“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“黄金南瓜”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
南瓜250克,山药50克,胡椒粉10克,酱油5克,植物油10克
黄金南瓜的做法步骤:
1.山药去皮,洗净后切丝。
2.南瓜去皮洗净,切小方块,放入开水中煮至熟软,捞出沥干水分。
3.锅中倒入10克 油烧热,放入山药炒熟,盛出。
4.将南瓜和山药用调味料(黑胡椒粉10克、酱油5克)拌匀即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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黄金乳酪南瓜酥
食材明细:
油皮材料:中粉60克、糖粉11克、酥油18克、清水30ml、黄金乳酪粉3克
油酥材料:低粉52克、酥油27克
南瓜馅材料:南瓜泥100%、细砂糖20%、黄油20%(共用200克南瓜馅,25克/个)
黄金乳酪南瓜酥的做法步骤:
1 将过筛的南瓜泥、糖、黄油混合炒干。
2 油皮和油酥材料分别混合揉匀,静止松弛20分钟。
3 将油皮和油酥分成4等份。
4 取一份油皮压扁,包裹入油酥收紧口。
5 收口朝上擀开,然后自上而下卷起。
6 再次擀开,然后翻面卷起。
7 从中间对半切开,压扁,擀开成圆形。
8 包裹入南瓜馅,收紧口。
9 收口朝下放入铺油布的烤盘中,表面放南瓜籽装饰,烤箱预热180度烤20分钟左右。
黄金南瓜饼
食材明细:
黄金南瓜半个,糯米粉2-4杯,油(实耗不多)一斤,糖2大匙,盐少许
黄金南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜去皮,切大小一致的片。上笼蒸15分钟,倒入盆中,趁热用大勺搅拌成泥,加糖和糯米粉和好,扣上。油锅烧油,中小火,把南瓜团等份分成小剂子,沾水,团成球,压扁平,炸,出锅!
小贴士:
一点水都不用加呕!多了剩下,微波一下,还是好吃噢哈!
黄金南瓜慕斯
食材明细:
牛奶:140g
淡奶油:120g
吉利丁:10g
南瓜泥:400g
朗姆酒:15g
打发淡奶油:150g(加入20g糖粉)
黄金南瓜慕斯的做法步骤:
1.淡奶油加入20g糖粉打发,牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热,加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化
2.加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀
3.用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态
4.过滤出没有没碎完的颗粒,使浆料完全呈现细腻的状态
5.浆料冷却至30°左右时,加入打发好的淡奶油拌匀
6.最后再加入朗姆酒拌匀
7.将奥利奥饼底放入水滴形模具底部,用勺子压平整
8.浆料挤入模具中至全满,将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型
9.将凝固好的慕斯从冷柜中取出,略微解冻后放在脱模器表面,慢慢晃动往下压,取出成型的慕斯
10.在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干,点缀上薄荷叶即可
黄金南瓜大吐司
一直大爱金黄的大南瓜,万能的大南瓜,不仅可以做菜,煮粥,而且可以DIY很多漂亮的小点心,南瓜馒头,南瓜糯米糍,南瓜面条,南瓜汤圆,南瓜冰淇淋等,这回用南瓜做的大吐司,颜色很漂亮,而且味道也非常的好!
南瓜营养丰富,而且现在正是上市的时候,价格也很便宜。这种蒸熟压成泥添加到食品里的做法,可以对付不爱吃南瓜的小朋友,我家没有小朋友,对付爱挑食的大朋友的。嘻嘻!
这款吐司,加了点奶油,烤出来很软,放了一晚上,缩了一点,皮皱了些。
早上切几片,做早餐,非常的美味!
黄金南瓜大吐司
原料:南瓜泥100克、奶油30克、高筋面粉270克、糖40克、酵母5克、盐2克、鸡蛋一个、黄油30克。
黄金南瓜大吐司的做法
1、原料备用。
2、南瓜去皮,洗净后切片。
3、放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。
4、除黄油以外,所有原料放入面包机。
5、原料揉成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。
6、继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜。
7、基础发酵,发酵到2倍大左右。
8、发酵好的面团松弛一下,分成3等份。
9、取一小份擀成长条。
10、然后卷起,放入土司盒内。
11、发酵到模具的8-9分满。
12、烤箱预热,180度中层约烤30分钟。烤好脱模,放在晾晒架上晾凉即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
松子黄金酱南瓜煲
食材明细:
松子25克,红椒10克,南瓜400克,咸蛋黄50克。调料黄金酱100克,色拉油800克,脆炸粉80克,上汤300克,盐3克,糖10克,味精2克。
松子黄金酱南瓜煲的做法步骤:
1、南瓜去皮,洗净切成长8厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条;红椒洗净,切成3×1厘米的菱形片,放入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟,取出控油;松子放入300克烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅控油;咸蛋黄剁成蓉。
2、脆炸粉加入50克水调拌均匀成糊,将南瓜逐一裹上糊放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟,取出控油。
3、锅内留油30克,烧至六成热时放入咸蛋黄蓉小火煸炒3分钟,下入上汤、南瓜块、松子中火烧20分钟,用盐、糖、味精、黄金酱调味后出锅,装入煲中,放红椒片点缀即成。
小贴士:
特点
南瓜软烂,色泽金黄,口味清淡。
备注
黄金酱的制作:将生蛋黄20个打散,慢慢加入2.5斤色拉油,不停地搅拌至蛋黄发硬即可。
黄金南瓜饼做法大全
黄金南瓜饼
精致的点心,可以给家人带来一天的好心情,周末的下午,去超市败了南瓜和糯米粉回来,准备做点南瓜饼,平底锅得到了充分的利用,省油无烟不说,煎出来的南瓜饼更是格外地香
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米粉
500g辅料:油
适量糖
适量做法 共22个步骤
1.将南瓜去皮除瓤
2.切成小块备用
3.放汤锅里,加少量清水
4.大火煮开
5.改中小火
6.加适量糖一起煮
7.煮好的南瓜,一定要煮到熟透
8.倒出多余的南瓜水,用勺子将煮好的南瓜打成南瓜泥
9.加适量糯米粉
10.少量慢加,顺时针搅拌
11.和到面团全部变成南瓜色,用手摸一下又不粘手为好
12.将面团分成三个大小差不多的小面团
13.将小面团揉成长条状
14.揪小段的面团,分成大小差不多的小面团
15.小面团放掌心揉成光滑的圆球状
16.再用两手掌心将面球压扁
17.做好的南瓜饼
18.平底锅刷上色拉油,放上南瓜饼
19.一面煎成型后,翻面继续煎
20.煎到两面焦黄为好
21.喜欢吃带壳的,可以像我这样煎的老点
22.都爆开了哦,外焦里嫩
感谢您阅读“97美食网”的《黄金南瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!