水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“清肺菜肴小炒木耳”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
木耳适量,五花肉适量,姜适量,小红辣椒适量,生抽适量,蒜少许,醋少许,盐少许
清肺菜肴小炒木耳的做法步骤:
第1步木耳用冷水泡开洗净.去根,五花肉切薄片姜蒜切片.小红辣椒切段
第2步炒锅放油,油热放姜蒜片炒香,放入五花肉翻炒.五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒,加入生抽.加入醋.盐,最后加入小红辣椒炒匀即可
小贴士:
如何鉴别黑木耳的好坏.看:黑木耳的背腹两面不同.腹面为灰黑色.灰褐色.背面为黑色.黑褐色.掺假的黑木耳为棕褐色.多有白色附着物.摸:质轻.手感不硬.掺假黑木耳.手掂会明显感到沉重.脆.稍捏易碎.尝:清淡无味.若有甜.咸.苦涩等异味多为变质或掺假黑木耳.泡:将少量木耳用水泡.正常的黑木耳泡发率一般为1:10.黑木耳水泡后颜色棕黄或黑.富有弹性.掺假黑木耳的泡发率一般只有1:4.水泡后水质很浑浊.木耳疲软无弹性.
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小炒木耳
食材明细:
五花肉15片,黑木耳50克,盐适量,葱适量,生抽适量,小米椒适量,姜适量,醋适量,油适量
小炒木耳的做法步骤:
第1步木耳用冷水泡开洗净五花肉切薄片
第2步炒锅放油,油热放姜葱段小米椒炒香然后放入五花肉煎炒.
第3步五花肉煎炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒加入生抽.加入醋.盐炒匀,出锅前撒上葱就OK了
第4步装盘,开吃~
小贴士:
也可以将木耳用沸水氽烫再炒~
山药木耳小炒
家常小炒--山药木耳小炒
材料:猪颈肉,山药,木耳,蒜苗,生抽,料酒,香醋,盐,味精,香油。
山药木耳小炒做法1,猪颈肉洗净切片调入一大勺生抽,一勺料酒抓匀略腌。
2,木耳泡发洗净择小朵。
3,山药洗净去皮,流水冲洗后切条,再泡入清水中冲洗片刻。
4,蒜苗洗净切段儿。
5,炒锅内入油,油温三成热的时候滑入肉片儿,小火炒至肉片儿变色后倒入山药木耳翻炒。
6,调入适量盐,半勺醋,小半碗儿清水,翻炒三五分钟。
7,最后加入青蒜苗,味精,香油,翻炒三分钟出锅即可。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
芥菜保健清肺汤
食材明细:
油豆腐200克,芥菜100克,姜5克,盐5克
芥菜保健清肺汤的做法步骤:
1. 芥菜剥下叶瓣后洗净,斜切大片;
2. 油豆腐切半,姜切丝;
3. 锅中放入5碗水,先下芥菜片煮至半透明状;
4. 放入油豆腐一起煮,至芥菜梗完全软透时,放入姜丝继续滚煮1~2分钟;
5. 最后加盐调味即可。
清肺黄豆烧猪红怎么做好吃 清肺黄豆烧猪红
清肺黄豆烧猪红
心蓝手制私房菜【清肺黄豆烧猪红】——那些烟草中的人生 最近写字的压力很大,思绪有些枯竭,烟自然也抽得比以往更厉害。烟抽多了,嗓子和肺干得像沙漠一般,咳嗽是免不了
食材配方
主料:
猪血
300g黄豆
100g辅料:油
4g盐
4g生姜
少许牛肉酱
5g味素
2g高汤
500ml做法 共8个步骤
1.黄豆浸泡清水2小时,泡发洗净待用
2.猪血切片,在清水中反复漂洗,将碎裂的血渣洗净
3.坐锅起油,下姜片爆香
4.下牛肉酱炒香
5.下黄豆,翻炒2分钟
6.下高汤,转大火煮沸,转中火煮30分钟
7.下猪血、味素、盐,中火煮15分钟
8.下青杭椒圈,搅拌均匀,煮2分钟,起锅即可
清炒山药木耳
食材明细:
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
清炒山药木耳的做法步骤:
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
清肺止咳 --- 川贝冰糖炖雪梨
食材明细:
主料:川贝适量,冰糖适量,雪梨适量
清肺止咳 --- 川贝冰糖炖雪梨的做法步骤:
1,川贝和冰糖
2,雪梨洗净
3,取适量的川贝碾成粉
4,雪梨去掉梨心
5,放入川贝粉和冰糖
6,梨蒂盖好后隔水蒸30分钟
7,蒸好后放凉食用
清肺去火的雪梨罗汉饮
食材明细:
罗汉果1个,雪梨2个
清肺去火的雪梨罗汉饮的做法步骤:
第1步雪梨去皮,去核,可切块,也可整个放锅里。放上弄碎的罗汉果,添水,打开电磁炉,1500°开火后调900°,炖一个小时,入味即可。
第2步喝的时候,可以根据自己的口味添加冰糖。
黄瓜木耳红椒小炒肉
平时儿子在学校,老公工作忙,经常不在家吃饭,所以冰箱准备的菜都是比较耐放的,比如:辣椒、土豆、西兰花、西红柿、茄子、鸡蛋等,还有就是准备了些干货,保证老公随时回家都能做出热乎乎的美味饭菜。此菜为懒人菜系,因为平时两个人在家,煮多也吃不下,贪方便就不那么复杂炒几个菜,一个混搭小炒妥妥的。有肉还有时蔬菜,美味还有丰富的营养。还能省时省力,经济实惠,说得我都要为自己偷懒的理由喝彩了。
夏日清新懒人菜【黄瓜木耳红椒小炒肉】
材料:瘦肉、腐竹、黄瓜、红椒、木耳、蒜茸
黄瓜木耳红椒小炒肉的做法
1、瘦肉切薄片,用生粉和花生油搅拌均匀腌数分钟;
2、其它材料洗干净切小块(干木耳和腐竹要先泡开);
3、烧热锅下油,爆香蒜茸下瘦肉炒,加点生抽炒至七成熟装起;
4、洗净锅再烧点油,下红椒、黄瓜、木耳翻炒,加入生抽,些许白糖;
5、然后加入腐竹翻炒,加点水盖上盖子稍焖会;
6、倒入七成熟的瘦肉,盖上锅盖,瘦肉熟立即关火加盐装碟。
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空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
农家小炒清炒扁豆
食材明细:
扁豆适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,姜适量,葱适量
农家小炒清炒扁豆的做法步骤:
第1步扁豆冼净择去两头。葱切葱花,姜切丝,蒜切片。
第2步锅内放油,油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。加入扁豆翻炒。
第3步加生抽,继续翻炒。加半小碗的开水焖一会,扁豆熟,汤也基本干时,放鸡精出锅即可。
清炒木耳菜
食材明细:
木耳菜350克,花生油15克,大蒜(白皮)15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
清炒木耳菜的做法步骤:
1. 木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2. 蒜切成末;
3. 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4. 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
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