“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“蘑菇红枣炖鸡”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡腿肉700g左右，葱，姜适量，蘑菇400g，红枣适量，料酒4勺，豉油鸡汁（没有可用生抽，盐，糖替代）4勺，热水一碗
蘑菇红枣炖鸡的做法步骤：
第1步准备食材，这是这边超市里的鸡和菇葱洗净切段
第2步姜切片加入料酒把切成块的鸡肉倒入，酒上葱花拌匀，腌20分钟左右
第3步蘑菇洗净切块，我还切了片柠檬一会儿放去煮去腥热油锅放入姜片和葱花
第4步挑出腌制时放入的姜片，将剩下的一并倒入锅中翻炒，之前切的柠檬也扔下去，炒熟便用筷子挑出，不然会越来越苦待鸡肉炒熟后倒入豉油鸡汁，没有的可以依次放入少许盐，生抽，糖调味
第5步倒入切好的蘑菇和热水剩下一半水时倒入红枣继续慢炖
第6步等到收汁就可以出锅啦！
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野蘑菇炖鸡
食材明细：
油蘑适量，鸡肉适量，葱花适量，姜片适量，酱油适量，胡椒粉适量，糖少许，盐适量
野蘑菇炖鸡的做法步骤：
第1步鸡肉剁成小块，用开水焯过。蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
第2步锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了
玉米蘑菇炖鸡肉
食材明细：
主料：公鸡半只，粘玉米2棒（冰冻熟的）
辅料：红蘑30克，生抽10克，花椒五粒，料酒8克，鸡精1克，盐适量，葱花适量
玉米蘑菇炖鸡肉的做法步骤：
1，鸡肉用清水浸泡，反复换几次清水，蘑菇提前泡好备用，玉米解冻（冰箱冷冻的，最好用新鲜的）。
2，将玉米切寸段（如图）。
3，锅里加底油，油温六成热的时候，将控净血水的鸡肉放锅中，多翻炒一会，炒出油，成黄色。
4，锅内温度高的时候，烹料酒翻炒，去除腥味，然后加葱和生抽翻炒。
5，加温热水（不加冷水，鸡肉骤然收缩，影响口感），我加的多，笨鸡不爱熟，如果用肉食鸡，不用加这么多的水。大火烧开，小火慢炖。
6，鸡肉炖六成熟的时候，加玉米和蘑菇，加适量的盐和五香粉，盖锅继续小火炖。
7，熟的时候，大火收汁，留点汤汁好吃，关火加鸡精。
小贴士：
水要加温热的，一次性加足。公鸡半只（可以用母鸡或者鸡腿代替），粘玉米2棒（冰冻熟的），红蘑30克（其它蘑菇可以替代）。
蘑菇炖鸡汤
食材明细：
蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量
蘑菇炖鸡汤的做法步骤：
1.将蘑菇洗净对切。
2.鸡斩件。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
鲍鱼红枣桂圆炖鸡
食材明细：
鸡0.5只，姜片适量，桂圆，红枣，鲜鲍8只
鲍鱼红枣桂圆炖鸡的做法步骤：
1.材料：鸡半只，鲜鲍八只，红枣、桂圆、姜片适量
2.加水炖。。。
3.汤色已经出来了。。。
红枣花生炖鸡爪
食材明细：
鸡爪6根，去核红枣1小把，花生1把，姜片适量，葱花适量，盐适量
红枣花生炖鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。
第2步再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。
小贴士：
步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇红枣炖鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！
