好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上德式生汁香蕉卷，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
大香蕉2根。咸鸭蛋5个，生鸡蛋2个，威化纸10张，面包粉。沙拉酱适量。
德式生汁香蕉卷的做法步骤：
1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
97Msw.com相关知识
香蕉玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉100G，黄油70G，细砂糖60G，香蕉泥70G，蜂蜜30G，鸡蛋2个，柠檬屑适量，
辅料：：泡打粉2G，
香蕉玛德琳的做法步骤：
1.材料提前准备好，香蕉压成泥（有搅拌机的话打一下更细腻），低筋面粉和泡打粉入筛，柠檬皮用擦丝器擦成丝备用，黄油溶化备用
2.鸡蛋放入打蛋盆打散，加入细砂糖，充分拌匀至糖溶化
3.加入柠檬屑，加入蜂蜜拌匀
4.筛入低筋面粉，继续拌匀
5.加入溶化的黄油，搅打至混合
6.加入香蕉泥，拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
7.放黄油的碗底有一点点黄油，用刷子刷到模具上，为了脱模不粘。个人经验，其实不刷的话也是可以的，但是刷一下更保险
8.冷藏好的蛋糕糊装入裱花袋，用手或是用杯子都可以
9.裱花袋剪个口子，挤入模具中，9分满
10.入烤箱中层，上下火180度烤10分钟取出晾凉脱模
小贴士：
1、冬天室温低的话不用入冰箱冷藏也是可以的，静置半小时；
2、根据自己烤箱的温度来增减时间，一般烤至边缘上色就差不多了。
德式土豆球
食材明细：
主料：：土豆4个，洋葱1块，胡萝卜1个，
辅料：：北瓜300克，
德式土豆球的做法步骤：
1.工具
2.配料
3.刮片
4.煮，中火15分钟
5.出锅后，捞出，沥水。放入盐，黄油，鸡汁，一点糖，开始压成泥
6.差不多成品了
7.开始准备入盘，盘子在锅中蒸1分钟，可以让土豆保温
8.放入胡萝卜片，银杏果，挤上番茄沙司和沙拉。洒上黑芝麻。开吃
9.侧盘放入黑胡椒粉，口重的可以多沾下
10.吃货们~~~开饭。一共盛了3盘，送朋友一盘，很高兴哈，记得好东西要分享
11.寿司盘哈
12.不同在于胡萝卜碎
小贴士：
土豆尽量不用新土豆，新土豆淀粉少，比较适合炒土豆丝。老点的土豆才适合做泥。因为土豆盛出装饰需要时间容易凉，尽量把盘子蒸热后使用能减缓变凉。或者在热的蒸锅内操作，亲，你可记得要关火啊，不然手熟了？如果有烤箱也可以，装饰时烤箱预热160度，装饰好了正好10分钟预热时间，烤2分钟即可。貌似有很多同学等不及装饰就吃掉了哈哈
德式土豆煎饼
推荐一个制作简单，又很好吃的德式土豆煎饼给大家。外酥里嫩的土豆饼乘热吃非常香脆可口。不论是忙碌的早餐或是正餐作为主食，都可以轻松快速的搞掂哦。
周末在家煮了一锅粥，LG叫我烙点饼来下粥，想到要和面我又觉得好麻烦，还是做些不用和面的煎饼吧。鸡蛋饼葱花饼早吃腻了，眼前几个灰溜溜的土豆让我产生了灵感，对啊！就做土豆饼吧。
德式土豆煎饼非常简单、快速、好吃的土豆饼
用料：土豆1个、洋葱1/5个、土豆淀粉30g、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油适量
德式土豆煎饼的做法
1、将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝；
2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入淀粉、盐和胡椒粉拌匀；
3、平底锅倒入适量油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可。
美食小提示
1、如果担心土豆饼太厚不熟透，可以盖上锅盖慢慢煎，煎到金黄色就可以啦。
2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些，这样煎出来的土豆饼会更香脆哦。
3、土豆可以用刨丝器刨成细丝，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的。
4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
德式乳酪面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，低筋面粉150g，奶粉15g，酵母3g，砂糖70g，盐5g，酵种100g，冰水250g，蛋1只g，黄油50g，
辅料：：乳酪适量，奶酪芝士250g，蛋2只，砂糖90g，黄油90g，玉米粉15g，水果浆300g，
配料：：酥菠萝适量，黄油30g，砂糖30g，奶粉5g，低筋面粉75g，杏仁粉12g，
德式乳酪面包的做法步骤：
1.将主要材料放入面包机（除盐及黄油）和面15分钟之后加入盐，后加黄油再继续和面15分钟
2.成面团之后进行第一次发酵90分钟
3.第一次发酵结束之后进行整形
4.进行第二次30分钟发酵
5.发酵期间准备酥菠萝体，将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状，放入冰箱待用
6.乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后，分次加入蛋及软化的黄油，放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7.将发酵好的面团表面用叉子插洞，放入乳酪糊
8.果浆装饰表面
9.撒上酥菠萝
11.烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
德式土豆面包
要知道之前没有面包机的时候，每一只面团，每一只面包，都是我用力气换来的哦。再说，但凡纯手工制作的东东，都会有这样的情结吧，哪怕有缺憾，有瑕疵，但都是特别的，独一无二的。好吧，就让我这样自恋无耻的保留着吧~~
整个面包的制作过程，各种凌乱。在网上下载了一大片文章，题目是德式面包制作。一点点看下来，有点不钟意，有的缺材料，有的缺步骤，到这款德式土豆面包时，一见钟情发生了。洋山芋啊洋山芋，我就是喜欢你~~
打开冰箱，两颗土豆没有发芽，已是雀跃。称量一下，200余克，对照方子，只好做一般的量。就算这样，依然热情万分的往下做。
接下来的，就是小马虎的状况啦。用了一半量的面粉与酵母，却忘记了，放了正常量的水跟油盐，然后眼看着面包机里的面团黏糊糊湿哒哒的，才恍然。赶紧补救，又加入了50克老面50余克面粉。就这样，一个略嫌粘手的面团算是完成了。
德式土豆面包
材料：400克土豆、2匙油、60毫升煮土豆水、1小匙干酵母、300克面包粉、1匙盐
德式土豆面包做法
1，土豆在水中煮软，倒出水，开小火继续煮一会儿，煮干水分，捣碎；
2，在土豆水中溶解酵母；
3，混合土豆油酵母，直至混合均匀加面粉盐；
4，揉至面团光滑，仍有些粘手，发酵30分钟；
5，烤盘中放置烤石，预热232度烤盘倒入水；
6，整形圆面包，捏合部朝下，发酵30分钟；
7，面包撒粉，捏合缝隙朝上，入烤箱；
8，烤盘中加入热水，烤箱中喷水，230度烤10分钟，调至200度烤30分钟，总共烤40分钟
美食心得
1、我这次的配料不准确，感觉面团很黏，所以很难整圆，索性就椭圆了；
2、二发时，面团的结合部朝下，开烤时翻转，不用刻意去捏合散开的面团，我就是多此一举了，感觉爆开的面团会更好看；
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
德式全麦面包
方子该自王传仁老师《美味面包巧手做》的德式全麦面包。
之前做过直接版的，味道很合我意，吃的时候就想天然酵母的味道一定更好。这次特意用了新的全麦粉，做成天然酵母版的。
整体十分松软，天然酵母的微酸带出麦麸的香，比直接版多了些层次
回味是微微的酸，淡淡的麦香，丝丝的咸，很好的主食面包，不管是配上熏肉还是烟熏三文鱼，都让我吃的十分开心~
德式全麦面包
原料：金像高筋面粉220g,穗城牌德式全麦粉80g,天然酵母200g(100%水粉比例，制作方法请点这里)
水140g,太古黄金幼砂糖28g,统一天然海盐7.2g，燕子酵母4g,无盐黄油16g
表面：全蛋液，西麦速溶燕麦片
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
德式全麦面包的做法
1.面包机内加入水，糖,面粉，天然酵母，混合均匀静止30分钟，放入盐和酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置30分钟，放入冰箱冷藏12-24小时。
2.将发酵至两倍大的面团取出恢复室温1小时。
3.整成橄榄形。放入烤盘上，二次发酵至两倍大。
4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
5.面团扫上全蛋液，撒上燕麦片（原方用的是小麦麸皮）。
6.放入烤箱180℃中层烤24分钟。
德式烤方肉
食材明细：
主料：：大块五花肉700g，
辅料：：啤酒250ml，丁香20g，小茴香20g，蒜12g，洋葱100g，盐10g，黑胡椒13g，蜂蜜50ml，
德式烤方肉的做法步骤：
1.将肉洗净吸干水分，将蒜末、盐、黑胡椒均匀涂抹在方肉四周
2.切半个洋葱和方肉一起放进保鲜袋，在案板上按揉入味，放进冰箱腌制
3.洋葱切丝铺满烤盘，加入梅子干、整瓣大蒜、撒上黑胡椒、盐、啤酒
4.将方肉从冰箱取出，在肉皮上切井字刀，在十字刀口处插入丁香
5.在表面刷一层色拉油，撒上盐、黑胡椒，用锡纸密封封烤盘，入烤箱烤制一小时
6.一小时后将方肉从烤箱中拿出，去掉锡纸和丁香，再入烤箱烤40分钟
7.从烤箱中将方肉取出，抹上一层蜂蜜，撒上小茴香最后烤制20分钟
8.将烤盘中剩余汤汁放入锅中加入黑胡椒、白糖，然后大火收汁
9.收汁时用勺子不停搅拌，等到粘稠时淋到方肉上
小贴士：
方肉从冰箱中拿出后，如若有需要，可以先解冻片刻
在十字刀口处插入丁香，利于入味
德式榛子牛角饼干
食材明细：
主料：：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克，
辅料：：细砂糖100克，肉桂粉2克，
德式榛子牛角饼干的做法步骤：
1.饼干：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克装饰：细砂糖100克，肉桂粉2克。
2.将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中。
3.搅打成细末，备用。
4.细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆，搅打至乳化。
5.分次加入蛋液，搅打均匀。
6.筛入面粉。
7.加入榛子仁和杏仁粉。
8.拌匀。
9.移至案台上，揉成团状。
10.分割成约15克/个的小面团。
11.搓成纺锤形。
12.将两头弯曲成牛角状。
13.放入烤箱，中层，上火220度，下火200度，烤约10分钟左右。
14.将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中。
15.混合均匀。
16.饼干烤好出炉。
17.放入肉桂糖中，翻滚。
18.薄薄地裹上一层肉桂糖，即成。
小贴士：
1、肉桂糖的混合比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、裹肉桂糖时需趁热，饼干变凉便不易粘裹肉桂糖了。
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