“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了日食记 | 肉蟹煲，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
青蟹2只，凤爪适量，基围虾适量，年糕条适量，淀粉适量，料酒2勺，生抽1勺，姜片适量，郫县豆瓣酱1勺，八角2颗，小茴香少许，花椒少许，洋葱丝少许，小葱段适量，干辣椒少许，蒜少许，藕片适量，土豆条适量，盐少许，糖少许
日食记 | 肉蟹煲的做法步骤：
第1步2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。
第2步热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。
第3步另取一锅，放入去好虾线的基围虾，炸至虾变红蜷曲，盛出备用。热锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转中火，倒入2颗八角，少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味。
第4步放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀，再依次加入基围虾和凤爪，翻炒均匀。倒入凤爪汤没过所有食材，加盖中火煮10分钟左右。
第5步放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟，最后放入年糕条，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟。肉蟹煲完成！
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肉蟹煲怎么做？家常肉蟹煲的做法
主料：螃蟹5只、鸡翅8个、鸡爪8个、虾适量
配料：郫县豆瓣酱适量、藕片适量、土豆适量、蒜瓣适量、年糕片适量、大头菜适量、、洋葱适量、杏鲍菇适量、香叶适量、小葱适量、生姜适量。
肉蟹煲的家常做法详细步骤：
1、鸡翅以及鸡爪都要仔细的清洗干净，然后把鸡爪上的直接用剪刀剪刀，再把鸡爪切成两半，在鸡翅上斜着按照纹路划几刀。
2、河蟹用刷子刷干净，用蒸笼蒸熟，熟了之后对半切开。
3、起锅烧水，水开了之后就把鸡爪、鸡翅放进去煮个五分钟，这叫焯水，捞出沥干水分备用。
4、焯水的过程中，把杏鲍菇、洋葱、小葱、蒜瓣等等配料都切好备用。
5、起锅烧油，把河蟹以及虾都放进锅里炸，炸到金黄色了就捞出，沥干油备用。
6、起锅烧油，这里用的是新鲜油，而不是刚用过的炸东西的油，放入葱、姜、蒜、洋葱炒的香味出来了，就放入鸡爪、鸡翅、豆瓣酱、酱油开始翻炒，鸡爪鸡翅都上色了，就倒入开水，这里开中火慢慢的炖。
7、炖个五分钟后，把什么土豆片、杏鲍菇、年糕片、藕片之类的东西全部加进去，一起炖。
8、另起一锅，炖的这段时间，先把河蟹以及虾炒好，记得要放生粉水进行勾芡。炒好的河蟹加入原来的那个锅里面，等到汤汁被收进去了，这道菜也就完成了，出锅前别忘了撒上葱花。
肉蟹煲的家常做法小贴士：
1、水放得多，炖的时间才长，鸡爪、鸡翅的肉才能烂一点。
2、有条件的可以在最后出锅的时候，加一点麻辣鲜。
小满日食记之冰激凌小可爱
食材明细：
主料：冰激凌粉一袋，牛奶一袋
辅料：水少许，荷叶一片
小满日食记之冰激凌小可爱的做法步骤：
1，冰激淋粉一袋。
2，牛奶一袋。
3，模具洗净。
4，清水少许。
5，兑入牛奶。
6，加入冰激凌粉。
7，加入模具。
8，加满即可。
9，放入冰柜。
10，冷冻一天，从模具中取出。
11，荷叶铺底。
12，可爱的小兔子。
13，小馋猫开动了。
小满日食记之辣炒大铁骑
食材明细：
主料：海蟹一斤半
辅料：郫县豆瓣酱少许，洋葱一个，香菜少许，辣椒少许，肉丝少许，啤酒一罐，麻椒少许
小满日食记之辣炒大铁骑的做法步骤：
1，精选铁骑海蟹
2，冲洗干净
3，准备切开
4，沾面粉
5，油煎
6，香菜，洋葱，辣椒改刀备用
7，加入辅料，啤酒
8，收汁出锅
9，开动了。
小贴士：
汁收的少许。
膏蟹煲
食材明细：
青蟹800克，姜160克，大葱480克，大蒜(白皮)50克
膏蟹煲的做法步骤：
1. 剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；
2. 姜去皮，洗净，切片，葱弄净；
3. 膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。
小贴士：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
上汤蟹煲
食材明细：
螃蟹500克，番茄250克，粉皮50克，鸡蛋70克，大葱15克，姜10克，盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，香油10克，香菜10克
上汤蟹煲的做法步骤：
1. 将母梭蟹去壳，洗净。西红柿洗净切块。葱姜洗净，葱切段， 姜切片。
2. 蟹肉一切4块，焯水。
3. 将粉皮用温水泡软，切片。
4. 锅内加油烧热，放入葱段、姜片、料酒、西红柿煸炒，加入高汤、粉皮、蟹子，慢火炖熟，将鸡蛋液打匀浇在汤内，加精盐、胡椒粉、香菜末、香油即成。
小贴士：
此汤菜具有温肾补阳的作用。适用于治疗肾阳虚之畏寒肢冷、腰痛筋软、小便清长、阳痿等。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
台湾鲁肉变身记
食材明细：
带皮五花肉1块，元葱适量，香菇适量，鸡蛋适量，酱油少量，糖少量，盐少许，料酒少许
台湾鲁肉变身记的做法步骤：
第1步将带皮五花肉清洗干净，擦干水，切成小块；元葱去皮，切小丁；香菇洗净，切片；鸡蛋洗净，煮熟，去皮。备用。炒锅倒入油，待油微热后，放入少量白糖，待糖稍微变色后放入切好的五花肉，同时倒入酱油翻炒，充分上色。翻炒一会后，将五花肉盛至盘中，备用。
第2步炒锅重新倒入少量油，待油微热后，放入元葱丁和香菇片，倒入少量酱油，翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时，放入上色的五花肉，烹入少许料酒一同翻炒，加入热水或是高汤，没过肉即可。放入拨好的白煮蛋，加少许盐，炖煮20分钟左右，至汤汁粘稠，五花肉软糯，即可出锅。
小满日食记之五彩缤纷桃罐头
食材明细：
主料：桃子若干个
辅料：白糖一袋
小满日食记之五彩缤纷桃罐头的做法步骤：
1，精选大桃子。
2，洗净。
3，去皮
4，去核
5，完整的桃核
6，切辦
7，加水煮开
8，加入白糖
9，炖煮三十分钟
10，装罐
11，拧紧冷却
12，冰箱冷藏。
13，打开即食。
小贴士：
糖水可根据口味填加～
蟹管刺参煲
食材明细：
蟹腿肉300公克，刺参1条，蹄筋200公克，鱼皮200公克，小黄瓜1条，红萝卜1/2条，生菜适量，葱末少许，姜片2片，辣椒丝少许，蚝油1又1/2大匙，糖1小匙，盐1/3小匙，酒2大匙，高汤1又1/2杯，面粉5大匙
蟹管刺参煲的做法步骤：
1.将蟹腿肉和少许的盐、酒拌匀，沾上面粉后，用油炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
2.刺参汆烫后切小块，和高汤一起煮至刺参熟透。将蹄筋、鱼皮也汆烫过备用。
3.起油锅，放入葱末、姜末及辣椒丝爆香，放入红萝卜段及所有调味料一起煮滚，最后再放入蟹腿肉、刺参、蹄筋、鱼皮、小黄瓜段一起拌炒至汤汁收至一半。
4.将生菜舖在砂锅或汤锅中，再将作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺参煲。
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