中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下西红柿盖排骨，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：排骨2根，西红柿适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，
西红柿盖排骨的做法步骤：
1.把西红柿一分为二，再横切成中厚片（太簿炒时会碎掉）
2.排骨切段，洗净，沥干水份，蒜拍扁
3.锅里不放油，中火，把排骨放入，炒干水份，一会煎的时候避免油溅，炒至变色
4.把排骨放在锅的旁边，中午倒入油，可以适当多些，一会直接用待炸过的油炒西红柿，很香的哦，油热时，把排骨移至中间，煎炸。
5.可以一直中火，炒炸至熟，如果排骨切得太大快了，肉太厚的话不太容易熟，要注意切小，要不然就这时候拿出来再切小些好了。
6.熟了以后，加入蒜、酱油、盐，炒匀即可。
7.乘出排骨，把油留在锅里。
8.如果你没有掌握好火候，这时已经粘锅的话，就把油另乘出，洗净锅，再重新热锅倒入油。
9.倒入西红柿，炒熟，加入适当的盐，
10.把西红柿直接盖在排骨上面就可以了。
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西红柿家常盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：西红柿适量，蒜苔适量，木耳适量，五花肉适量，
配料：：黄豆酱适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉少许，松茸粉少许，盐酌情，白糖少许，
西红柿家常盖浇面的做法步骤：
1.准备好西红柿，蒜苔，木耳。五花肉，葱姜
2.把所有配料切好
3.锅中放入少许油，倒入切好的五花肉煸炒略干出油
4.加入蒜苔
5.加西红柿，木耳炒匀
6.加入鲜汤或水
7.煮好的面
8.做好的卤
小贴士：
五花肉煸干后，就没了腻腻的感觉，比放精肉香许多。
西红柿鸡蛋盖浇面
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面团适量，
辅料：：香葱1棵，姜1块，白糖1勺，盐适量，料酒1匙，
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.西红柿洗净切大小一致的块备用。
3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。
4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。
5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。
7.下入西红柿翻炒片刻。
8.下入鸡蛋翻炒。
9.加入白糖、盐调味即可出锅，再撒葱花点缀下，真是太有食欲了。
10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟，捞出后过冷水即可装盘开吃了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
备注：
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了，每个人口味不同，不管哪种做法，只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。
排骨鸡翅盖烧饭
食材明细：
主料：：鸡翅适量，排骨适量，
辅料：：香菇6朵，瓢儿菜5颗，小米辣6颗，小葱1颗，芹菜心3颗，大蒜3粒，生姜适量，
配料：：淀粉适量，十三香适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，香油一小勺，黄糖适量，料酒适量，
排骨鸡翅盖烧饭的做法步骤：
1.排骨，鸡翅先掉水，煮2分钟，捞出后放清水中漂洗一下
2.准备材料，香菇留菌扇，切十字花刀
3.锅中放水，放姜片，滴2滴醋，料酒2大勺，放排骨，鸡翅大火煮15分钟
4.15分钟后放小米辣，香菇，继续中火煮15分钟
5.汤煮过半，放蚝油，酱油，黄糖，大蒜中火煮10分钟
6.准备水淀粉，多留汤汁，把水淀粉倒入锅中搅拌均匀，滴几滴香油，放入小葱关火
7.煮好的米饭，盛入碗中压紧
8.倒扣盘中
9.瓢儿菜放入锅中烫1分钟
10.随意摆盘
西红柿鸡蛋葱油盖浇面
食材明细：
主料：：挂面200克，西红柿1个，鸡蛋1个，红肠50克，
辅料：：葱油3匙，蒜瓣2个，盐1克，鸡精适量，香油2匙，松露1克，
西红柿鸡蛋葱油盖浇面的做法步骤：
1.水烧开关火放入西红柿，将皮烫开
2.将西红柿皮剥掉，红肠滚刀切块，蒜瓣切片
3.热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋
4.炒至金黄即可
5.锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦，放入西红柿炒出汁，最后加入炒好的蛋皮炒碎，加入适量盐和鸡精调味，关火备用。（不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了，小伙伴们参考文字吧～）
6.在煮锅中烧水下面
7.盛面碗底滴少许香油，面熟后直接捞出盛入拌匀
8.加3-5勺葱油继续拌面，面条酱色均匀即可
9.将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上，加少许日式拌饭松露即可开吃啦～
小贴士：
1）煮面水中放少许盐，煮出的面条筋道
2）如果喜欢辣，拌葱油拌面时放老干妈也很美味的
3）不喜欢红肠的也可以用培根代替，或者不放
西红柿鸡蛋盖浇杂米饭
食材明细：
主料：：杂米饭一碗，西红柿一个，鸡蛋2个，
辅料：：玉米肠一根，
西红柿鸡蛋盖浇杂米饭的做法步骤：
1.准备食材，炒鸡蛋我习惯放一些水
2.锅烧热，放一层薄薄 油
3.鸡蛋秤出来，放入西红柿翻炒出汤汁后加入鸡蛋翻炒
4.直接浇在做好的杂米饭上就可以了
西红柿炒鸡蛋盖浇面
食材明细：
主料：：西红柿适量，鸡蛋适量，冷面适量，
辅料：：黄瓜丝适量，葱适量，辣椒油适量，油适量，姜适量，芝麻适量，盐适量，糖适量，醋适量，
西红柿炒鸡蛋盖浇面的做法步骤：
1.食材准备好，先把西红柿炒鸡蛋炒出来。
2.步骤跟前面一样，放油烧热加入生姜炒，加入鸡蛋翻炒，加入西红柿翻炒。
3.加入少许水，糖，盐继续翻炒片刻，好了盛起来放入微波炉防止冷了。
4.准备面条，这次我用的冷面，普通的面条就行，煮熟。
5.冷面需要过凉水，不是冷面就直接捞出来就行，加入佐料，糖醋黄瓜丝辣椒油搅拌均匀。
6.撒上芝麻香葱，最后倒入西红柿炒鸡蛋，完成。
7.又酸又辣又香，很开胃，不想这么麻烦直接西红柿鸡蛋汤面就行了，这个是冷面效果，干拌的。
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿1个，鸡蛋1个，尖椒1个，
辅料：：盐少量，植物油适量，白糖少量，蒜两瓣，淀粉适量，
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉加水，成糊状，不要太稀也不要太稠，估计能从漏勺漏下即可
2.锅里放适量清水，烧开，把面糊放入漏勺，在上面用一勺子把面糊挤下，滴到烧开的水里，立即成疙瘩形
3.把漏下的疙瘩煮熟
4.用漏勺捞起，过冷水，这样做疙瘩就一个一个的， 不会粘连了
5.西红柿切块，鸡蛋打散，尖椒切块，蒜切碎
7.再起锅放油，爆香蒜碎，放入西红柿尖椒，炒出红汁，放入少量盐，少量糖
8.最后放入煎好的鸡蛋，放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9.把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
排骨盖土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，排骨适量，
辅料：：老抽适量，冰糖适量，葱花适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，
排骨盖土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝。泡水里。
2.热锅放油，下入土豆丝。加入生抽。和盐。
3.炒熟加入葱花。
4.装盘。
5.热锅放入少许的油，加入冰糖炒。
6.冰糖融化是下入姜蒜。炒香。
7.下入排骨。加入老抽。和开水。
8.排骨按照红烧排骨的方法炒熟。盖在土豆丝上面。
西红柿排骨煲
食材明细：
主料：：西红柿适量，猪小排适量，
辅料：：时令蔬菜适量，
西红柿排骨煲的做法步骤：
1.西红柿去蒂，切十字。三分之一深就好。切太深会导致煮完后西红柿不完整。
2.猪排骨洗净，焯水，去掉血沫。
3.焯过水的排骨放入砂锅里，加姜片，倒入水，没过排骨，小火煲1个小时。
4.一个小时后放入整个西红柿和时令蔬菜，烫熟后加入盐，胡椒粉调味即可。
西红柿炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：西红柿3个，木耳2—3朵，
配料：：葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量，
西红柿炖排骨的做法步骤：
1.排骨焯水，西红柿去皮切块。
2.葱、姜爆香，倒入西红柿翻炒。
3.稍微翻炒一下西红柿，放一勺盐、一勺白糖、一勺白醋，再加入1000ML水，大火烧开，倒入排骨。
4.然后转小火，慢炖半个多小时（要依据排骨大小定时间）。
5.半个小时后，放入泡发的木耳，大火收汁，最后放入鸡精等调料，搅拌均匀即可。
6.装盘，开吃啰。
小贴士：
白糖和白醋可以根据自己的口味放入，也可不加，加上酸甜味道比较浓。
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