红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看凉拌鸡毛菜小萝卜，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸡毛菜适量，小萝卜适量，香油适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡粉适量，黑白芝麻适量
凉拌鸡毛菜小萝卜的做法步骤：
第1步鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
小贴士：
☆吃苦没商量☆ 根据一：中医的“十苦九补”说●常吃些苦味食品进行调节，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，苦味食品初入口苦，后味却香美，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦，镇定松弛、缓解疲劳。●苦味食品可滋阳补阴，防病健体。苦食具有平衡阴阳的能力，所以饮食结构如果长期偏于嗜甜厌苦，久之就会造成身体的阴阳失衡。●夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦食能很快恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心可泄降心火。 根据二：西医的苦食新研究●苦味食品含有多种丰富的营养物质，如有机化合物、维生素、生物碱、缩氨酸、苦味素、氨基酸等，这些物质都是人体生长发育、强健肌体必不可少的。●苦食健脾利胃，是消化吸收系统的最好促进剂。它可有效转化，使人体及神经系统得到充足的给养，防止衰老进程，益寿延年。●苦食中含有的一种明显抗癌生理活性的蛋白质，可以激发体内免疫系统的防御功能，清除体内有害物质，抗癌、防癌。
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酸甜小萝卜
食材明细：
樱桃小萝卜400克，盐4克，白醋3大勺，白糖3大勺
酸甜小萝卜的做法步骤：
第1步樱桃小萝卜洗净，切去2头用刀背拍松；加盐拌匀腌半小时至软；
第2步用冷开水冲去樱桃小萝卜盐分。沥干水分；加入白糖和白醋，腌1小时以上至入味即可。
鲅鱼小萝卜
食材明细：
小萝卜，鲅鱼各200克，香菜，葱段，姜片，盐，香油，花生油，胡椒粉，料酒，骨汤
鲅鱼小萝卜的做法步骤：
1、将鱼去鳞、内脏洗净，切片入锅炸至金黄色捞出。
2、小萝卜切滚刀块，用开水烫一下捞出切块。
3、锅内注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入鱼片、小萝卜块、高汤炖至熟透，去浮沫，加盐、胡椒粉调味即可。食用时可配一明炉，边吃边煮。
小萝卜缨
菜系及功效：家常菜谱
小萝卜缨食料：小萝卜缨600克，植物油40克，精盐、味道、香油和花淑各适量。
红萝卜丝的做法
1)将小萝卜缨两端切掉，摘去余叶，只取中间的硬梗，洗净后放入开水锅内烫蔫，捞出沥去水，切成3厘米长的段，装盘。
2)炒锅置火上，放油烧至九成热，投入花椒10余粒炸至焦黑捞出。将油趁热淋在萝卜缨上，加入适量的精盐、味精和香油拌匀即成。
红萝卜丝特点：脆嫩爽口，色味俱佳，消食化疾。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
蒜茸鸡毛菜
食材明细：
鸡毛菜，大蒜，西红柿，盐，鸡精，白糖，生抽，食用油。
蒜茸鸡毛菜的做法步骤：
1、将鸡毛菜洗净，大蒜洗净剁成茸，西红柿洗净切片围好盘边待用；
2、坐锅点火放油，待油7—8成热时，放入蒜茸煸出香味，倒入鸡毛菜翻炒，加入盐、白糖、生抽、鸡精即可。
拌小萝卜鸡蛋
食材明细：
鸡蛋100克，水萝卜300克，盐3克，白砂糖5克，白醋5克，香油15克
拌小萝卜鸡蛋的做法步骤：
1. 将水小萝卜洗净，斜切成薄片，放盘中，加入精盐腌渍一会儿；
2. 将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳；
3. 将蛋白切成小片，将蛋黄捣碎，加入白醋调匀；
4. 将腌渍小水萝卜的水滗出，撒上白糖，将调匀的蛋黄倒入，放入蛋白片拌匀，淋上香油即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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