法步骤：
1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。
2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
2020奶油煎蛋怎么做好吃，奶油煎蛋的做法
奶油煎蛋
去呼伦贝尔大草原，途径恩和，住在俄罗斯风情小镇，吃到这道俄罗斯风味的奶油煎蛋，很是回味。这周的电饼铛食谱又勾起我的食欲，于是动手DIY一盘，色彩艳丽，真的很诱人
食材配方
主料：
鸡蛋
5个辅料：
奶油
适量盐
适量白糖
适量青椒
半个洋葱
半个西红柿
2个做法 共9个步骤
1.各种食材洗净备用；
2.鸡蛋备用；
3.将青椒、洋葱、西红柿切碎，西红柿只用皮，配色很漂亮的；
4.撒上白糖、盐；
5.拌匀备用；
6.电饼铛预热1分钟，加入奶油；
7.打入鸡蛋，撒上备好的蔬菜碎；
8.煎至熟，约3分钟；
9.出锅装盘，可以享用了。
油煎馒头片怎么做好吃 2020油煎馒头片的做法大全
油煎馒头片
馒头一直我们最喜欢吃的主要食品,记得上大学的时候要是炸点馒头片,真是最好的美味了,现在还值得去回味呢,今天给孩子做,我还加了鸡蛋呢,营养更好了.
食材配方
主料：
馒头
200g鸡蛋
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把馒头片切好.
2.打好的鸡但液,放适量的盐.
3.锅里放好油.
4.将切好的馒头片用鸡蛋液沾后放锅里煎.
5.一面煎成金黄后翻个继续煎另一面.
6.装盘子里即可了.
茄子片煎蛋怎么做好吃 茄子片煎蛋的做法,步骤
茄子片煎蛋
蔬菜、鸡蛋等都是孕妈妈们不可缺少的食物。今天搭配茄子与鸡蛋，做了这份香喷喷的茄子片煎蛋，清香可口，营养丰富，很适合做早餐哦！
食材配方
主料：
茄子
200g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.鸡蛋磕入碗中
2.放盐打散
3.茄子去皮
4.切片
5.电饼铛倒少许油，摆入茄子片
6.两面煎熟
7.淋入蛋液
8.盖盖煎熟
9.切块
10.装盘
土豆片煎蛋怎么做好吃 土豆片煎蛋的做法,步骤
土豆片煎蛋
土豆营养丰富，又是当季的主要蔬菜，于是便经常买来做菜。今天做的这道菜是土豆片煎蛋，绵软的土豆片、清香的鸡蛋，搭配在一起，味道很不错呢！
食材配方
主料：
土豆
1个鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.土豆去皮
2.切片
3.放盐、胡椒粉拌匀
4.鸡蛋打散
5.电饼铛预热，倒少许油，摆入土豆片
6.两面煎熟
7.浇上蛋液
8.盖盖，煎一会儿
9.切块
10.装盘
油煎春卷。
食材明细：
主料：春卷皮50张
辅料：猪肉泥300g，面粉少许，蛋清1只，葱白两段，水少许
配料：油适量，盐适量，糖少许，五香粉少许，花椒一小撮，酱油适量
油煎春卷。的做法步骤：
1，备料。肉要肥3瘦7，这样口味更好。
2，锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只。
3，顺着一个方向搅拌上劲即可。
4，面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。
5，铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅。
6，然后卷起。
7，再往前卷一层。然后抹一层面糊。
8，两边往中间对折。再抹少许面糊。
9，卷起即可。
10，收口朝下放置，都做好。
11，锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷。
12，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可。
小贴士：
做春卷的馅不适合水份太大。肉馅的相对煎至时间稍长。若是豆沙馅，可稍大点火，面皮煎黄即可。
肉馅不要全瘦，肥3瘦7的比例做出的馅既不腻口又不发死。
油煎馄饨
食材明细：
主料：馄饨皮250克，猪肉500克（新鲜），莲藕1小段
辅料：生抽2勺，盐适量，料酒适量，糖少许，水适量
油煎馄饨的做法步骤：
1，新鲜猪肉买回来后洗净剁成沫，莲藕刨去外面的皮后清洗净也剁成小粒。
2，把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀，加入适量清水慢慢打到有粘性。
3，取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
4，把下面的皮往上折起来。
5，再把两个角回翻过来，沾点水把接口粘住，馄饨就包好了。
6，同样的方法把全部馄饨皮包好，码入盘中。
7，平底锅烧热，放少许油，放入馄饨，小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的二分之一左右。
8，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，出锅前撒上香葱碎即可。
9，色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美 的油煎馄饨。
小贴士：
1、馄饨不吃油，所以煎的时候油不用很多，润锅即可。
2、油热后转中小火，中间要注意火候，馄饨和馄饨之间不要挤太紧，留点空隙。
油煎春卷
材料：春卷皮50张。
猪肉泥300g（肥3瘦7），味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只，葱白两
段，花椒一小撮，油。
面粉少许，水少许。
做法：
1.备料。锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只顺着一个方向搅拌上劲即可。
2.面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅，卷起。
3.再卷一圈，抹上面糊，两边对折，把折起的地方也抹面糊，卷起，收口朝下放置。
4.都做好后开始煎。锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可。
小贴士：
*做春卷的馅不适合水份太大。肉馅的相对煎至时间稍长。若是豆沙馅，可稍大点火，面皮煎黄即可。
*肉馅不要全瘦，肥3瘦7的比例做出的馅既不腻口又不发死。
*可佐以醋油同食。
油煎带鱼
食材明细：
带鱼500克，鸡蛋120克，小麦面粉50克，盐5克，料酒10克，植物油30克
油煎带鱼的做法步骤：
1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
小贴士：
要选择新鲜的鱼，煎制时间要掌握好。此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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