“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《春笋炒香芹》，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
春笋1包，香芹几根，盐适量，鸡精适量
春笋炒香芹的做法步骤：
第1步准备一包春笋和几根香芹.春笋切片.香芹切段.炒锅热油倒入香芹段.
第2步香芹颜色略加深倒入春笋片翻炒.倒入少许盐翻炒.
第3步出锅前倒入少许鸡精.翻炒均匀即可出锅.
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香芹炒肉丝
食材明细：
猪里脊肉适量，芹菜适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，蒜适量，盐适量
香芹炒肉丝的做法步骤：
第1步猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；芹菜清洗干净，摘去根部和叶子，切成寸段，蒜切薄片；
第2步锅中油热后，放入里脊肉丝翻炒变色，盛出备用；锅中底油放入蒜片、芹菜段，翻炒两分钟，放入肉丝翻炒均匀，加盐调味，加水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：
芹菜：拥有大量的胶质性碳酸钙。容易被人体吸收。补充笔直双腿所需的钙质．芹菜对心脏不错。又有充沛的钾。可预防下半身浮肿现象。
香芹炒牛肉
食材明细：
芹菜，牛肉末，干辣椒，淀粉，盐
香芹炒牛肉的做法步骤：
1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右；香芹洗净后切成碎末备用；
2.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出；
3.再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀；
4.香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可。
香芹炒腊肉
食材明细：
腊肉1块，红椒适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量
香芹炒腊肉的做法步骤：
1.将腊肉蒸熟切片。
2.芹菜切成段。
3.起油锅，爆香姜蒜，辣椒，将腊肉炒香。
4.下芹菜一起入锅煸炒至断青。
5.下盐、适量生抽调味，起锅。
香芹炒木耳
说起来这袋木耳在我家搁了有小两年了，老公在东北出差带回来后晚就尝了下，觉得这木耳特别干净，之前买的泡发后还得用剪刀剪根部，还得多淘几次怕有沙，没想到这处木耳品质相当好，用水泡发后洗一次就可以直接下锅炒了，因为不常在家吃饭，这东东也就这么搁下了
婆婆来后就物尽其用，把这些木耳或炒或炖或凉拌才慢慢的消灭光，这些做法里我觉得这道香芹炒木耳最好吃，而且做起来也简单
用美食给肠胃做SPA-香芹炒木耳
材料：木耳、香芹、青椒、姜蒜末、盐
香芹炒木耳的做法
1、木耳提前用水泡发，香芹去掉叶子洗净备用
2、香芹和青椒切丝备用，姜蒜切好
3、锅中放油烧热
4、下入姜蒜末炒香
5、下入香芹木耳和青椒一块儿炒
6、菜炒上一分钟加盐拌匀即可
做法相当的简单，没有用到其他的调味品就很好吃了，如果你喜欢吃辣点儿的，那就再放上点儿干辣椒调味吧，我这次放的青椒属于不辣的
黑木耳有益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾等功效，而芹菜也有降血脂助消化的功能，所以这道快手小炒也算得上是老少皆宜的一道菜
一起用美食给肠胃做个SPA吧
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
春笋炒韭菜
食材明细：
韭菜，春笋，水，油，姜丝，糖少许，盐适量
春笋炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。
2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。
3.再切一些姜丝，就准备好了。
4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。真的是很春天呢~
春笋炒香菇
食材明细：
春笋350克，香菇(干)50克，香油30克，酱油15克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克
春笋炒香菇的做法步骤：
1. 春笋洗净，切片；
2. 香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4. 锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。
蚕豆炒春笋
食材明细：
春笋1根(大约150克），去皮蚕豆1碟（大约150克），葱花和姜末适量，食用油2大匙，盐半小匙，鸡粉1小匙，淀粉1小匙，清水1大匙，料酒1大匙
蚕豆炒春笋的做法步骤：
第1步炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋，一小碟去了皮的蚕豆。先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。
第2步不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。把煮好的笋切成丁，再切一点葱花和姜末。
第3步起锅做油，锅热后倒入油，油八成热时放入葱花和姜末，煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味，还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用。在油锅中烹入笋丁翻炒片刻。
第4步再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后，倒入料酒。调入盐和鸡粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。
春笋炒肉丝
食材明细：
春笋适量，肉丝适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，香蒜末适量
春笋炒肉丝的做法步骤：
第1步春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
第2步锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
香芹炒豆干
食材明细：
主料：芹菜1-2颗，豆干2块
辅料：姜适量，盐适量，食用油一勺，生抽少许
香芹炒豆干的做法步骤：
1，择好洗净的芹菜和豆干切好备用。
2，锅中放一大勺食用油，烧热大火哦直接将菜倒入，这样一起下锅豆干口感香软，若是先下锅容易被油煎的变硬，影响口感。
3，倒入少许生抽起鲜，加入少许盐调味，从菜入锅到加完调味品，这个过程一直大火，不断的翻炒。
小贴士：
这道菜不宜烧过火侯，一旦过了芹菜的口感就变了，菜入锅抖两下就能加调味料，再抖三四下就差不多了，几分钟就好，这样芹菜的口感鲜脆还带点清甜，还有盐的量要掌握好，不宜偏咸，当然根据个人口味加入！
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