只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的清肺药蛋,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
鸭蛋160克,桑叶30克,川贝母5克,百合20克
清肺药蛋的做法步骤:
1. 将桑叶水煎;
2. 取汁100毫升,入川贝、百合(洗净),隔水炖至百合熟;
3. 打入鸭蛋,酌加盐,稍沸即成。
小贴士:
1. 宣肺化痰,润燥止咳;2. 适用于燥热咳嗽。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
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【雾霾解药】清肺小炒
食材明细:
主料::木耳150g,山药100g,鲜百合适量,
辅料::清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐1g,糖0.5g,鸡粉1g,
【雾霾解药】清肺小炒的做法步骤:
1.莲藕切片泡入水中
2.山药切片也泡入水中(可加适量白醋和盐)
3.青红椒去筋切小块~ (可选择性加入)
4.所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐,这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片
5.30秒后可依次加入山药,木耳,百合,辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~
6.调汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐1g,糖0.5g,鸡粉1g 下锅前搅拌均匀(此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢!)
7.锅内入少量油,倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~
8.美食诞生
蜜汁小金桔--止咳清肺
材料:
金桔500g
砂糖100g
冰糖100g
蜂蜜50g
(其实使用纯砂糖也可以,糖的比例最好是金桔重量的一半,这样一来最容易保存,味道也最合适哦!这次我是将砂糖,冰糖和蜂蜜混合在一起使用的)
做法:
1金桔洗净.
2如图所示去蒂,并在桔身竖切5~6个浅切口,方便入味和去籽.
3用足量的清水煮2~3分钟左右.
4捞出以后,用牙签类的工具将籽从切口处取出.如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤啦.
5将所有金桔处理好以后,再用清水泡一个小时,目的是去掉金桔的苦涩味道.当然您也可以反复用水再煮2~3次,每次3分钟左右,一样可以去掉苦涩味道.
6然后将金桔捞出,放入锅内,锅内填水刚好没过金桔即可.加入所有的糖.(有人喜欢分两到三次加糖,我这人懒,一次就加了)
7中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止.煮的过程中极易出现泡沫,要及时撇去泡沫哦.
8趁热装入干净的容器里保存.一般地说可以在冰箱内保存3天左右.
阴霾天气的清肺法宝--紫罗兰桂花清肺茶的做法
天知道我们这两天吸进了多少有毒空气,口罩、空气过滤器,想必能用上的一定都用上了吧,天知道我们的身体到底能不能扛得住这么严峻的环境摧残。对外抵御,从内防御,我想这也是生活在这个城市里的人最无奈的自我保护方式了。沏了紫罗兰桂花茶来喝,紫罗兰清热解毒,可以润喉,对呼吸道有很好的帮助。桂花能去胃寒,还有止咳润肺的作用,还能清除口气。这两天的午餐后我都会沏上一壶,调理呼吸道,清理肠胃,整个人也会精神许多。这款茶也应该算是应景儿了吧:)
材料:
紫罗兰2克,桂花1克,
阴霾天气的清肺法宝--紫罗兰桂花清肺茶的做法的做法步骤:
步骤1,用开水冲泡,待茶汤变色后即可饮用。
清肺虾仁萝卜丝汤
食材明细:
主料::白萝卜半个,虾10只,
辅料::胡椒粉少许,鸡汤块半个,香菜少许,葱一根,盐适量,
清肺虾仁萝卜丝汤的做法步骤:
1.白萝卜洗净用刀切丝,虾洗净去皮和头去虾线再次用水冲净,葱切末,姜切丝
2.锅做水烧开下入萝卜丝烧开下入鸡汤块
3.下入虾头煮两分钟捞出虾头不用
4.下入虾仁打净浮沫,加盐和胡椒粉调味
5.盛入容器中,撒上葱花和香菜末即成
小贴士:
虾仁不要煮制时间过长,变色即可
山药蛋炸猪肺
食材明细:
猪肺300克,山药100克,鸡蛋200克,淀粉(玉米)100克,姜10克,大葱15克,盐6克,料酒10克,味精2克,花椒粉2克,胡椒粉5克,香油5克,花生油150克
山药蛋炸猪肺的做法步骤:
1. 将山药去皮煮熟,打成粉泥;
2. 猪肺用清水漂洗成白色,切成块;
3. 姜、葱洗净,姜切片,葱切段,部分切花;
4. 将鸡蛋打散,放入碗内;
5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥,调成糊状;
6. 将猪肺放入碗内,加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制;
7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀;
8. 将铁锅烧热,倒入花生油,待油六成热时,把猪肺逐块放入,待炸至金黄色时捞出;
9. 炸完后,再复炸一遍;
10. 另取一铁锅加热,放入猪肺翻炒,加入葱花、花椒粉,淋入芝麻油,装盘即可食用。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。本品有健脾益肺、温化痰饮之功效,适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等症。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清肺止咳---丰水梨冰糖银耳
食材明细:
主料::银耳适量,
辅料::丰水梨一个,和田玉枣6颗,枸杞少许,
配料::金银花冰糖适量,
清肺止咳---丰水梨冰糖银耳的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.银耳用冷水泡发好后,洗干净去黄蒂再撕成小块。
3.将准备好的银耳放入锅中,加入适量冷水,大火烧开后转小火熬。
4.将枣和枸杞用冷水泡十分钟清洗干净,丰水梨切好。
5.一个小时后,加入金银花冰糖继续小火熬制。
6.半个小时候,加入备好的枣和枸杞继续小火熬制。
7.半个小时后,汤水已经很粘稠了,关火,盖上盖子闷半个小时就能食用了。
小贴士:
梨子根据自己需求选择,雪梨也很不错。
冰糖也可使用一般冰糖,不过针对我目前上火的情况使用这种金银花熬制的冰糖很适合,而且熬出的银耳汤有一股淡淡的金银花香味,很有药膳的感觉。
润燥清肺银耳枸杞梨子羹
食材明细:
主料::银耳6g,梨子1个,枸杞子15g,
辅料::冰糖5粒,
润燥清肺银耳枸杞梨子羹的做法步骤:
1.备齐材料
2.银耳冷水泡发后,去黄色根部,撕成小块,可浸泡的时间长一点,银耳羹软糯;梨子去皮去弧切丁;枸杞子洗净
3.准备一壶开水,先将焖烧杯倒一杯开水预热5分钟,然后倒出,备好的食材除冰糖外也用开水烫一下控净水分,装入焖烧杯
4.加入适量开水后迅速盖上盖子,旋紧
5.2小时以后打开,一杯热乎乎的银耳枸杞梨子羹OK啦
6.想怎么吃就这么吃吧,下午茶也是不错的选择哦,倒出或杯中直接食用均可哈。
小贴士:
1、银耳可以浸泡的时间长一些,焖烧杯焖后更软糯。
2、根据不同的食材约焖2-4小时以后即可食用。
简单也能做好汤——{清肺养颜汤}
食材明细:
主料::筒子骨适量,百合适量,枸杞适量,银耳适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
简单也能做好汤——{清肺养颜汤}的做法步骤:
1.筒子骨加点料酒焯水,或者拿淘米水洗洗去腥,洗去血沫,放姜片、一滴香醋煲成骨头汤。百合和银耳用冷水泡发好。 (骨汤做法没什么难度,所以就不另外做步骤图了)
2.取一只汤煲,将三样食材放入,如果口味重些的可以调些鸡精
3.上汤锅小火慢炖至自己喜欢的口感。喝的时候调点盐,撒上枸杞即可
4.清凉好喝,润肺去燥的汤就做好咯~~~
5.银耳是清淤的佳品,骨头汤补钙又滋补,百合是清毒降火的,枸杞是补肾明目,适合炎炎夏季哈~
小贴士:
喜肉食的筒子,可以将筒子骨换成排骨或脊骨。我偏好骨汤,补钙很好,又不会那么多肉,煲汤过后的肉总觉得不怎么好吃了
不喜欢汤有油花,很简单的办法就是熬好后放凉,等油凝固刮下来汤就清清凉凉咯,这油还能拿来入菜,不浪费哈~
蜜汁小金桔--止咳清肺去秋燥(1)
食材明细:
主料::金桔500G,砂糖100G,冰糖100G,蜂蜜50G,
蜜汁小金桔--止咳清肺去秋燥的做法步骤:
1.金桔洗净.
2.如图所示去蒂,并在桔身竖切5~6个浅切口,方便入味和去籽.
3.用足量的清水煮2~3分钟左右.
4.捞出以后,用牙签类的工具将籽从切口处取出.如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤啦.
5.将所有金桔处理好以后,再用清水泡一个小时,目的是去掉金桔的苦涩味道.当然您也可以反复用水再煮2~3次,每次3分钟左右,一样可以去掉苦涩味道.
6.然后将金桔捞出,放入锅内,锅内填水刚好没过金桔即可.加入所有的糖.(有人喜欢分两到三次加糖,我这人懒,一次就加了)
7.中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止.煮的过程中极易出现泡沫,要及时撇去泡沫哦.
8.趁热装入干净的容器里保存.一般地说可以在冰箱内保存3天左右.
小贴士:
使用纯砂糖也可以,糖的比例最好是金桔重量的一半,这样一来最容易保存,味道也最合适哦!这次我是将砂糖,冰糖和蜂蜜混合在一起使用的
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