中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于国人来讲，是不可或缺的，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食在人心中的地位是很高的。你也是这样的看法吗？你不妨看看香辣白菜锅，或许你能从中找到需要的内容。
最受欢迎的炖菜锅－－香辣白菜锅
最近家里的白菜成灾（公爹不停的往家买白菜啊）。就想办法调剂着吃吧，这样做了那样做，炖完了炒，炒完了炖。快吃成大白菜了。
今天这香辣白菜炖锅也是其中的一种吃法。这算是最受欢迎的一种了，隔三差五的就来一锅，又省事儿，又好吃。
喷香热辣，很是下饭呀。
香辣白菜锅
材料：白菜叶，金针菇，豆腐泡，（还可以加其它的配菜，例如：豆皮，腐竹，油皮，蘑菇，木耳等等，只要喜欢的都可以加）。
调料：水煮鱼调料包，盐，味精，鸡蛋。
香辣白菜锅的做法1．一棵白菜用上半部分的叶或白菜芯儿适量清洗干净，金针菇洗净，豆泡适量。
2．材料准备好后取一只鸡蛋打散。
3．炒锅入油，烧热后将鸡蛋煎老。
4．煎好的蛋盛出，炒锅内留油，水煮鱼的辣酱适量倒入锅中炒香，辣酱的多少根据自己喜辣的程度选择。
5．锅内加入清水，将煎好的蛋放入锅中，水开后加入水煮鱼的另一种调料包适量（白色的粉末的那一包）盐和味精调味，尝一下，汤要略咸煮出的菜才有味道。
6．调好味道以后将白菜放入锅中煮软。
7．金针菇和豆泡放入锅中，煮至白菜软烂即可。
特别提示：
这个煎蛋是用来做汤的，如果用高汤就可以不用煎蛋了，没有高汤的可以这样煎一只蛋，煮出汤来的味道特别的鲜，如果做的菜量多的话可以用两只鸡蛋。
干料包，如果有特别喜欢麻辣口味的，菜煮好盛盆中，将干料包里的料洒在菜上，锅中烧热油，将热油浇在干料上即完成最后步骤。不过，那个真的很辣呀，而且还油大，我们享受不了，所以这一步我就省了。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
97msw.coM精选阅读
韩国辣白菜(2)
食材明细：
大白菜(青口)800克，苹果300克，胡萝卜50克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克
韩国辣白菜的做法步骤：
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
小贴士：
1. 加糖是为了发酵喂细菌的；2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
辣白菜炖鱼怎么做好吃 辣白菜炖鱼的做法,步骤
辣白菜炖鱼
最喜欢家附近一韩国咸菜专卖店，味道特别好，真的来自韩国，那是不可能的，估计是得到真传，他家的咸菜很正宗，各种口味的咸菜都是酸甜辣多些，不咸，今天买了一条三道鳞鱼
食材配方
主料：
三道鳞鱼
辣白菜
油
盐
香菜
做法 共7个步骤
1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；
2.辣白菜切小块；
3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；
4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；
5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；
6.大火收汁出锅；
7.装盘后撒上点香菜OK了。
辣白菜拌面怎么做好吃 辣白菜拌面的做法,步骤
辣白菜拌面
一个人在家就喜欢做点面食吃，也不需要准备啥菜，简单的不能再简单。 做的辣白菜，好辣，一次不敢吃太多，只能搭配着主食做调味品了。 家庭版韩式辣白菜的做饭：http
食材配方
主料：
机轧面条
芝麻油
生抽
香肚
香葱
熟白芝麻
榨菜
熟花生
辣白菜
芝麻酱
做法 共18个步骤
1.准备好机轧面条。
2.自制辣白菜。
3.准备好芝麻酱、生抽、芝麻油。
4.熟花生捣碎，香葱洗净、切好备用。
5.榨菜、香肚切丝备用。
6.香肚隔水蒸透备用。
7.锅中烧开水，下入面条。
8.水即将开时，捞起面条，沥干水分。
9.面条倒入碗中，加入芝麻油，拌匀至面条松散。
10.加入榨菜丝。
11.加入香肚丝。
12.倒入花生碎。
13.淋上芝麻酱。
14.淋入生抽。
15.再淋上芝麻油。
16.撒上葱花和熟白芝麻。
17.我自己的一碗加上辣白菜。
18.面条吃的时候拌匀即可以了。
酸辣白菜粉丝怎么做好吃 酸辣白菜粉丝的做法
酸辣白菜粉丝
酸酸，甜甜，辣辣，就是这道菜的特色，粉丝吸饱了所有的味道非常好吃，因为煮的时间并不久，而且白菜经过爆炒，还有淡淡的清甜爽脆，非常下饭
食材配方
主料：
蒜
姜
葱
龙口粉丝
白菜
油
盐
剁椒
生抽
糖
鸡粉
做法 共9个步骤
1.白菜斜切成片
2.葱切葱花
3.蒜切蒜粒
4.姜切丝
5.热锅冷油爆香葱姜蒜
6.放入白菜翻炒
7.待白菜炒软，加入剁椒及糖和盐
8.加入少量的水,放入粉丝
9.最后加入醋，生抽，盐和鸡粉即可
家常酸辣白菜怎么做好吃 家常酸辣白菜的做法
家常酸辣白菜
心情故事 其实是不喜欢吃白菜的，也许是小时候吃白菜吃的太多了吧，记得小时候一到冬天，院子里就堆了一些白菜，那时候一块钱好几斤，于是父母总会买一堆放着，吃一个冬天
食材配方
主料：
白菜
油
盐
大料
大蒜
姜
鸡精
做法 共8个步骤
1.白菜洗净切好备用
2.大蒜和姜切好备用
3.爆香辣椒和大料
4.加入大蒜爆香后，加入白菜爆炒
5.倒入适量的生抽
6.加入适量的食醋翻炒
7.白菜翻炒至九成熟时加入适量的食盐
8.最后关火加入适量的鸡精即可
美食问答：辣白菜做法指导？
1、大白菜切成四瓣洗净控干水；
2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水；
3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；
4、抹盐后腌8 小时，等白菜变蔫 即可捞出挤干水份；
5、白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥；
6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料；
7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀；
8、把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹；
9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天，即可食用。
酸辣白菜条怎么做好吃 酸辣白菜条的做法,步骤
酸辣白菜条
这款酸辣白菜条真心好吃，可能是到了食用白菜的季节，虽然加了干红辣椒爆炒，可是白菜条仍然透着甜丝丝的口感脆脆的，非常的开胃。
食材配方
主料：
大白菜
油
盐
干红辣椒
醋
做法 共6个步骤
1.白菜帮洗净切条。
2.干红辣椒、醋。
3.起油锅，下干红辣椒爆香。
4.下白菜条。
5.翻炒均匀，加醋继续翻炒入味。
6.白菜条变软，加一点点盐调味即可。
辣白菜炖牛腩怎么做好吃 辣白菜炖牛腩的做法
辣白菜炖牛腩
辣白菜炖牛腩是一道韩式风味的辣味炖菜。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
牛腩
辣白菜
油
盐
香料
料酒
干辣椒
做法 共5个步骤
1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
3.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
5.可适当加入青椒和香菜，葱等。
自制美味辣白菜怎么做好吃 自制美味辣白菜的做法,步骤
自制美味辣白菜
话说我以前对一切的韩国料理还真不感冒，后来认识老公，他很喜欢吃辣白菜，我也跟着吃，渐渐地，我也吃上瘾来了，可是发现买的正宗的韩国辣白菜太贵了，一袋辣白菜加上汤汤
食材配方
主料：
大白菜
1棵胡萝卜
1根白萝卜
1根青萝卜
1根苹果
1个梨
1个辅料：白糖
少许香油
少许盐
适量韭菜
少许姜
1块大蒜
4头蚝油
500g辣椒粉
200g做法 共14个步骤
1.准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化。再加适量凉水。
2.大白菜一棵，如果白菜小用两棵也可以。 撕碎，泡在盆里。这样吃的时候不用切了，很方便。
3.上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。 也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。
4.放24小时。
5.腌好的白菜有点软了，用手攥干水分。
6.蒜和姜用料理机打碎，没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。
7.萝卜和苹果梨，都打成丝，韭菜切段。
8.我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。
9.加辣椒粉和蚝油，香油几滴，白糖一点就可以了，如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。
10.戴一次性手套，然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡，可以适量加盐，也可以不加。
11.把白菜放进去。
12.拌均匀。
13.分成小份装保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。等5天以后吃，我都是现在就吃。
14.成品图。很诱人有木有。
醋溜辣白菜怎么做好吃 醋溜辣白菜的做法,步骤
醋溜辣白菜
醋溜辣白菜是老百姓餐桌上的一道经典菜，白菜因营养丰富、做法多样简单，味道鲜美，深受大家喜欢。 白菜有“菜中之王”的美名，对预防肠癌。乳腺癌有良好作用。多吃白菜，
食材配方
主料：
白菜帮
250g干红辣椒
15g辅料：醋
1勺盐
2g鸡精
2g老抽
2ml葱
1勺花椒
适量糖
1勺蒜
适量做法 共8个步骤
1.白菜帮切成斜片备用。
2.干辣椒切段，葱蒜切碎。
3.醋 糖 老抽 鸡精 淀粉 水调兑成料汁。
4.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒。
5.下入葱碎爆香。
6.放入白菜翻炒，加入盐炒匀。
7.加入料汁大火烧开。
8.烧至汤汁粘稠，下入蒜碎翻炒均匀即可。
土家辣白菜的做法_美食方法
土家辣白菜的做法
主料：白菜帮500克
配料：盐30克、白醋50克、小米椒2个、泰式甜辣酱适量、
土家辣白菜的做法步骤
步骤一、备食材
步骤二、白菜洗净晾干，将白菜帮切成条
步骤三、备小米椒和泰式甜辣酱
步骤四、将白菜帮整齐放在保鲜盒内，撒一层盐
步骤五、每放一层，撒一层盐
步骤六、腌制步骤五、小时
步骤七、倒出盐水
步骤八、冲水后晾干
步骤九、放小米椒、白醋
步骤十、放泰式甜辣酱
步骤十一、拌匀
步骤十二、加盖腌制步骤十二、小时(冷藏)
步骤十三、即成
步骤十四、装盘
土家辣白菜的做法小窍门
辣白菜可一次多做些，保质期步骤七、天(冷藏)
辣白菜排骨火锅面怎么做好吃 辣白菜排骨火锅面的做法,步骤
辣白菜排骨火锅面
在四川家乡的时候,冬天吃火锅是很简单的事，家中天天要生炉子烤火，在炉子上炒好锅底，放上自己喜欢的菜边涮边吃，菜吃好了，再放面条，面条也不会一下子放完，也是吃点放
食材配方
主料：
排骨
400g辣白菜
200g面条
150g香菇
50g豆腐
100g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量
做法 共17个步骤
1.排骨洗净
2.排骨下开水锅焯去血水捞出
3.备好姜蒜葱片
4.香菇备好
5.豆腐切成长条备用
6.切好香菇
7.锅中放油，油热后下排骨炒出香味
8.下炒香的排骨里炒香
9.看我做的辣白菜，不错吧
10.加入适量清水
11.放入一个大料
12.加入香菇同煮
13.辣白菜切成小块。
14.排骨锅煮了半小时后，加入辣白菜
15.加入豆腐煮开就可以开吃了。
16.锅里的白菜和香菇豆腐吃得差不多了，就下面条，煮软继续吃。因为家中拍成品图看不清，所以放到院里拍的。
17.再来一碗放碗里的。
喜欢《香辣白菜锅》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣白菜专题，希望您能喜欢！
