只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《德式土豆煎饼》，仅供参考，我们来看看吧！
推荐一个制作简单，又很好吃的德式土豆煎饼给大家。外酥里嫩的土豆饼乘热吃非常香脆可口。不论是忙碌的早餐或是正餐作为主食，都可以轻松快速的搞掂哦。
周末在家煮了一锅粥，LG叫我烙点饼来下粥，想到要和面我又觉得好麻烦，还是做些不用和面的煎饼吧。鸡蛋饼葱花饼早吃腻了，眼前几个灰溜溜的土豆让我产生了灵感，对啊！就做土豆饼吧。
德式土豆煎饼非常简单、快速、好吃的土豆饼
用料：土豆1个、洋葱1/5个、土豆淀粉30g、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油适量
德式土豆煎饼的做法
1、将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝；
2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入淀粉、盐和胡椒粉拌匀；
3、平底锅倒入适量油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可。
美食小提示
1、如果担心土豆饼太厚不熟透，可以盖上锅盖慢慢煎，煎到金黄色就可以啦。
2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些，这样煎出来的土豆饼会更香脆哦。
3、土豆可以用刨丝器刨成细丝，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的。
4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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韩式土豆煎饼
食材明细：
主料：：土豆适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：香葱适量，
韩式土豆煎饼的做法步骤：
1.土豆洗净去皮。
2.切厚片蒸熟。
3.过筛压成泥备用。
4.......
5.将鸡蛋打散。
6.加入牛奶。
7.加入砂糖。
8.加入盐。
9.加入糯米粉。
10.搅拌均匀。
11.将调好的蛋液拌入土豆泥中。
12.调节至适宜软度。
13.再分成大小均匀的小团，压扁。
14.平底锅中放入少许油加热，放入土豆。
15.幷撒少许葱花。
16.煎至底部焦黄翻面。
17.将另一面也煎至焦黄即可。
德式土豆面包
要知道之前没有面包机的时候，每一只面团，每一只面包，都是我用力气换来的哦。再说，但凡纯手工制作的东东，都会有这样的情结吧，哪怕有缺憾，有瑕疵，但都是特别的，独一无二的。好吧，就让我这样自恋无耻的保留着吧~~
整个面包的制作过程，各种凌乱。在网上下载了一大片文章，题目是德式面包制作。一点点看下来，有点不钟意，有的缺材料，有的缺步骤，到这款德式土豆面包时，一见钟情发生了。洋山芋啊洋山芋，我就是喜欢你~~
打开冰箱，两颗土豆没有发芽，已是雀跃。称量一下，200余克，对照方子，只好做一般的量。就算这样，依然热情万分的往下做。
接下来的，就是小马虎的状况啦。用了一半量的面粉与酵母，却忘记了，放了正常量的水跟油盐，然后眼看着面包机里的面团黏糊糊湿哒哒的，才恍然。赶紧补救，又加入了50克老面50余克面粉。就这样，一个略嫌粘手的面团算是完成了。
德式土豆面包
材料：400克土豆、2匙油、60毫升煮土豆水、1小匙干酵母、300克面包粉、1匙盐
德式土豆面包做法
1，土豆在水中煮软，倒出水，开小火继续煮一会儿，煮干水分，捣碎；
2，在土豆水中溶解酵母；
3，混合土豆油酵母，直至混合均匀加面粉盐；
4，揉至面团光滑，仍有些粘手，发酵30分钟；
5，烤盘中放置烤石，预热232度烤盘倒入水；
6，整形圆面包，捏合部朝下，发酵30分钟；
7，面包撒粉，捏合缝隙朝上，入烤箱；
8，烤盘中加入热水，烤箱中喷水，230度烤10分钟，调至200度烤30分钟，总共烤40分钟
美食心得
1、我这次的配料不准确，感觉面团很黏，所以很难整圆，索性就椭圆了；
2、二发时，面团的结合部朝下，开烤时翻转，不用刻意去捏合散开的面团，我就是多此一举了，感觉爆开的面团会更好看；
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德式土豆沙拉
食材明细：
土豆(黄皮)250克，酸黄瓜20克，腊肉(烟肉)20克，洋葱(白皮)15克，生菜(团叶)30克，番茄50克，豌豆苗15克，色拉酱100克，芥末20克
德式土豆沙拉的做法步骤：
1. 土豆洗净蒸熟，放凉切片；
2. 培根洗净切末，放入锅中炒香，炒干；
3. 番茄、豆苗、生菜洗净；
4. 洋葱、酸黄瓜洗净切末；
5. 黄瓜、洋葱、培根、芥末、沙拉酱一起放入土豆中搅拌均匀；
6. 盘内铺上生菜，将拌好的沙拉放在生菜上，用番茄、豆苗装饰即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
德式土豆饼
食材明细：
豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。
德式土豆饼的做法步骤：
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
正宗德式土豆沙拉
食材明细：
主料：：土豆300克，
辅料：：洋葱1个，小青瓜4个，鸡蛋1个，蛋黄酱100克，无糖酸奶60克，黄芥末20克，
正宗德式土豆沙拉的做法步骤：
1.材料准备: 先上后下，从左到右分别为:黄芥末(Senf) ，土豆300克，小青瓜(罐装的小黄瓜，超市里有的卖)，无糖酸奶(德语叫Yoghurt mild，就是酸奶，但是不含糖) ，鸡蛋，洋葱，Miracel Whip (国内应该没有，但是用蛋黄酱或者沙拉酱代替就行了，是一样的)(以前我一次性都是做1000克土豆的量，送朋友些。这些土豆因为是之前做菜煮好剩下的，我也懒得再煮了，称了下，是300克，那就做这些吧！)
2.300克土豆和一个鸡蛋煮好，不软不硬，适中即可。煮好后焖一会，捞出放凉水里。
3.如图，洋葱，小青瓜，煮熟的鸡蛋切成丁。切洋葱很痛苦，一边切一边哭，什么刀沾水，洋葱沾水，作用都不大。教大家一个，用薄膜把眼睛蒙住，蒙结实点。虽然有点滑稽，但是有用哦！
4.还是步骤三，只是演示下如何方便些切丁。如图，记得，根部是连的，这样他们就不会散开了，比较容易切。
5.做酱汁: 按我上面所说的比例，混合芥末，无糖酸奶，蛋黄酱或沙拉酱。黄芥末大约一勺子。
6.撒上胡椒和盐，小青瓜罐头里的水倒一点，倒多少自己把握吧，倒多了就是酱汁有点稀，倒少了就是浓稠些，看个人口味了。我一开始是倒了这些，没敢倒多，后来觉得酱汁味重了，也又加了些呢！
7.把洋葱丁，小青瓜丁，鸡蛋丁倒入酱汁，搅拌均匀。
8.这时候土豆也该放凉了，去皮，切片，厚度大约1厘米。倒入。搅拌均匀，完成! 很抱歉，切完土豆后忘记拍照了，不过大家应该会。
9.装入容器中，放入冰箱，吃得时候提前两小时拿出来哦！否则太凉了，对胃不好。
小贴士：
1.酱汁若少了，可自行添加，但是把握好比例，蛋黄酱: 无糖酸奶:黄芥末 约=2:1 :0.4。
2.切丁的那三样，切得越小越好; 土豆片不要切太厚，1cm ，这样酱汁沾在一片土豆上面的比例刚好。
3.夏天放冰箱里，大概能存放三天的样子。
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