食材明细:
蘑菇(鲜蘑)200克,鹌鹑蛋200克,虾仁160克,肥膘肉25克,大葱10克,鱼露30克,盐5克,白砂糖3克,胡椒粉3克,植物油20克,味精2克,香油3克,鸡蛋清10克,淀粉(豌豆)8克
金球满钵的做法步骤:
1.蘑菇冲净滴干水分,备用。虾仁去肠泥,洗净、沥干,切碎成泥,加入肥肉和调料(精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克)拌匀,并用大匙做成虾丸。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,先用油炸片刻,盛出待用。
3.烧红锅,下油,炒香蘑菇,加入虾丸、鹌鹑蛋、兜匀,加入调味料(鱼露30克、盐2克、白糖3克、胡椒粉1克)焖十分钟,倾出原汁加入适量生粉,埋芡,撒上葱段,即可上桌。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
主料::老南瓜100g,里脊肉100g,粉丝30g,
辅料::盐2g,生抽5g,料酒1勺,蒸鱼豉油20g,蚝油5g,姜末1勺,香葱2g,红辣椒2g,
银丝抱金球的做法步骤:
1.食材备好。
2.里脊肉切碎。
3.肉切好加盐料酒,生抽,胡椒粉,蚝油,淀粉,葱姜末搅匀腌制一下。
4.南瓜用挖球器挖出小金球备用。
5.粉丝泡软先铺在盘子里,“银丝准备好”啦。
6.带上一次性手套取适量搅好的肉泥放一颗小金球。
7.用肉泥抱住小金球漏出顶端即可。
8.做好摆在粉丝上面。
9.锅大火蒸10分钟浇上一大勺蒸鱼鼓油。
10.撒上葱花绿。
11.撒上辣椒碎。
12.淋上一勺滚烫的热油美味就成了。
13.做好的口感清淡营养丰富,味道超级棒。
小贴士:
这道菜我用的是全瘦肉的里脊肉,换成肥瘦相间的五花肉味道会更好。
金枪鱼真是多功能!百变!今天和小伙伴们分享金枪鱼的另一种吃法!味道不错呦!
材料:
雄鸡标金枪鱼罐头,土豆,洋葱,盐,黑胡椒碎,玉米淀粉,面包糠,鸡蛋液,油,,
金枪鱼夹心土豆黄金球的做法的做法步骤:
步骤1,雄鸡标金枪鱼罐头弄碎一些,加上盐,黑胡椒碎
步骤2,再加入切好的洋葱粒(小一些)一起搅拌均匀
步骤3,馅料做好!
步骤4,土豆蒸熟,压成泥,加入盐,黑胡椒碎,搅拌均匀
步骤5,挖一小勺土豆泥,压扁
步骤6,上面放入拌好的金枪鱼馅料
步骤7,包成圆球形
步骤8,均匀粘上玉米淀粉
步骤9,均匀粘上鸡蛋液
步骤10,均匀裹上面包糠
步骤11,准备工作完成,准备去炸
步骤12,锅中油烧热,炸至金黄色,捞出
步骤13,放在吸油纸上控油
步骤14,摆拍可以配上番茄沙司。。。一同食用呦!
步骤15,里面是介个样子滴,好好吃!
步骤16,大口吃起来吧!
步骤17,这次选用的是矿泉水浸的,下次试试那个沙拉滴!
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