“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?也许以下内容“肥牛豆腐白菜锅”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
肥牛九根,冻豆腐九块,白菜好多层,葱适量,姜适量,油少许,生抽适量,料酒适量,白糖适量,盐少许
肥牛豆腐白菜锅的做法步骤:
第1步拿好肥牛白菜冻豆腐,冷冻里头翻出来的豆腐块应该是叫冻豆腐的吧?肥牛扔温水里头化下冻,抽空扒几层白菜,掰成自己喜欢的大小,挑出白菜帮来铺到砂锅里
第2步扔上冻豆腐盖上掰完随手撕了撕的白菜叶
第3步根据个人口味,拿生抽料酒白糖调个汁儿,稍微兑些水加些盐,搅和匀了倒锅里大火煮开转中小火,盖上盖子咕嘟个五六七八十来分钟的
第4步再拿个锅,放油烧热,随手切几片姜扔进去扒拉香了扔葱
第5步扒拉扒拉扔肥牛,化好冻沥好水的那种心平气和扒拉到变色出油就可以关火啦
第6步把葱姜挑出来,藏到旁边咕嘟着白菜豆腐的砂锅里扔上肉撒把葱,盖上盖子继续小火咕嘟个三五分钟
第7步就可以关火挪下来,换地方开盖啦
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辣白菜锅
食材明细:
辣白菜,洋葱,五花肉,嫩豆腐,金针菇,各色丸子
辣白菜锅的做法步骤:
1:准备材料:辣白菜及汤汁,洋葱,五花肉,嫩豆腐,金针菇,各色丸子。
2:食材处理一下,洋葱切块,辣白菜切宽一点的丝,五花肉切薄片,金针菇切掉根部,撕一撕。
3:锅中烧一点油,放洋葱略略翻炒,下五花肉翻炒变色。
4:放辣白菜下锅同炒一会儿。
5:换砂锅,辣白菜和洋葱垫底,加辣白菜汤汁。
6:注入热水,试下味道,然后随自己喜好调味,汤汁有咸味,也可不加盐。
7:烧开汤汁后铺上丸子,金针菇,嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。
8:大火烧开转小火,加盖炖10-15分钟。辣白菜锅虽然红红的,但是因为辣白菜是用的辣椒都是去了籽的,所以并不很辣。但是红红颜色会让人立刻有食欲,而且辣白菜给炖锅增加了不一样的风味。温暖好吃。
什锦白菜锅
食材明细:
大白菜1颗,什锦火锅料1盒,火锅肉片200公克,高汤罐头1罐,虾仁100公克,鱼片100公克,盒装豆腐1盒,盐适量,鸡精粉适量
什锦白菜锅的做法步骤:
1.将大白菜切大块连同虾仁、鱼片、肉片汆烫过后与豆腐、盒装火锅料一起装锅。
2.倒入高汤罐头,另加入清水至火锅约8分满,再加入适量的调味料,煮至滚沸即可。
酸白菜锅
食材明细:
鸡骨高汤13杯,酸白菜400公克,胡萝卜1大条,火锅料:120公克,五花肉200公克,冻豆腐100公克,火锅饺100公克,菇类100公克,丸子100公克,香菜20公克
酸白菜锅的做法步骤:
1.将五花肉放入滚烫的高汤煮至八分熟后取出,待凉及切成火锅薄片。
2.酸白菜洗净切段,胡萝卜去皮切块一起放入作法1的高汤煮约20分钟。
3.将火锅料放入做法2的高汤中滚煮,待食材烫熟即可搭配沾酱食用。
感谢您阅读“97美食网”的《肥牛豆腐白菜锅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美白菜谱专题,希望您能喜欢!