“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?于是，小编为你收集整理了德式小肠土豆汤。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
土豆(黄皮)300克，火腿肠150克，芹菜50克，洋葱(白皮)25克，小麦面粉30克，盐4克，味精1克，植物油50克
德式小肠土豆汤的做法步骤：
1. 用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；
2. 土豆200克熟捣泥，兑到汤里；
3. 土豆100克切成小片，放入汤里煮沸即可；
4. 小泥肠（火腿肠）切斜片；
5. 葱头（洋葱）、芹菜切末；
6. 泥肠、葱头、芹菜用40克油炒香，倒入汤里混匀，用盐和味精调好味即成。
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德式土豆泥
食材明细：
中等大小的土豆4个，洋葱(大)半个，小葱8根，植物黄油，细盐。
德式土豆泥的做法步骤：
第一步：将土豆洗净放入水中煮熟，将皮拨去，压成泥状。
第二步：先将葱和洋葱切成极细小的丁状，锅中放入少量植物油加热后，将洋葱及二分之一的细葱倒入翻炒至焦黄，有焦香味即可。
第三步：将炒好的洋葱及剩下的二分之一小葱倒入土豆泥中，加入黄油（多少又个人对黄油的喜好而定）和少量细盐（酌情而定，先少一点）一起搅拌均匀，如果喜欢还可以加入少许牛奶。
德式煎土豆片
食材明细：
土豆(黄皮)500克，色拉油75克，盐8克，胡椒粉5克
德式煎土豆片的做法步骤：
1. 土豆洗净去皮切成3毫米厚的大片；
2. 长柄煎盘一个倒入色拉油上火加热，放入土豆片煎至两呈浅黄色；
3. 熟透为止，用盐和胡椒粉调好口味，装入盘中即可食用。
德式碗豆瓣泥汤
食材明细：
干豌豆瓣500克，熟牛肉500克。，去皮土豆750克，胡萝卜200克，洋葱200克，猪板肉150克。，薄荷叶50克，精盐15克，胡椒粉1克，牛肉汤2500克(见本鲜味型)，熟猪油150克。
德式碗豆瓣泥汤的做法步骤：
1.将胡萝卜、洋葱去根皮、洗净，将胡萝卜200克与洋葱150克切片，洋葱50克切小丁；土豆切片。熟牛肉切0.8厘米的小方丁，猪板肉切1厘米小方丁；将干豌豆瓣洗净用冷水泡软（约24小时），薄荷叶切末。
2.锅炙好，下入少许熟猪油烧至五成热，下入板肉丁、洋葱丁煸至微黄，将肉丁、洋葱丁滗尽油盛入碗中备用。在锅中继续下入熟猪油，烧至五成热，下入胡萝卜片、洋葱片，炒至微黄，下入泡好的豌豆瓣炒透，下入牛肉汤1000克、土豆片烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟透。
3.用家用搅拌机将其打成细浆过箩入锅，下入牛肉丁，加入余下的牛肉汤、盐、胡椒粉，以文火烧至微沸，下入炒好的板肉丁、洋葱丁，盛入汤窝（盅子）中，撒上薄荷叶末即成。
小肠海带汤
食材明细：
姜5g，葱5g，芝麻香油适量，海带两条，小肠两根
小肠海带汤的做法步骤：
第1步海带洗干净切成小片了，小肠编成了麻花瓣加入姜片用高压锅更省时省力20分钟左右小肠就能很软了，喜欢吃小肠Q弹的时间可以缩短
第2步食用时用剪刀把小肠剪断，加点盐巴味道就很好了
小贴士：
清洗小肠时加点醋能除掉异味，肠上的肥油不用摘太干净，留一点会更润
德式蛋糕
食材明细：
黄油（白脱）120g，小麦粉（自发粉）250g，鸡蛋2枚，小苏打1/2匙（3g），黑巧力粉（咖啡）2袋，牛奶70ml，绵白糖125g，盐少许
德式蛋糕的做法步骤：
把1/4的黄油、鸡蛋和125g绵白糖一起搅拌均匀待用。
在小麦粉中调入小苏打、黑巧力粉（咖啡）、盐和牛奶混合均匀，再倒入步骤1中搅拌均匀。
在菲仕乐不粘锅中放入余下的黄油（白脱），加热使其溶化，把混合好的面糊倒入锅中，加盖开小火烘25-30分钟，即可装盘。
小贴士：
可根据自己的口味，在蛋糕上撒入杏仁，瓜子仁，葡萄干，或挤上奶油花搭配水果食用口味更佳。
德式青鱼
食材明细：
洋葱圈150克，酸黄瓜150克，热西式煮土豆条1000克(见该菜制作)，香菜叶10克。，酸牛奶1000克(见咸酸味型)，醋精15克，白糖100克，香叶3片，生菜油150克。
德式青鱼的做法步骤：
1.将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），取鱼净肉两扇洗净入盆，下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段，酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克，加入香叶、糖、醋煮开，盖上盖改用文火炆15分钟，关火后下入洋葱圈，晾凉成甜酸味汁（少司）。
2.将泡好的鱼肉沥尽水，切片，盛入汤碗内，浇上甜酸味汁，将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀，浇在碗中鱼片上，淋入生菜油，撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。
德式香肠
食材明细：
德式香肠1条，黑芝麻少许
德式香肠的做法步骤：
1.将德国香肠依照个人喜好切花。
2.热锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的德式香肠以中小火煎至表面变色即可。
德式农夫面包
食材明细：
燕麦碎，高筋粉，酵母，蜜枣(可选)，糖，盐，奶粉(可选)
德式农夫面包的做法步骤：
酵母5g加入100ml温水，静置15分钟.
燕麦碎75g，高筋粉300g，赤砂糖120g，盐5g，奶粉30g混合加入酵母溶液，揉到出筋，面团35度发酵2小时左右至2倍大，整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热，35分钟
小贴士：
时间自己可调
德式水果排
食材明细：
皮料——包含水油皮和油酥：中筋粉1000克，白糖50克，黄油1000克，鸡蛋150克，水300克
馅料——低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黄油50克，黄桃200克
德式水果排的做法步骤：
1、将面粉和白糖混合煮成细滑馅心待用。
2、分别调制水油皮和油酥，放入冰箱中冰至软硬适度。
3、用三次四折法起酥，擀皮放上馅心、黄桃片。
4、将酥皮对折，用蛋液粘紧切出花纹，刷蛋入炉烘烤至金黄色熟透即成。
德式洋芋沙拉
食材明细：
培根30公克，马铃薯150公克，洋葱碎20公克，青葱碎20公克，芥末橄榄酱3大匙
德式洋芋沙拉的做法步骤：
1.培根切小丁；马铃薯洗净去皮，放入蒸锅中以中火蒸约？分钟至熟后，取出切丁备用。
2.热一平底锅，将作法2的培根丁炒脆，再加入洋葱碎炒至香味溢出时取出。
3.将作法1的马铃薯丁与作法2的材料放在大碗中混合均匀，淋上芥末橄榄酱，最后撒上青葱碎即可。
感谢您阅读“97美食网”的《德式小肠土豆汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆排骨汤专题，希望您能喜欢！
