食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编收集并整理了“辣白菜锅贴”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::辣白菜适量,五花肉适量,
辅料::香葱适量,饺子皮适量,
配料::白糖少许,酱油1勺,香油适量,盐少许,韩式辣酱1勺,
辣白菜锅贴的做法步骤:
1.将五花肉剁成肉馅。
2.辣白菜、香葱分别切成碎丁。
3.肉馅中放入辣白菜搅拌均匀。
4.肉馅中调入香油、酱油、盐、白糖、韩式辣酱、胡椒粉,拌匀腌制5分钟。
5.将香葱碎调入碗中,搅拌至上劲。
6.将馅盛一些放到饺子皮中间,将上下部分的面皮捏紧,做成不封的饺子。
7.做成若干个生坯。
8.平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟。
9.待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许水淀粉,再盖上盖子。
10.煎至底部焦黄,锅中水分消失即可。
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泡菜锅/辣白菜锅的做法
材料:
五花肉100g,辣白菜150g,自制辣椒酱50g,豆腐200g,豆芽50g,金针菇50g,丸子5颗,盐适量,洋葱50g,,
泡菜锅/辣白菜锅的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉、豆腐洗净切片,豆芽、金针菇洗净备用。
步骤2,沾一点点油抹一下锅底,平铺五花肉,煎至两面金黄。
步骤3,五花肉煎出油后,放入洋葱翻炒。
步骤4,洋葱和肉煎香后放入辣白菜和自制辣椒酱,倒入适量的开水。
步骤5,锅开后放入豆芽、豆腐、丸子炖煮。
步骤6,大约10-15分钟豆芽等炖熟后,放入金针菇继续炖约3分钟左右即可。
步骤7,最后加上适量的盐调味即可。
辣白菜蔬菜锅
食材明细:
主料::辣白菜一包,
辅料::平菇少许,豆腐少许,白菜杆少许,大葱少许,
辣白菜蔬菜锅的做法步骤:
1.准备好食材,你也可以选自己喜欢的任意蔬菜都可以。
2.热锅温油爆香大葱。
3.放入白菜杆煸炒。
4.再放入平菇。
5.放入辣白菜,翻炒均匀。
6.翻炒好后,放入刚没过蔬菜的水,炖煮一会。
7.放入豆腐,继续炖煮,改小火。
8.盖上盖子,小火炖十分钟左右,调入适量盐和鸡精即可。
9.配上米饭,哇,美味。
小贴士:
蔬菜是你喜欢的任何蔬菜都可以
海鲜辣白菜锅的做法
去韩式料理吃了感觉很清爽开胃,感觉自己做可以放更多自己爱吃的菜
材料:
洋葱半个,辣白菜200克,豆瓣酱一汤匙,盐适量,鱿鱼片适量,青虾数只,内酯豆腐一盒,小米椒两只,西红柿一个,白砂糖一调料匙,
海鲜辣白菜锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,将洋葱切碎,小米椒切碎(不太能吃辣可以不放),西红柿开水去皮切碎(我偷懒没去皮),菌菇类洗净切丝,鱿鱼片切花刀后切成小块,青虾去皮去虾线开背
步骤2,【炒韩式辣酱1】热油将一半洋葱碎爆香,加入西红柿翻炒数下,加入吃米饭碗小半碗水炒到西红柿出沙
步骤3,【炒韩式辣酱2】加入一小汤匙豆瓣酱和小米椒碎,一调料匙白砂糖,中火炒成辣酱
步骤4,重新起锅,热油爆香剩下的洋葱碎,加入鱿鱼和虾(可以用其他自己喜欢的荤菜),炒几下后加入辣白菜和炒好的辣酱
步骤5,加入菌菇类和没过所有食材的水,盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右(煮到菌菇类熟)(喜欢酸口味可以加一点白醋或者柠檬汁,辣白菜本身就有酸味)
步骤6,最后加入内酯豆腐块和年糕,翻炒均匀,根据自己口味加适量盐,一分钟出锅
步骤7,酸甜辣混合,清爽开胃
步骤8,酸甜辣混合,清爽开胃
荠菜锅贴
那天晨跑,遇见一片美丽的海棠花,我直直地跑了它,将它拍个够。一低头,地上全是鲜嫩的荠菜,一扫肚子里的荒乱,我首先想到的便是焦脆的荠菜锅贴。没有工具,随便找了截树枝,一个个将荠菜挖离土地,抖一下上面的枯叶与泥土,装进放相机的袋子里。
一整个上午,我都给了荠菜,细心地挑出没弄干净的枯叶、细碎的杂质、叶上上沾的泥土。中午,便做了这道美味锅贴。
野菜季不可错过的美味荠菜锅贴
原料:五花肉、荠菜、面粉、胡麻油、香油、葱、姜、蒜、酱油、料酒、花椒粉、十三香、胡椒粉、
荠菜锅贴的做法
1.五花肉与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅。
2.肉馅中放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、胡椒粉、十三香拌匀。
3.荠菜洗择好,放到开水中焯一下捞出过凉。
4.荠菜切碎放到肉馅中拌匀,最后放入香油拌匀。
5.面粉中放入清水和成面团,饧二十分钟。
6.取出面团搓成长条,切成剂子。
7.取一剂子擀成圆片。
8.取一圆片中间放上馅料,中上部分捏紧,两边留口。
9.冷锅冷油,将锅贴码放到锅中,开火。
10.锅热后倒入适量的清水,盖上锅盖,慢慢煎到水干。
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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
香菜锅贴
香菜锅贴
原料:面粉500克,猪肉300克,香菜400克,葱末、姜末、精盐、酱油、植物油、味精和香油各适量。
香菜锅贴做法1.将香菜去杂洗净,沥水后剁成末。将猪肉洗净后剁成蓉,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和香油,顺着一个方向搅至黏稠时,撒入香菜宋搅拌均匀成锅贴馅料。
2.将面粉用适量的温水拌匀,和成面团,晾凉后揉匀醒置片刻,取出揉匀,搓成长条,揪成小面剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成饺子形的锅贴生坯。
3.平底锅置火上,放油烧热,整齐排入锅贴生坯,淋入少许水,盖严锅盖,焖煎至熟,开锅铲出,底朝上码在盘中即成。
特点:成香不腻,清香味浓。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
红枣韭菜锅贴
食材明细:
主料::面粉适量,红枣适量,韭菜适量,
辅料::白糖适量,
配料::植物油适量,
红枣韭菜锅贴的做法步骤:
1.备面粉,红枣,韭菜末,白糖。
2.加清水合成面糊。
3.锅里烧油开小火,依次放进红枣韭菜面糊。
4.油煎。
5.翻面两面煎黄煎熟透即可。
6.煎好的红枣韭菜锅贴。
猪肉香菜锅贴
连着下了几天雨,天一晴朗天最高温都在三十五六度,打室外走一趟像蒸笼里溜了一圈,呆在房间里恨不能二十四小时开着空调,更别说进厨房了。
天热懒得做法,也有懒人的做法,很简单,就象今天这道猪肉锅贴,里面有肉有菜,各种营养全面,饭菜都一锅出,工序简单味道却很赞,很值得大家一试。
按照包饺子的手法把肉馅包在面皮中,中间一捏,两头开口,用油锅煎制了,略带有焦糊的咯吱,吃时可蘸用醋和蒜泥或红油调制的酱汁
三伏天省时省事的一锅出【猪肉香菜锅贴】
材料:饺子皮,猪肉馅,香菜
配料:老抽,盐,黑胡椒粉,生姜,料酒,鸡蛋黄液,植物油,
猪肉香菜锅贴的做法
1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜,把猪肉糜盛到干净容器里,调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒,黑花椒粉,鸡蛋黄一个。
2.用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲,腌渍20分钟。
3.准备皮子,取一张皮子加入馅料
4.先中间捏紧再后对两面打折后合拢包好
5.这是包好的一部分,热锅倒油.温油把包好的锅贴放入锅中
6.煎至底部微黄后倒入清水,水量差不多能浸没底部.盖上用中火煎
7.等锅里没有水时,倒入剩余的5g植物油,继续小火煎至锅贴底部微焦并出现糊咯吱,撒上葱花熄火出锅
8.配上香醋风味更佳
猪肉香菜锅贴做法小贴士
1.调制肉馅时加入一些植物油,调出的肉馅口感油润。
2.调制馅料放入蔬菜后,要先调入油拌匀后再调入精盐,可防止蔬菜汁水流出。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
鸡肉苋菜锅贴
食材明细:
主料::饺子皮7个,鸡腿肉70克,苋菜40克,蛋黄1个,
辅料::生抽15克,老抽5克,芝麻油10克,
鸡肉苋菜锅贴的做法步骤:
1.食材:饺子皮 7个,鸡腿肉 70克,苋菜 40克,蛋黄 1个,生抽 15克,老抽 5克,芝麻油 10克烹制方法:水煎参考月龄:14M+所需时间:15分钟。
2.鸡腿肉剁碎,或者料理机搅碎。换成牛肉、海鲜肉都可以。>>鸡腿肉买的现成鸡腿丁,平常用着很方便。
3.芝麻油、生抽、老抽加入搅匀,蛋黄加入,搅匀。还可以加些喜欢的其他调料。
4.苋菜切碎搅匀,静止15分钟。
5.饺子皮擀薄些。不擀也可以,皮会厚些,锅贴小些,看你喜欢。
6.放上鸡肉苋菜,边缘抹一层水,上部捏紧。
7.包好的锅贴放锅中,加些油。>>叫它饺子也可以,哈哈。
8.中火煎锅贴。
9.看见底部泛黄。
10.加些水漫过锅底。
11.盖上锅盖,中火煎到水干,不开盖再焖3分钟出锅。
12.大人吃蘸些醋,不喜酸的孩子,蘸些番茄酱也是不错的。
韭菜锅贴卷
春天里给韭菜找到另一种好吃法----韭菜锅贴卷
春天是吃韭菜的季节,一来嫩,二来春天的韭菜最有营养。而且韭菜也是百搭的蔬菜,和鸡蛋,春笋,豆腐干,肉丝,香菇,怎么炒都惹味,而且韭菜特别容易熟,省时省力。但有些人可能不适合多吃韭菜,比如肠胃功能不好的人,还有是阴虚上火的人,有的人吃了韭菜会烧心,这些人其实可以适当把韭菜炒的稍微熟一点,哪怕出水也没有关系,因为生韭菜有股辛辣味,很冲,所以稍微炒熟点吃了可能就不会那么大的反应了。今天给做锅贴韭菜卷,喜欢吃韭菜的可以试一下。
韭菜锅贴卷原料:夹心肉千张(皮子或者叫豆腐皮,干豆腐)鲜香菇韭菜鸡蛋生粉
调料:生姜大葱盐白糖白胡椒粉香油
韭菜锅贴卷做法
1.把夹心肉清洗干净后切成小细条;
2.鲜香菇切成丝;
3.千张一端放一撮韭菜;
4.放点香菇丝;
5.放几条切好的肉条;
6.卷起,要收紧;
7.卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊(面粉里加一点水搅拌);
8.把剩余的千张卷起;
9.切成长度一样的小段;
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10.盘子里放点生粉;
11.把千张卷两端沾上生粉;
12.整个千张卷再沾上鸡蛋液;
13.锅中加少量的油,放入千张卷煎到两面变成黄色;
14.加水没过千张卷的三分之二不到一点;
15.加入生姜丝,大葱丝;
16.加入半勺白糖,盐和白胡椒粉调味;
17.汤汁快收干时淋上香油即可。
这个就是当菜吃的韭菜锅贴啊!
喜欢吃韭菜的当然是美味了啊呵呵。
我给这道菜来点创意,上面撒了点熟的白芝麻,是不是更好吃了啊!
韭菜锅贴卷食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
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